Chef-kok Erik van Loo van tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam vindt de World’s 50 Best Restaurants-lijst van Restaurant Magazine vooral een 'populariteitslijst'. Dat zei hij dinsdagavond in het televisieprogramma Pauw en Witteman.
(Photo: Noma)
"Michelin bekijkt restaurants met andere ogen en dat doe ik ook. En dan zie je restaurants die vele malen beter zijn dan Noma." Het Deense restaurant eindigde maandagavond op de eerste plek van de lijst.
Niet lekker
Van Loo at zelf ook een keer in het restaurant van René Redzepi in Kopenhagen en was niet over alle gerechten te spreken. "Ik at er 15 tot 20 gerechten waarvan er veel lekker waren maar veel ook niet, ondanks dat ik René echt een grote chef vind. Natuurlijk is dat ook persoonlijk, maar de nummer 2 van de lijst, het Spaanse El Celler de Can Roca, vind ik wel echt fenomenaal."
Bedevaartsoord
Erik van Loo is wel te spreken over de marketing van Noma: "Die is briljant en daar ben ik best jaloers op. Als je een restaurant in een oud-pakhuis in Kopenhagen zό neer kan zetten dat het een soort bedevaartsoord wordt, dan vind ik dat waanzinnig goed."