Sinds 7 jaar kookt Ewout Faase van Herberg De Kop van ’t Land in Dordrecht alleen nog maar met groenten. GaultMillau riep het restaurant vorig jaar uit tot Duurzaam Restaurant van het Jaar.
(Photo: SXC)
“Vegetarisch past in een nieuwe lifestyle; wij hadden daarin een voortrekkersrol.”
Verder lezen
Wil u verder lezen? Sluit dan nu een abonnement af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.