Het restaurant in het nieuw te openen Waldorf Astoria Amsterdam gaat Librije’s Zusje Amsterdam heten. Dat is woensdag 30 april bekendgemaakt. Het hotel opent morgen de deuren.
Met deze hoofdstedelijke vestiging gaat voor eigenaren Jonnie en Thérèse Boer van De Librije en Librije's Zusje in Zwolle een lang gekoesterde wens in vervulling. Hun voormalig chef-kok Sidney Schutte krijgt de dagelijkse leiding over het restaurant.
Handschrift
Het restaurant heeft plaats voor 40 gasten en er kan ook ontbeten worden. Op de menukaart prijken ‘Zwolse’ gerechten in de stijl van De Librije, maar met het eigen handschrift van Schutte.