François Geurds zoekt beste barbecueër09-052014
In het kader van inspiratie geven én krijgen organiseert sterrenchef François Geurds op zondag 3 augustus een wedstrijd om de beste barbecueër van Nederland te vinden. Geurds zoekt 10 amateurkoks die...
Brand Bier introduceert nieuw flesdesign09-052014
Alle flessen en verpakkingen van Brand Bier hebben een nieuwe design. Met het nieuwe uiterlijk wil Brand op eigen en uitgesproken wijze een ode aan het bier brengen. De 9 biersoorten van Brand...
Jan Smink door naar wereldfinale Bocuse d’Or09-052014
Jan Smink is door naar de wereldfinale van de culinair Bocuse d’Or. Hij eindigde donderdag tijdens de halve finale in Stockholm op plaats 11 en is hiermee verzekerd van zijn deelname aan de...
Aftrap van verkiezing Beste Strandpaviljoen08-052014
De jaarlijkse zoektocht naar het Beste Strandpaviljoen van het Jaar is van start met Joost Scholten, hoofdredacteur van Entree Magazine, in de jury. De winnaar van de verkiezing wordt op 3 juli...
Simon Loos verzorgt distributie Bier&cO08-052014
Transportbedrijf Simon Loos gaat de dagelijkse distributie van de Amsterdamse bierleverancier Bier&cO verzorgen. (Photo: Facebook Bier&cO) De bierleverancierconcentreert zich hiermee op haar...
Ricardo Eshuis benoemd tot nieuwe directeur SVH08-052014
De 43-jarige Ricardo Eshuis treedt op 1 juni in dienst als directeur van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH). De Raad van Toezicht heeft ingestemd met zijn voordracht en kijkt naar eigen zeggen...
Mogelijk hotel in voormalig Paleis van Justitie08-052014
Het voormalige Paleis van Justitie aan de Prinsengracht in Amsterdam staat te koop. De gemeente Amsterdam hoopt op een ‘luxehotel’ dat zich in het oude pand wil vestigen. Dat meldt het Parool. (Photo...
Finalisten bartenderwedstrijd World Class bekend08-052014
De 10 finalisten die door mogen naar de Nederlandse finale van de Diageo World Class-competitie zijn bekend. In de Harbour Club in Amsterdam streden de overgebleven 14 bartenders dinsdag 6 mei voor...
Smokin' Barrels combineert kreeft en burgers08-052014
De 3 Amsterdamse ondernemers achter onder meer Bar Bukowski en De Biertuin, openen in juli hun nieuwste aanwinst: Smokin' Barrels. (Photo: Facebook Smokin' Barrels) Bij Smokin' Barrels worden de...
Starbucks opent zaken op tankstations Shell07-052014
Koffieketen Starbucks en Shell zijn een overeenkomst aangegaan om vestigingen van Starbucks te openen op Shellstations in Nederland en Frankrijk. In de tweede helft van dit jaar wordt de eerste...
Tegen trend in meer horecabedrijven failliet07-052014
Het aantal faillissementen in de horeca is in de eerste 4 maanden van 2014 opnieuw gestegen. Er gingen vooral meer hotels over de kop, blijkt uit cijfers van Faillisementsdossier.nl. (Photo:...
Hotelsector ziet omzet met bijna 3 procent groeien07-052014
De hotelsector heeft in 2013 een omzetgroei van 2,8 procent gerealiseerd: een verdubbeling ten opzichte van een jaar eerder. Dat concludeert ABN AMRO in haar Visie op Leisure 2014 die woensdag 7 mei...
Leerlingen in de race voor Talent van de Toekomst07-052014
Tijdens de vierde editie van de wedstrijd Talent van de Toekomst nemen 48 jonge koks en 16 gastvrouwen en gastheren het op 2 juni tegen elkaar op om te bewijzen dat zij de talenten van de toekomst...
Trainingssessie Authentic Caribbean Rum 06-052014
The West Indies Rum & Spirits Producers’ Association Inc. (WIRSPA) heeft een internationale campagne gelanceerd om met het keurmerk Authentic Caribbean Rum een wereldwijde standaard op rumgebied...
Jan Smink strijdt morgen om finale Bocuse d'Or06-052014
Chef-kok Jan Smink van Kwartier Noord in Katlijk en zijn commis Lars Aukema uit Joure strijden op woensdag 7 mei in Stockholm om een finaleplek voor Bocuse d’Or in 2015. (Photo: SXC) Smink moet het...
Scoren met de Royaan WK-Minisnack actie!06-052014
Op 13 juni is het zover: de aftrap van het WK-voetbal. Natuurlijk wordt er dan veel gefeest, gedronken en.. gesnackt! Laat uw WK een commercieel feest zijn en scoor met dé WK-actie van Royaan....
Vakbonden vrezen agressie tegen jong barpersoneel06-052014
De vakbonden FNV Horeca, CNV Jongeren en FNV Jong maken zich zorgen dat veel minderjarige jongeren met een vakantiebaantje achter de bar of op het terras te maken krijgen met agressie omdat ze...
'Horecawerk levert minder op dan vakkenvullen'06-052014
Omdat Koninklijke Horeca Nederland (KHN) volgens FNV Horeca weigert collectieve afspraken te maken, roept de vakbond op tot het maken van cao-afspraken per keten of onderneming én roept het...
Perfect Serve Barshow Amsterdam 201405-052014
Binnenkort is het eindelijk zo ver: de eerste editie van Perfect Serve Barshow Amsterdam zal dan een feit zijn. Op 12 en 13 mei zal de Westerliefde in het Westerpark voor twee dagen van 12.00 tot 18....
Jury Mooiste Bar van Nederland 2014 bekend05-052014
De jury voor de tweede editie van de Mooiste Bar van Nederland 2014 is bekend. De bar is in veel bedrijven het belangrijkste meubelstuk, werkstation en ontmoetingspunt. De verkiezing Mooiste Bar van...
Thuis aan de Amstel geopend in Zuidergasfabriek05-052014
Gevestigd in de voormalige ingenieurswoning van de Zuidergasfabriek in Amsterdam is vorige maand Thuis aan de Amstel geopend. (Photo: Noun-Amsterdam) De horecagelegenheid legt naar eigen zeggen...
'Bajesboten' omgebouwd tot drijvende hotels05-052014
De voormalige, drijvende gevangenisboten in Zaandam worden omgebouwd tot drijvende hotels, die tijdens de Olympische Spelen in Rio de Janeiro als onderkomen zullen fungeren voor bezoekers. Dat...
Finalisten Beste Groenterestaurant 2015 bekend05-052014
De 12 genomineerde restaurants voor de titel Beste Benelux Groenterestaurant 2015 zijn bekend. Onder de genomineerden 4 Nederlandse restaurants, 4 Vlaamse restaurants en 4 restaurants uit de regio...
Coen van Sprang wint Dutch Barista Championship05-052014
De Nederlandse barista Coen van Sprang heeft vrijdag 2 mei de Dutch Barista Championship 2014 gewonnen tijdens The Amsterdam Coffee Festival op de NDSM-werf in Amsterdam. Hij mag Nederland...
easyHotel integreert ticketservice in systeem02-052014
Naar eigen zeggen als eerste hotelketen van Nederland integreert EasyHotel de online tool Tiqets in zijn dienstverlening. Met Tiqets kan een gast direct na het boeken zien wat er in de buurt van het...
Restaurantkeuken gebouwd in Westergasfabriek02-052014
Speciaal voor het Food Film Festival op 9, 10 en 11 mei in Amsterdam, wordt er in de Amsterdamse Westergasfabriek een volledige restaurantkeuken gebouwd. Binnen 2 maanden werd er een bedrag van...
'Rotterdam moet hotelgroei in goede banen leiden'02-052014
De Rotterdamse Hotel Combinatie (RHC) maakt zich zorgen om de forse groei van hotels in de havenstad. Ondanks een toename van het aantal hotelgasten valt die groei weg tegen het aanbod. Dat schrijft...
'Nog maar 2 vrije hotelkamers in Amsterdam'02-052014
Hotels in Amsterdam krijgen het dit weekend erg druk. In de hele stad zouden nog maar 2 vrije kamers beschikbaar zijn. Dat schrijft AT5 op de website. (Photo: NBTC) En voor die kamers moet dan ook...
Conferentie over revenue-management02-052014
Hoteliers die meer willen over revenue management kunnen op 19 mei deelnemen aan de conferentie Exploring Revenue Management van Hotelschool The Hague, op de campus in Amsterdam. Verschillende...
Onvriendelijke bediening is grootste ergernis01-052014
Jonge, Nederlandse horecagasten storen zich tijdens een avond uit eten het meest aan onvriendelijk en onoplettend personeel. Dat blijkt uit een onderzoek van de culinaire website Culy.nl onder 1215...
Hotelketen Four Seasons schaft eigen vliegtuig aan01-052014
De Canadese hotelketen Four Seasons heeft een eigen vliegtuig aangeschaft. Vanaf februari volgend jaar kunnen eigen gasten met de Boeing 757 op een wereldreis van 24 dagen langs 9 bestemmingen. Daar...
Librije’s Zusje Amsterdam in Waldorf Astoria01-052014
Het restaurant in het nieuw te openen Waldorf Astoria Amsterdam gaat Librije’s Zusje Amsterdam heten. Dat is woensdag 30 april bekendgemaakt. Het hotel opent morgen de deuren. Met deze...
Aantal bedrijven in fastservice flink gegroeid01-052014
Het aantal bedrijven dat actief is in de fastservice in Nederland is de afgelopen 5 jaar met 572 bedrijven toegenomen. Dat komt neer op een groei van 5,7 procent, blijkt uit cijfers van Van Spronsen...
Nieuw culinair avontuur voor Geert-Jan Vaartjes30-042014
Chef-kok Geert-Jan Vaartjes van restaurant De Heeren van Harinxma begint een nieuw culinair avontuur op Mauritius. Vaartjes wordt de rechterhand van de Nederlandse chef-kok Jerry Bastiaan die een...
Aantal ijssalons in 10 jaar tijd bijna verdubbeld30-042014
Luxe ijssalons die ambachtelijk ijs maken zijn de afgelopen 10 jaar als paddenstoelen uit de grond geschoten in Nederland. Het aantal ijssalons nam toe van 337 salons in 2004 tot 566 in 2014. Dat...
Van Loo over Noma: 'Veel gerechten niet lekker'30-042014
Chef-kok Erik van Loo van tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam vindt de World’s 50 Best Restaurants-lijst van Restaurant Magazine vooral een 'populariteitslijst'. Dat zei hij dinsdagavond in...
Accor introduceert online incheckservice30-042014
Lang in de rij staan voor de incheckbalie van hotels van Accor hoeft binnenkort niet meer. De hoteloperator voert een wereldwijd online check-in-systeem in. (Photo: Accor) Door vooraf online in te...
Koks gezocht voor vegetarische uitdaging30-042014
De enige vegetarische sterrenchef van Europa, Pietro Leemann, daagt koks uit heel Europa uit om 2 veganistische gerechten te bereiden. (Photo: SXC/ Geert Colp) Het voor- en hoofdgerechten moet...
Nieuw bestuur stichting Geniet & Geef bekend29-042014
De stichting Geniet & Geef, een fundraiser van Nederlandse horecaondernemers voor KiKa, presenteert maandag 28 april het nieuwe stichtingsbestuur. Met het nieuwe bestuur hoopt de stichting nog...
Nieuw landelijk congres over gastvrijheid 29-042014
Het Landstede MBO in Zwolle is op donderdag 22 mei de organisator van het nieuwe congres Be My Guest. Het congres staat volledig in het teken van gastvrijheid. (Photo: NBTC) Het congres,...
Noma opnieuw beste restaurant van de wereld29-042014
Het Britse Restaurant Magazine heeft maandag 28 april de jaarlijkse lijst met de 50 beste restaurants ter wereld bekendgemaakt. Op nummer één staat dit jaar weer het Deense tweesterrenrestaurant Noma...
Koningshoeven brouwt nieuwe Geniet & Geef-bier29-042014
Abdij Koningshoeven in het Brabantse Berkel-Enschot mag het nieuwe Geniet & Geef-bier van 2014 gaan brouwen. Dat is maandagmiddag 28 april bekendgemaakt door initiatiefnemer Bier&cO. Geniet...

Pagina's