ING: 'Meer horeca, omzet en gasten'
ING: 'Meer horeca, omzet en gasten'07-062017
Het aantal hotels en restaurants steeg in 5 jaar tijd met respectievelijk bijna 25 en ruim 15%. Er zijn minder cafés, maar die kunnen onderling wel weer wat meer omzet verdelen. Dat schrijft het ING...
7 nieuwe horecaprojecten in Den Haag06-062017
De Haagse horeca floreert. Tenminste, als we naar de projecten kijken die er binnenkort openen of onlangs openden. Een overzicht van de belangrijkste. ​1. Barn47 (onlangs geopend) Op de plek waar 35...
Boekrecensie: Verloren bieren van Nederland06-062017
Het werk van Roel Mulder was al bekend door zijn publicaties over Princessebier en de discussie eromheen. De thuisbrouwer en bierliefhebber heeft zich helemaal gestort op verloren Nederlandse...
Boekrecensie: De Bierrevolutie06-062017
Iedere horecazaak met een mooie uitgebreide bierkaart zou ook een leestafel moeten hebben, waarop tijdschriften en bierboeken liggen voor de gasten. Het boek De Bierrevolutie mag niet ontbreken. ​...
Dubbel goud voor CATZ® Dry Gin06-062017
Tijdens de grote en prestigieuze wijn- en gedistilleerdcompetitie China Wine & Spirits Award, heeft de Nederlandse CATZ® Dry Gin een Double Gold Medal gewonnen in de categorie CWSA Best Value....
Beste Strandpaviljoen 2017: stem en win!
Beste Strandpaviljoen 2017: stem en win!06-062017
De strijd om het Beste Strandpaviljoen is weer gestart (ook voor binnenwaterpaviljoens). Breng nu uw stem uit en maak hierbij kans op een strandwindscherm. Daarnaast worden mysteryguests gezocht.  ...
Verrassend serveren met Hendi05-062017
Een groot deel van de waardering van de gerechten zit in de presentatie. Gasten worden graag verrast. Hendi speelt hier op in door het assortiment presentatie artikelen fors uit te breiden met mini...
Hotel Yotel in 2019 in Amsterdam-Noord02-062017
Being Development en YOTEL zijn tot overeenstemming gekomen voor een nieuw hotel in Amsterdam-Noord. Het hotel, gelegen in de circulaire wijk Buiksloterham, krijgt 204 kamers en zal naar verwachting...
Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018 van start
Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018 van start02-062017
De verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca 2017/2018 van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) is van start gegaan. Het is dit jaar nieuw dat leerbedrijven zichzelf kunnen aanmelden. Er kan tot 11...
Wouter Bosch naar Tokio voor Chivas-wedstrijd02-062017
Wouter Bosch van de Amsterdamse cocktailbar Rosalia’s Menagerie won vorige week de Nederlandse finale van The Chivas Masters Cocktail Competition. Met deze winst neemt hij als eerste Nederlander in...
Vijf sterren voor Kruisherenhotel Maastricht02-062017
Op woensdag 31 mei is het Kruisherenhotel Maastricht geclassificeerd met vijf sterren. Kruisherenhotel is hiermee het eerste hotel in Limburg dat in het bezit is van vijf sterren. De beoordeling...
Hudson Bar & Kitchen nu ook in Leiden01-062017
Na een maandenlange verbouwing opende deze maand Hudson Bar & Kitchen aan de Leidsche Nieuwe Beestenmarkt. De nieuwe horecazaak kenmerkt zich door Amerikaanse invloeden. De Nieuwe Beestenmarkt...
Zicht op overleg met vakbonden nieuwe cao01-062017
Dinsdag 30 mei kwam de cao-commissie van FNV Horeca bijeen. De commissie heeft groen licht gegeven voor een overleg met KHN om te onderzoeken of we kunnen komen tot een nieuwe cao voor de...
'Blurring lijkt redding voor uitgaanssector'01-062017
Het aantal discotheken blijft onverminderd hard dalen in Nederland. De afgelopen 5 jaar is het aantal discotheken in Nederland afgenomen van 226 naar 174, een daling van 23%. Ondanks de negatieve...
McDonald's start pilot met bezorging in NL01-062017
McDonald’s start op 6 juni met de pilot van McDelivery; bezorging van McDonald’s producten via UberEATS. De bezorging van McDonald’s producten start in deze testfase vanuit drie restaurants:...
CBS: omzet horeca groeit 3% in 1e kwartaal31-052017
De omzet van hotels, restaurants, snackbars en cafés steeg in het eerste kwartaal van 2017 met bijna 3 procent ten opzichte van het vorige kwartaal. De omzet van de horeca neemt al vier jaar...
KHN: kwartaalcijfers behoeven nuancering31-052017
De horeca zag de omzet het eerste kwartaal met 6,4% toenemen ten opzichte van hetzelfde kwartaal in 2016. Toch moeten we de cijfers iets nuanceren, vindt KHN-voorzitter Robèr Willemsen. Willemsen: “...
Froukje Cazemier beste gastvrouw van het jaar31-052017
Froukje Cazemier van Restaurant De Vlindertuin is uitgeroepen tot beste gastvrouw van het jaar  - D’Couvert 2017. Dit is een jaarlijkse prijs voor de beste gastvroeg of gastheer in de gastronomie. De...
Gijs Kemmeren wint The Vegetarian Chance31-052017
Gijs Kemmeren, chef-kok bij restaurant Herberg de Kop van ’t Land in Dordrecht is uitgeroepen tot winnaar van de internationale vegetarische en veganistische kookwedstrijd The Vegetarian Chance....
Vislunch Edwin Vinke De Kromme Watergang**31-052017
Chef-kok Edwin Vinke van De Kromme Watergang** in Hoofdplaat bereidde op 15 mei een mooie vislunch voor een select gezelschap. Entree sprak de tweesterrenchef over een aantal (vis)trends. In de...
Interview met de 4e generatie Van der Valk30-052017
Van der Valk blijft groeien: nieuwe hotels openen en bestaande worden omgebouwd tot luxe, maar betaalbare. De nieuwste generatie hoteliers zet in op hogere kwaliteitsbeleving, zonder gasten van...
Franchise in horeca neemt toe30-052017
De franchisesector heeft in 2016 een boost gekregen. Opvallend is de toename van het aantal medewerkers (+3,8%) en de omzet (+3,2%). De horeca laat een forse stijging zien in het aantal medewerkers...
Jopen brouwt nieuwe Geniet & Geef-bier30-052017
Jopen gaat voor de vijfde Geniet & Geef-editie het bier brouwen. Geniet & Geef, de beste brouwers voor het goede doel, is een jaarlijkse actie waarbij horecaondernemers, Albert Heijn en Mitra...
KHN: waarschuwing alcoholetiket slecht idee30-052017
Op zondagavond 28 mei 2017 sprak KHN-voorzitter Robèr Willemsen in het live debatprogramma 'Kwesties' op Radio 1 over alcohol. Het debat ging over de vraag of het niet tijd wordt dat er - net zoals...
Alberto Matallana NLse finalist World Class
Alberto Matallana NLse finalist World Class 30-052017
Alberto Matallana van cocktailbar Dr. in Rotterdam zal Nederland vertegenwoordigen tijdens de grote finale van Diageo World Class in augustus in Mexico. Hij kwam gisteren als winnaar uit de bus...
Diego Buik zet burger van 2050 euro op kaart30-052017
Ter ere van International Hamburger Day heeft Diego Buik, voormalig chef-kok bij Capriole Café in in Den Haag, zondag het record verbroken voor duurste hamburger ter wereld. Op het Hembrugterrein in...
Jacob Jan Boerma kookt in Oostenrijk29-052017
In het tweede weekend van juli bereidt en presenteert Jacob Jan Boerma van Restaurant De Leest*** in Vaassen zijn creatie voor de ‘Kulinarischer Jakobsweg’ in het Oostenrijkse Paznauntal. Voor dit...
Peter Lute in actie tegen prostaatkanker24-052017
Tijdens Vaderdag organiseert De Kruidfabriek van chef-kok Peter Lute in samenwerking met Blue Ribbon een actie onder het motto: 'doe je vader de das om, voordat prostaatkanker dat doet’. Hij biedt...
[Recept] Bier & food: kippendijen & Badgast
[Recept] Bier & food: kippendijen & Badgast23-052017
Kippendijen, perzik en gember op het bord, en Badgast (American wheat ale) in het glas. Biersommelier en -auteur Arvid Bergström tekende voor Entree Magazine een mooi recept op om te combineren met...
Win! Kaarten voor NLse World Class-finale 23-052017
Aanstaande maandag 29 mei is de Nederlandse finale van de Diageo World Class-competitie in W Hotel Amsterdam. Goed nieuws! Entree mag namelijk 5x2 kaarten weggeven om bij de wedstrijd aanwezig te...
Hofhouse Den Haag CS open in juni23-052017
Half juni openen de deuren van Hofhouse, een nieuw horecaconcept  van ruim 1.000 m2 naast station Den Haag Centraal. De exploitatie van Hofhouse is in handen van ISS Facility Services. Bij Hofhouse...
Nieuw team voor Simple. in Utrecht23-052017
Nadat eerder het voormalige team van restaurant Simple. in Utrecht zijn intrede deed in Het Ketelhuis, is er sinds april 2017 een nieuw team samengesteld. De nieuwe chef-kok van Simple. is Rick...
Team Librije*** wint Slag op de Schelde23-052017
De Librije*** in Zwolle heeft gistermiddag 22 mei volgens de vakjury de kookwedstijd Slag op de Schelde gewonnen. De persjury benoemde restaurant Elea uit Rijswijk als winnaar.  Dat schrijft Omroep...
Rosés van Château Cavalier in nieuw jasje23-052017
De lente is begonnen. Dat betekent dat het tijd is voor rose! Bijvoorbeeld voor Château Cavalier rosé. Onlangs werden de rosés van Château Cavalier, die alleen in de horeca en betere wijnspeciaalzaak...
Bart van Berkel opent restaurant in Haarlem23-052017
Bart van Berkel, winnaar MasterChef 2014, opent komende zomer zijn eigen restaurant in de binnenstad van Haarlem. In augustus opent hij de deuren van zijn eigen restaurant. Nadat hij MasterChef won,...
Cocktailbar House Bar A'dam opent deuren22-052017
Het onlangs geopende Kimpton De Witt Hotel is sinds kort uitgebreid met een cocktailbar: House Bar. Jenever speelt de hoofdrol op de drankkaart. Twee historische panden, ingeklemd tussen het nieuwe ...
14.000 bezoekers NLse Brouwerijdagen22-052017
Zo’n 14.000 bezoekers kwamen het afgelopen weekend af op de Nederlandse Brouwerijdagen, waarbij ruim 100 brouwerijen hun deuren openden. Dit betekent wederom een groei ten opzichte van eerdere jaren...
Horeca Haringparty weer in aantocht22-052017
Op dinsdag 27 juni organiseren de gezamenlijke partners van de Horecawerf Amsterdam wederom de traditionele Horeca Haringparty.U bent van harte uitgenodigd om dan samen met ons de komst van de nieuwe...
Nacht van de Fooi wederom een succes22-052017
In dertien steden stonden afgelopen zaterdag 20 mei ruim 500 horecagelegenheden hun fooi af om vier duurzame projecten te steunen. Na de verdubbeling door partner Wilde Ganzen werd er ruim 57.500...
Dan Hunter gastchef bij restaurant Rijks*19-052017
De Australische topchef Dan Hunter is op 28 mei te gast bij RIJKS in Amsterdam voor een lunch- en dinerevent samen met executive chef Joris Bijdendijk en zijn keukenchef Ivan Beusink. Tijdens zijn...
Wouter Kik naar De Kromme Watergang** 19-052017
Chef-kok Wouter Kik gaat aan de slag bij De Kromme Watergang** in Hoofdplaat van Edwin Vinke. Voorheen werkte hij als chef-kok bij De Vierbannen in Ouwerkerk.  Met de komst van Wouter Kik en Vinke's...
Inschrijving Gouden Koksmuts 2018 open19-052017
De inschrijving voor de HANOS Gouden Koksmuts is gestart. De toonaangevende kookwedstrijd is het Nationaal Kampioenschap voor brigades van restaurants met een SVH Meesterkok en/of met één of meerdere...

Pagina's