Tweesterrenrestaurant Parkheuvel sluit komende zomer 3 weken de deuren vanwege een verbouwing. Dat vertelde chef-kok en eigenaar Erik van Loo tegen Foodbrigade.
De ruimte waarin nu nog privédiners worden gegeven wordt aangepakt. Met de verbouwing wil Van Loo zijn concept verbreden, waardoor de zakelijke reserveringen weer zullen toenemen. "We willen ons blijven verbeteren en vernieuwen." Parkheuvel sluit de laatste week van juli de deuren en is half augustus weer geopend.