De Bijenkorf heeft op 14 februari in zijn restaurants een sterrensandwich geïntroduceerd. Na Peter Gast van restaurant ’t Schulten Hues* in Zutphen is deze keer de beurt aan chef-kok Erik van Loo van restaurant Parkheuvel ** in Rotterdam.
Het broodje draagt de naam Smokey Dutch en is een robuust zuurdesem broodje, belegd met een dungesneden, gerookt MRIJ-rund, Hollandse kropsla en diverse zuren van Kesbeke en piccalilly.
De Smokey Dutch is vanaf 5 mei te koop in de Bijenkorf in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht, Eindhoven, Maastricht en Amstelveen.
Peter Gast
Elk kwartaal serveren de restaurants een nieuwe sterrensandwich. Dit is een broodje waarvoor sterrenkoks een speciale receptuur ontwikkelen en er hun signatuur aan verbinden. De eerste sandwich werd ontwikkeld door sterrenchef Peter Gast van ’t Schulten Hues* in Zutphen.
