Op de Kleine Berg in Eindhoven, een populair straatje met winkels, horeca en woningen, opende horecaondernemer Hans Snoeijen Berlin Bar5611. Het café heeft de sfeer en creativiteit van de stad Berlijn; gasten kunnen er volop genieten van een zeer breed assortiment dranken, zoals meer dan zestig verschillende gin-tonics. Alle drankjes gaan vergezeld van kleine hapjes, aangeboden door de bar. "We zijn een bruin café 2.0: het interieur heeft op z'n zachtst gezegd iets sleets."
De behoefte aan een stadskantoor voor zijn adviesbureau Rigoureus, leidde Hans Snoeijen naar een smal pandje op de Kleine Berg in Eindhoven. Hier was ook ruimte voor horeca-activiteit. Op de eerste verdieping kwam vervolgens het gewenste kantoor. Beneden bevindt zich nu Berlin Bar5611, dat tevens functioneert als ontvangst- en inspiratieruimte voor klanten van Rigoureus. Snoeijen baseerde het horecaconcept op zijn ervaringen in Berlijn twee jaar geleden.
Verder lezen
Dit artikel verschijnt in het meinummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.