Niet 5, maar 6 hotels in race voor Dutch Hotel Award28-042014
Niet 5, maar 6 managementteams van hotels zijn door naar de halve finale van de Dutch Hotel Award op 15 mei in de Heineken Experience in Amsterdam. Normaal gaan er slecht 5 teams door, maar de...
STAP wil verbod op online verkoop van alcohol28-042014
Het verkopen van alcohol via internet moet verboden worden. Dat vindt althans STAP, het Nederlands Instituut voor Alcoholbeleid. (Photo: SXC) STAP-directeur Wim van Dalen zegt in Dagblad de...
Kleine plus voor horeca in eerste kwartaal 201428-042014
De horeca heeft de eerste 3 maanden van dit jaar geprofiteerd van een stijgend consumentenvertrouwen. Dat blijkt uit het kwartaalbericht van ING. De omzet steeg met een half procent. (Photo: SXC) Het...
Parkheuvel 3 weken dicht vanwege verbouwing28-042014
Tweesterrenrestaurant Parkheuvel sluit komende zomer 3 weken de deuren vanwege een verbouwing. Dat vertelde chef-kok en eigenaar Erik van Loo tegen Foodbrigade. De ruimte waarin nu nog privédiners...
Strijd om titel Variatiechef van het Jaar25-042014
Koks kunnen vanaf volgende week strijden om de titel Variatiechef van het Jaar 2014. De deelnemers moeten een gerecht ontwikkelen zonder vlees of vis en daarnaast moet het gerecht voor minimaal de...
Ab Weij en Maarten Burger zijn Lid van Verdienste25-042014
De Groningse horecaondernemers Ab Weij en Maarten Burger zijn door het landelijk bestuur van Koninklijke Horeca Nederland benoemd tot Lid van Verdienste. Lodewijk van der Grinten heeft aan beide...
Tik op de vingers voor misleidend Booking.com25-042014
Hotelsite Booking.com heeft een flinke tik op de vingers gekregen van de Reclame Code Commissie. Deze stelt dat de website klanten misleidt door te suggereren dat er nog maar enkele hotelkamers te...
'Horecaondernemers vaker opgelicht op internet'24-042014
Kleine horecaondernemers vallen steeds vaker ten prooi aan online nepgroothandels. Dat schrijft Spits. (Photo: iStockphoto/ Milanlj) Bij rechtsbijstandsverzekeraar DAS klopten de afgelopen maanden...
'Kroegbazen moeten leeftijd beter controleren'24-042014
Kroegeigenaren moeten de identiteitsbewijzen van jongeren beter controleren, vinden de ministers Plasterk en Opstelten en Staatssecretaris Van Rijn. Dat schrijft de NOS. (Photo: SXC) Naar aanleiding...
Team Waldorf Astoria gekleed in Jan Taminiau24-042014
Ze zijn er: de eerste foto’s van het team van het nieuw te openen vijfsterrenhotel Waldorf Astoria, gekleed in Jan Taminiau. Het hotel opent de deuren op donderdag 1 mei. (Photo's: Ernst Coppejans)...
Week van het Nederlands Bier komt eraan24-042014
Met volgens de organisatie een recordaantal activiteiten gaat donderdag 15 mei voor het derde jaar op de Week van het Nederlandse Bier van start. (Photo: SXC/ Alexandre Jaeger Vendruscolo) Ruim een...
Academie voor Gastronomie officieel geopend24-042014
Tuindorphotel ’t Lansink en Cyrano Vintertainment hebben woensdag 23 april de Academie voor Gastronomie gepresenteerd. Dit werd gedaan door middel van de lancering van de bijbehorende website...
Wie is de snelste horecaondernemer van Nederland?23-042014
Wie wordt de snelste kroegbaas, hotelier of restauranthouder van Nederland? Ondernemers die het tegen elkaar op durven te nemen kunnen dinsdag 20 mei in Nijmegen deelnemen aan Lenting Loopt: dé...
Studenten in actie om alcoholgebruik terug te dringen23-042014
Studenten van de Hogeschool Utrecht hebben een wedstrijd bedacht om alcoholgebruik onder jongeren terug te dringen: IsFris. Door middel van mémes, plaatjes met zelf in te vullen tekstballonnetjes die...
Duitse dorstlessers23-042014
Het assortiment van Bevenco Quality Drinks laat zich makkelijk in twee woorden omschrijven: kwaliteit en kwantiteit. Het bedrijf levert de (Nederlandse) horeca onder andere Gerolsteiner Apfelschorle...
Nieuw restaurant op Rotterdam CS: Salt & Tasty23-042014
Op het vernieuwde Rotterdam Centraal station is Salt & Tasty geopend: een 100 vierkante meter groot restaurant met een groot terras. (Photo: Facebook Salt & Tasty/ Peter Baas) Salt &...
Dilmah lanceert zeldzame en exclusieve thee22-042014
Drie generaties van Dilmah lanceerden in het InterContinental Amstel Amsterdam de nieuwe seizoensoogst thee uit de meest bijzondere plantages van Sri Lanka. (Photo: SXC) De familie Fernando van...
Hotelovernachtingen Rotterdam opnieuw toegenomen22-042014
Het aantal hotelovernachtingen in Rotterdam is in 2013 met 4 procent gestegen naar ruim 1,2 miljoen. Een jaar eerder was de toename nog 2 procent. Dat blijkt uit cijfers van het CBS. (Photo: SXC) In...
Nederlander betaalt niet extra voor 'groen' hotel22-042014
Nederlanders zijn niet bereid om extra geld uit te geven aan een overnachting in een milieuvriendelijk hotel. Daarmee zijn Nederlanders de minst milieubewuste gasten ter wereld. Dat blijkt uit...
&samhoud places verandert lounge in restaurant22-042014
De voormalige lounge van het Amsterdamse tweesterrenrestaurant &samhoud places is omgetoverd in een streetfoodrestaurant. (Photo: &samhoud places) In &samhoud places streetfood beleven...
Oud-topman Antoon Swinkels van Bavaria overleden22-042014
Antoon Swinkels, de oud-topman en commissaris van bierbrouwer Bavaria is overleden. Swinkels behoort tot de zesde generatie die werkzaam was voor de brouwer. Hij is 79 jaar geworden. (Photo:  SXC)...
Fletcher populairste en NH beste hotelketen18-042014
Hotelketen Fletcher is door het Nederlandse publiek uitgeroepen tot populairste hotelketen van Nederland. De award voor beste hotelketen was voor NH Hotel Group. Het afgelopen jaar konden reizigers...
Compleet rookverbod horeca loopt vertraging op18-042014
Het algehele rookverbod voor de horeca dat op 1 juli van kracht zou gaan, loopt waarschijnlijk een paar maanden vertraging op. Dat heeft staatssecretaris Van Rijn donderdag 17 april laten weten. (...
Duurste restaurant ter wereld opent op Ibiza18-042014
Op het Spaanse eiland Ibiza opent op 1 juni het duurste restaurant ter wereld. Wie er wil eten moet diep in de portemonnee grijpen, want een menu kost er 1500 euro per persoon. (Photo: Hard Rock...
Fers Friethuys wint AD Nationale Friettest 201418-042014
Het Fers Friethuys is Alphen aan den Rijn is dit jaar de grote winnaar van de AD Nationale Friettest 2014. De patatzaak, die dit weekend precies een jaar bestaat, haalde als enige van de bezochte...
Chef-kok Tim Bosch wint Chefs’ Challenge Landal18-042014
Chef-kok Tim Bosch van Landal Coldenhove heeft de Chefs’ Challenge gewonnen; een kookwedstrijd georganiseerd door de Stichting Variatie in de Keuken en het Diabetes Fonds. Koks van Landal-parken uit...
Jan Smink strijdt om finaleplek Bocuse d'Or 17-042014
Chef-kok Jan Smink van Kwartier Noord in Katlijk en zijn commis Lars Aukema uit Joure strijden op 7 mei in Stockholm om een finaleplek voor Bocuse d’Or in 2015. (Photo: SXC) Smink moet het opnemen...
Dunkin’ Donuts opent restaurants in Nederland17-042014
De van oorsprong Amerikaanse keten Dunkin’ Donuts heeft verregaande plannen om restaurants te openen in een aantal grote steden in Nederland. Wél is de koffieketen nog op zoek naar...
Winnaars Nationale Huiswijncompetitie bekend17-042014
In The Grand in Amsterdam zijn donderdag 10 april de prijzen van de Nationale Huiswijn/ Open Wijncompetitie uitgereikt. Importeurs, caféhouders, en restaurateurs uit het hele land kregen oorkondes...
Titel SVH Meestergastvrouw voor Nadine Mögling17-042014
Nadine Mögling, gastvrouw en mede-eigenaar van sterrestaurant Bij Jef op Texel, heeft officieel de titel SVH Meestergastvrouw gekregen. In november vorig jaar slaagde zij voor haar Meesterproef. (...
Dennis Kaal vertrekt na 7 jaar bij Villa Ruimzicht17-042014
Directielid en mede-aandeelhouder Dennis Kaal vertrekt na 7 jaar bij Hotel Villa Ruimzicht in Doetinchem. Hij vindt het tijd voor een nieuwe uitdaging. Kaal gaat naar eigen zeggen weg met pijn in...
Fabrizio Bigi executive chef Marriott Amsterdam16-042014
Het Marriott in Amsterdam heeft Fabrizio Bigi aangesteld als executive chef. Met de benoeming wil het hotel het belang van culinaire hospitality benadrukken. Bigi is zijn carrière begonnen in Italië...
Hotel Greenside in top 3 beste leerbedrijven16-042014
Hotel Greenside uit De Koog behoort tot de 3 beste leerbedrijven van Nederland. De eerste prijs werd gewonnen door zuivelfabriek Friesland Campina. Hotel Greenside maakte samen met Gielissen...
Accor Hotels zet in op groei franchise-aandeel16-042014
Het ibis-hotel in Tilburg is verkocht aan Heuvelpoort VOF. De vestiging blijft het ibis-merk voeren als onderdeel van een franchise-overeenkomst met Accor Hotels. (Photo: SXC) Met deze overeenkomst...
Gemiddeld uurloon horecawerknemers gedaald16-042014
Het gemiddeld bruto uurloon voor horecamedewerkers is in 2013 met 1 procent gedaald ten opzichte van een jaar eerder en kwam uit op 10,40 euro. Dat blijkt uit de derde Loonwijzer/Monsterboard Wage...
Toename van aantal gasten in Nederlandse hotels15-042014
Hotels hebben in 2013 meer gasten over de vloer gehad dan het jaar ervoor. Het aantal gasten steeg met 2,4 procent naar ruim 21,5 miljoen. Dat blijkt uit cijfers die het CBS dinsdag 15 april heeft...
Zelfscan biedt hotels inzicht in verhogen omzet15-042014
Hotelschool The Hague heeft een zelfscan ontwikkeld voor onafhankelijke hotelbedrijven die inzicht willen verkrijgen in de mogelijkheden en kansen om hun omzet te verbeteren. (Photo: SXC) Alle...
Nederlandse bieren in de prijzen op World Beer Cup15-042014
Tijdens de internationale biercompetitie World Beer Cup zijn 3 Nederlandse bieren in de prijzen gevallen. Gerardus Wittems Kloosterbier Dubbel van Gulpener, Koyt-Kuit-Kuyt van Witte Klavervier en...
Nieuwe chef-kok voor Jamie Olivers Fifteen15-042014
Fifteen, het Amsterdamse restaurant van Jamie Oliver, heeft een nieuwe chef-kok in dienst genomen: John Gebuis. Hij zal zijn kennis overbrengen aan 15 jonge, bijzondere koks die door te werken in het...
McDonald’s richt zich op ontbijtende gast15-042014
Met een geheel vernieuwd ontbijtassortiment hoopt McDonald’s de ontbijtmarkt open te breken, ten gunste van de steeds vaker buitenshuis ontbijtende consument. (Photo: SXC/ Florin Garoi) Het...
Chef-kok Ewout Faase kookt alleen met groenten15-042014
Sinds 7 jaar kookt Ewout Faase van Herberg De Kop van ’t Land in Dordrecht alleen nog maar met groenten. GaultMillau riep het restaurant vorig jaar uit tot Duurzaam Restaurant van het Jaar. (Photo:...
Clémentine Pautrot wint wedstrijd Sofitel15-042014
Sofitel Luxury Awards heeft de winnaar van de exclusieve MyBed designwedstrijd bekendgemaakt. Het winnende ontwerp kwam van de Franse Clémentine Pautrot. Haar 'Sleep Space' werd gekozen uit 10...

Pagina's