Borsa Vini: verrassende wijnen uit Italië11-052015
Op donderdag 4 juni 2015 organiseert het Italian Trade Agency (ITA) een wijnbeurs in samenwerking met ruim 20 wijnmakers uit de Zuid-Italiaanse regio's Campanië, Sicilië, Apulië en Calabrië. Deze...
40 taps, 1500 bieren én een tunnel11-052015
Nederland kent tal van innovatieve (speciaal)bieroncepten en Entree zette er twee op een rij. In Ermelo is de ontwikkeling in optima forma zichtbaar: een biertunnel verbindt de grootste...
Japans hotel komt met speciale huilkamers11-052015
Een hotelketen in Japan heeft een nieuw, bijzonder concept geïntroduceerd: huilkamers voor vrouwen. Dames kunnen daar ongegeneerd snotteren zonder gestoord te worden. Volgens een woordvoerder van het...
Bananenport en gefermenteerde brie11-052015
'Verrot lekker' is het eerste Nederlandstalige boek over fermenteren en verschijnt deze maand. De oeroude techniek wordt volgens velen dé kooktrend van 2015. Het boek is een inspiratiebron voor hobby...
Inschrijving Prix Culinaire gestart11-052015
Koks kunnen zich weer inschrijven voor de Prix Cuinaire Le Taittinger. De wedstrijd wordt op maandag 12 oktober voor de 49e keer georganiseerd. De wedstrijd wordt georganiseerd voor professionele...
Nieuw budgethotel krijgt de naam Kaboom11-052015
De naam van het nieuwe budgethotel dat La Bergère Group (LBG) opent tegenover het centraal station van Maastricht is vrijdag onthuld: Kaboom Hotel. "Als de crisis ons één ding heeft geleerd is dat er...
Budelse Brouwerij lanceert bieroscoop11-052015
De Budelse Brouwerij lanceert zondag 17 mei in de Bierparel een nieuw initiatief: de Bieroscoop. Hier kunnen biergenieters ervaren dat hetzelfde bier steeds anders kan smaken tijdens het kijken naar...
Boerma opent The White Room in Krasnapolsky
Boerma opent The White Room in Krasnapolsky08-052015
Driesterrenchef Jacob Jan Boerma opent inderdaad een restaurant in grand hotel Krasnapolsky in Amsterdam. Het gaat The White Room heten en zal een 'inspired by Boerma'-concept zijn. Dit houdt in dat...
Koffie in het hoofdkantoor van Man met Bril07-052015
Een beetje een gekke plek, noemt Paul Sharo de Rotterdamse Vijverhofstraat waar hij begin dit jaar zijn koffiezaak Man Met Bril Koffie Hoofdkantoor opende. De horecazaak is gevestigd in de Hofbogen,...
Columbus Trophy terug naar vakbeurs BBB07-052015
De Columbus Trophy, de aanmoedigingsprijs voor startende ondernemers, wordt voortaan weer uitgereikt tijdens Horecavakbeurs BBB in Maastricht. De prijs werd de afgelopen 2 jaar uitgereikt tijdens het...
Hotels hebben afgerekend met crisis07-052015
De Nederlandse hotels hebben definitief afgerekend met de recente economische crisis. Dat blijkt uit onderzoek door Horwath HTL. De bezettingsgraad van de hotels in 2014 is gestegen, terwijl ook de...
Wedden dat.. u de mooiste bar heeft?06-052015
Wedden dat u de Mooiste Bar van Nederland heeft? Laat dat dan aan iederéén zien. Voor de derde keer zoeken we namelijk de Mooiste Bar van Nederland. Een bijzondere verkiezing: niet voor het complete...
Eigen café voor Museum Volkenkunde Leiden06-052015
Het Museum Volkenkunde in Leiden heeft een eigen café geopend: Abel. In Café Abel staan koffie en thee centraal en worden de verhalen van herkomst verteld. Dat wordt gedaan in samenwerking met This...
Coquille met tom yum door Bas van Kranen (*)06-052015
Bas van Kranen zwaait de scepter over de keuken van het met één Michelinster bekroonde restaurant De Leuf in Ubachsberg. Voor die tijd was hij - winnaar van de Gouden Koksmuts 2015 - er werkzaam als...
Kritiek Kinderombudsman op inzet loktieners06-052015
Kinderombudsman Marc Dullaert heeft forse kritiek op de inzet van loktieners om te controleren of kroegbazen alcohol verkopen aan minderjarigen. "Feitelijk vragen we de tiener een strafbaar feit te...
Tweede editie Perfect Serve Barshow06-052015
In Westerliefde en Westerunie in het Westerpark in Amsterdam is maandag 25 en dinsdag 26 mei de tweede editie van de Perfect Serve Barshow, hét evenement voor alle mensen in de bar-, spirits- en...
Sommelier Ruben Kwakman naar le VIN'x 04-052015
Vanaf 5 mei gaat Ruben Kwakman het team van restaurant le VIN ‘x in Den Bosch versterken. Hij is afkomstig van tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam en werd in 2014/2015 uitgeroepen tot...
Berlin: sleets, stads en legendarisch04-052015
Op de Kleine Berg in Eindhoven, een populair straatje met winkels, horeca en woningen, opende horecaondernemer Hans Snoeijen Berlin Bar5611. Het café heeft de sfeer en creativiteit van de stad...
Erik van Loo verbindt naam aan broodje 04-052015
De Bijenkorf heeft op 14 februari in zijn restaurants een sterrensandwich geïntroduceerd. Na Peter Gast van restaurant ’t Schulten Hues* in Zutphen is deze keer de beurt aan chef-kok Erik van Loo van...
Buuf in de Serre wint Hart & Ziel prijs04-052015
Cesare Bentvelzen en Carmen Visser uit Amersfoort hebben met hun horecaconcept Buuf in de Serre de Hart & Ziel wedstrijd van Mariënhof gewonnen. Zij winnen daarmee een eigen plek in de serre van...
Lobby voor afschaffen verwijderingsbijdrage01-052015
De Nederlandse Vereniging van Leveranciers van Grootkeukenapparatuur (NVLG) is een lobby begonnen om de per 1 januari 2014 ingevoerde verwijderingsbijdrage voor grootkeukenapparatuur weer af te...
Iet de Beer en Moniek Krul over Bie de Tantes01-052015
Verstopt in het Limburgse heuvellandschap bevindt zich eetcafé Bie de Tantes van Iet de Beer en Moniek Krul. Twee gepassioneerde ondernemers met een duidelijke visie op hoe het bedrijf gerund moet...
Fitzgerald: kwaliteit en ongedwongen comfort01-052015
Samen met zijn brigade loodste hij het restaurant van het Wereldmuseum in Rotterdam naar een Michelinster; nu is het de beurt aan Danny Gonzalez zélf. Onder hotel CitizenM opende de voormalige maître...
The Suicide Club opent in Groot Handelsgebouw30-042015
Op het dakterras van het Groot Handelsgebouw in Rotterdam opent deze zomer cocktailbar The Suicide Club, met uitzicht op het Centraal Station. Behalve een cocktailbar komt er ook een buitenbar en...
Brooklyn Hotel wordt DoubleTree by Hilton30-042015
Het Brooklyn Hotel op de Amsterdamse NDSM-werf valt nu onder de Hilton-portefeuille en wel als DoubleTree by Hilton Amsterdam. Het hotel telt 88 kamers, waarvan meer dan de helft uitkijkt op de...
Hilton in zee met Rotterdamse mbo's30-042015
Het Hilton in Rotterdam heeft stages en leerwerkplekken toegezegd aan studenten die moeilijk aan een baan kunnen komen. Het Hilton is het eerste bedrijf in Rotterdam met dit zogenaamde...
Tim de Kraker wint met horecaconcept BarDoggy29-042015
Met zijn horecaconcept BarDoggy heeft de Nederlandse ondernemer Tim de Kraker het New York Pitch Event gewonnen. De Kraker gaat naar huis met tienduizend dollar om zijn onderneming de komende jaren...
Nhow Amsterdam grootste hotel van de Benelux29-042015
In navolging van Rotterdam opent NH Hotel Group volgend jaar ook een nhow-hotel op de Zuidas in Amsterdam. Het hotel wordt ontwikkeld door COD en is ontworpen door OMA, het architectenbureau dat is...
Delirium Café uitgebreid met Café Kootje29-042015
De hoofdstad is binnenkort een Nederlands biercafé rijker. Het Delirium Café Amsterdam dat in september 2014 haar deuren opende aan de Piet Heinkade achter het centraal station heeft haar eerste...
'Jacob Jan Boerma*** naar Krasnapolsky'
'Jacob Jan Boerma*** naar Krasnapolsky'28-042015
Driesterrenchef Jacob Jan Boerma gaat tóch aan de slag bij hotel Krasnapolsky in Amsterdam, meldt een betrouwbare bron aan Entree Magazine. Er waren in november al geruchten hierover, maar Boerma...
Grote renovatie voor Hotel De Bilderberg
Grote renovatie voor Hotel De Bilderberg28-042015
Hotel De Bilderberg in Oosterbeek ondergaat een grote renovatie waarbij het inspeelt op de nieuwe stijl van bijeenkomen die vraagt om beleving en huiselijkheid. Op 1 juni is de renovatie volledig...
Ondanks koel weer op Koningsdag toch boetes28-042015
Op Koningsdag hebben 62 inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) meer dan 370 inspecties uitgevoerd. NVWA- inspecteurs maakten 12 keer een boeterapport op; 103 overtreders...
'Nederlandse hotels en restaurants te duur'28-042015
Buitenlandse toeristen die een bezoek brengen aan Nederland zijn niet te spreken over de hotels en restaurants in Nederland. Dat blijkt volgens de Telegraaf uit cijfers van het Nederlands Bureau voor...
Tweede Meininger hotel-hostel in Amsterdam
Tweede Meininger hotel in Amsterdam28-042015
Meininger opent een tweede vestiging in Amsterdam genaamd Hotel Amsteltower. De Duitse hotelketen combineert hotel en hostel. Het hotel komt in de 100 meter hoge toren gelegen direct naast het NS-...
Binnentuin The Park- Inspired by Erik van Loo28-042015
Gasten van restaurant The Park – Inspired by Erik van Loo in het Bilderberg Parkhotel kunnen deze lente nu ook in de binnentuin genieten van gerechten. In de binnentuin is namelijk een speciale...
Echte Indiase smaken bij The Pepper Trail24-042015
Op de Kruiskade in Rotterdam is woendag 22 april restaurant The Pepper Trail geopend. Het vernieuwende restaurant wil naar eigen zeggen écht Indiaas eten naar Nederland brengen, zonder concessie te...
SVH neemt PlanBoek Uitgeverij over24-042015
De Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) heeft met ingang van 17 april 2015 de uitgeefactiviteiten van PlanBoek Uitgeverij overgenomen, een gespecialiseerde uitgeverij op het gebied van leermiddelen...
Toe aan een nieuw horeca-interieur?23-042015
We hebben lastige tijden gehad in de horeca, maar lijken daar inmiddels langzaamaan uit te kruipen. Met omzetten die onder druk staan is het altijd lastig die overweging: ga ik investeren of niet?...
Meerderheid personeel wil andere baan23-042015
Bijna zeventig procent van al het horecapersoneel in Nederland wil dit jaar graag een andere baan. Dat blijkt uit een rapport van Monsterboard, dat inzicht geeft in de loonontwikkeling en...
NBTC: 'Toeristen spreiden over het hele land'23-042015
Het gaat zó goed met het Nederlands toerisme dat Amsterdam dreigt te bezwijken onder de enorme aantallen bezoekers. Dat zegt Jos Vranken, directeur van het NBTC, in het AD. De komende 5 jaar groeit...
Casper Westerveld SVH Meestergastheer23-042015
Casper Westerveld, maître van het met een Michelinster bekroonde Restaurant Vinkeles in The Dylan Amsterdam is geslaagd voor zijn meesterproef SVH Meestergastheer. Westerveld wordt binnenkort...
Guts & Glory: de kip mag aftrappen22-042015
Guts & Glory is het restaurant van de jonge chefs Guillaume de Beer en Freek van Noortwijk, die bij restaurant Daalder hoge ogen gooien op culinair vlak. Het restaurant richt zich per seizoen...

Pagina's