Axis en Bowery openen in nieuw Hilton15-062015
In het nieuwe Hilton Amsterdam Airport Schiphol dat in het najaar de deuren opent, zorgen subtiele verwijzingen in het interieur van de restaurant naar eigen zeggen naar de Nederlandse cultuur en het...
Robert Levels nieuwe chef Kasteel Vaalsbroek15-062015
Robert Levels is benoemd tot executive chef van Bilderberg Kasteel Vaalsbroek. De laatste 3 jaar werkte hij als chef-kok bij tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht. In Kasteel Vaalsbroek wordt...
Couverts en Uber slaan handen ineen12-062015
Reserveringssite Couverts en vervoersapp Uber gaan samenwerken. Gasten die via Couverts een tafeltje reserveren kunnen met Uber voordelig vervoer van en naar het restaurant regelen. "Een avond uit...
Oproep: doe mee aan Nationale Mosselweek12-062015
De organisatie van de eerste Nationale Mosselweek die van 29 augustus tot en met 6 september wordt gehouden, is op zoek naar horeca die aan het evenement wil deelnemen. De mosselweek staat, de naam...
Den Haag maakt zich op voor 'voedseltop'12-062015
Meer dan 400 vertegenwoordigers uit de hele wereld komen volgende week naar Den Haag voor de conferentie No more food to waste. Onder hen wetenschappers, overheden en bedrijven die de mogelijkheden...
Chef-koks bezorgd om voorstel jachtbeperking11-062015
Tweehonderd chef-koks, onder wie Jonnie Boer, Joop Braakhekke en Robert Kranenborg, hebben een brief naar de Tweede Kamer gestuurd waarin ze hun zorgen uiten over een voorstel van Marianne Thieme van...
Organisatie Tour annuleert 400 hotelkamers11-062015
De organisatie van de Tour de France heeft 400 Utrechtse hotelkamers geannuleerd rond de start van de Tour op 4 juli. Dat schrijft het AD. De hotels zijn daar niet blij mee, maar hebben geen poot om...
JRE verwelkomt vijf nieuwe leden11-062015
Jeunes Restaurateurs d’Europe-Nederland (JRE) ontving maandag 9 juni genodigden en partners voor een lunch bij restaurant De Vrienden van Jacob in Santpoort-Noord. De lunch werd verzorgd door de...
Hotelnacht uitgebreid naar heel Nederland10-062015
Hotels in heel Nederland kunnen in het weekend van 16 en 17 januari 2016 deelnemen aan de vierde editie van de Hotelnacht. De Hotelnacht is ontstaan in Amsterdam en afgelopen editie al uitgebreid...
Piet Boon renoveert kamers Marriott10-062015
De Nederlandse designer Piet Boon gaat alle 396 kamers van het Marriott Hotel Amsterdam voorzien van een nieuw design. Het doel van de renovatie is het slimmer omgaan met de ruimte in de kamers....
Caffenation: Vlaamse koffiecharme en -kunde10-062015
Na tien jaar als barista en brander van de legendarische koffiebar en -branderij Caffènation in Antwerpen te hebben gewerkt, bracht de liefde Bert Wassenhove naar Amsterdam. Logisch gevolg werd een...
Kennis van sterkedrank leidt naar de slijter10-062015
In het kader van de gelijknamige campagne van de Koninklijke SlijtersUnie is vorige week het boekje 'Ik weet wat van sterke drank' gelanceerd. Het boekje biedt handige basiskennis voor een ieder die...
Top 10's Mooiste Bar van Nederland '15 bekend09-062015
Het was een moeilijke keuze, maar de jury is het eens geworden over de top 10's van de Mooiste (Klassieke) Bar van Nederland 2015. De genomineerde bars kunnen vanaf dit moment stemmen werven voor de...
KHN: 'Rapport Rinnooy Kan risico voor horeca'09-062015
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) vindt meer vrijheid voor gemeenten om zelf en eigen belastingen te heffen een slecht plan. Al jaren zijn er volgens KHN grote verschillen én onverklaarbaar grote...
Meer omzet horeca in eerste kwartaal 201509-062015
In het eerste kwartaal van 2015 is de omzet van de horeca met 3,9 procent gestegen ten opzichte van dezelfde periode van vorig jaar. Dat blijkt uit cijfers van het CBS die dinsdag 8 juni bekend zijn...
Duurzaamheid is zó veel meer09-062015
De hotelgast vindt een mooi verhaal over duurzaamheid niet meer genoeg als het bovenal over kostenbesparing en het milieu gaat, de zogeheten eco-efficiency. En onderzoek staaft nu dat hotelmanagers,...
Acht talenten gaan strijd aan om Bocuse d'Or
Acht talenten gaan strijd aan om Bocuse d'Or09-062015
Acht jonge talenten gaan op maandag 15 juni de strijd aan om een plaats te bemachtigen bij de Nederlandse finale om de Bocuse d’Or. De jury bestaat onder andere uit SVH Meesterkok Marco Poldervaart (...
De signatuurcocktail van Alberto Matallana09-062015
De Spaanse Alberto Matallana kwam in 2008 naar Nederland en begon niet veel later een carrière in de Rotterdamse horeca. Bij Blender kwam hij in aanraking met cocktails, bij bar Level ontwikkelde hij...
Tala Lodge beste b&b van Nederland 201509-062015
Bed & Breafast Tala Lodge in het Friese Ravenswoud is uitgeroepen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2015. Tala Lodge behaalde de hoogste score in de 5-tulpencategorie, de hoogste klasse...
Wederom succes Week van het Nederlandse Bier
Succesvolle Week van het Nederlandse Bier08-062015
De Week van het Nederlandse Bier die afgelopen week plaatsvond, was wederom een groot succes. Gezien de grote belangstelling heeft de Stichting Week van het Nederlandse Bier een vijfde editie...
BarDoggy genomineerd voor LOEY Starters Award08-062015
De horeca-applicatie BarDoggy van ondernemer Tim de Kraker is genomineerd voor een LOEY Starters Award. De Kraker ontwikkelde een app waarmee consumenten voordeel kunnen scoren, feestjes kunnen...
Chefs in actie tegen voedselverspilling08-062015
Damn Food Waste lanceerde donderdag 4 juni het Chefs Manifest. Daarmee roept de organisatie chefs uit heel Nederland op om minder voedsel te verspillen en gasten, leerlingen, thuiskoks en collega’s...
Nederland wint beerbattle van België08-062015
In het Délirium Café in Amsterdam is de battle tussen vrouwelijke biersommeliers van Nederland en België geeindigd in een overwinning voor Nederland. De Nederlandse biersommelier Fiona de Lange won...
Ron Gastrobar Oriental
[Fotoalbum] Ron Gastrobar Oriental, A'dam05-062015
Sterrenchef Ron Blaauw opende maandag 1 juni zijn nieuwe zaak aan de Kerkstraat in Amsterdam: Ron Gastrobar Oriental, een Chinees restaurant. Eerder liet Blaauw weten dat hij een Chinees restaurant...
Jeneverfestival
Jeneverfestival: proeverijen en lekkernijen05-062015
In Schiedam is zaterdag 13 en zondag 14 juni het Jeneverfestival. Tijdens dit evenement kan het publiek van exclusieve jeneverproeverijen, nieuwe gins, cocktailworkshops én culinaire lekkernijen...
‘flairtje-menu’
Utrechtse horeca test duurzame producten05-062015
In juni, juli en augustus test de Utrechtse horeca duurzame producten onder haar gasten. Hiermee zet Utrecht een speciaal ‘flairtje-menu’ op de kaart. Dit houdt in een menu of gerecht met minstens...
Antonio van den Hengel lid bestuur KHN05-062015
Antonio van den Hengel is dinsdag 2 juni tijdens de vergadering van Ledenraad benoemd tot lid van het landelijk bestuur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Van den Hengel is (mede)eigenaar van...
Nieuw: duale HBO-opleiding bij Stenden04-062015
Perspectief op een leukere baan, een stapje hoger op de carrièreladder, een lang gekoesterde wens in vervulling laten gaan of het roer volledig om. De redenen om opnieuw een studie op te pakken zijn...
Fletcher neemt Mercure Hotel Utrecht over04-062015
Het Mercure Hotel Utrecht Nieuwegein is overgenomen door Fletcher Hotels. Met ingang van 1 juli gaat het hotel verder als Fletcher Hotel-Restaurant Nieuwegein-Utrecht. Het hotel zal in de toekomst...
Van Sprang** culinair leider De Kersentuin
Van Sprang** culinair leider De Kersentuin04-062015
Chef-kok Stefan van Sprang van restaurant Aan de Poel** in Amstelveen gaat vanaf september de scepter zwaaien over de keuken van De Kersentuin van Bilderberg Garden Hotel in Amsterdam. Restaurant De...
Horwath HTL: hoteliers optimistisch over 201504-062015
Het optimisme onder de Nederlandse hoteliers is opnieuw toegenomen. Ruim driekwart van de hoteliers verwacht in 2015 een hogere omzet te behalen dan in 2014. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van...
Tess Posthumus Bartender of the Year04-062015
Bartender Tess Posthumus, werkzaam bij Door 74 in Amsterdam, is verkozen tot Dutch World Class Bartender of the Year. Niet Alleen staat de titel het komende jaar op haar naam, ook won ze een ticket...
Maurice Griep terug bij Het Roode Koper03-062015
Gastheer en sommelier Maurice Griep is terug bij Het Roode Koper. Na enkele jaren elders te hebben gewerkt, gaat Griep weer aan de slag bij dit viersterrenhotel dat eigendom is van de familie...
Geen Tour-evenement rond Mariaplaats Utrecht03-062015
Tijdens de Grand Départ van de Tour de France in Utrecht organiseren horecaondernemers rond de Mariaplaats géén publieksvenue. Er is onvoldoende draagvlak en de risico’s zijn te hoog. Dat liet Mark...
Rotterdams Geef Café komt naar Amsterdam03-062015
De sociale onderneming Geef Café wil, na het succes in Rotterdam, gezond en eerlijk voedsel voor alle Amsterdammers en heel Nederland toegankelijk maken. Het concept is gebaseerd op het 'pay as you...
Week van het Nederlandse Bier
Laatste weekend Week van het Nederlandse Bier03-062015
Meer dan 100 bierbrouwerijen zijn zaterdag 6 en zondag 7 juni geopend voor het Nederlandse publiek om de Week van het Nederlandse Bier af te sluiten. De brouwerijen organiseren brouwdemo’s,...
'Fietswijn' Cono Sur sponsor Tour de France02-062015
De Chileense 'fietswijn' Cono Sur is de komende 3 jaar de officiele wijnpartner van het grootste jaarlijkse sportevenement ter wereld: Le Tour de France. Wijnimporteur Groupe LFE laat Nederland op...
Ron Blaauw's Gastrobar Oriental geopend02-062015
Sterrenchef Ron Blaauw heeft op 1 juni zijn nieuwe zaak aan de Kerkstraat in Amsterdam geopend: Ron Gastrobar Oriental, een Chinees restaurant. “Ik mis een Chinees restaurant in Amsterdam met én een...
KHN start actie Veilige Horeca 201502-062015
Horecaondernemers met minder dan 50 fte’s kunnen sinds gisteren meedoen aan de actie Veilige Horeca 2015. KHN start deze actie met ondersteuning van diverse partners in de strijd tegen overvallen,...
Peter van der Arend opent Jopen Proeflokaal02-062015
Slechts korte tijd na de opening van zijn biercafé Craft & Draft heeft bieroloog en horecaondernemer Peter van der Arend alweer een nieuwe zaak geopend: Jopen Proeflokaal Amsterdam, op de hoek...
Portret: hotelier André van Amerongen 02-062015
Hij is onbedoeld hotelier, jaloersmakend softwarebouwer en dromer van een eigen vliegmaatschappij: André van Amerongen, eigenaar van designhotel Asgard in Groningen. Maar eigenlijk wil(de) hij een...
El Dorado Rum omarmd door bartenders01-062015
El Dorado Rum wint de sympathie van de bartenders tijdens de Perfect Serve Barshow Amsterdam met een cocktailcompetitie! Op 25 en 26 mei vond de 2e editie van de Perfect Serve Barshow Amsterdam (PSBA...

Pagina's