KHN: misbruik platforms op politieke agenda21-122017
Op donderdag 21 december organiseerde Koninklijke Horeca Nederland (KHN) een actie tegen het machtsmisbruik van online platforms, zoals Booking, Expedia, Iens en Thuisbezorgd. KHN-voorzitter Robèr...
[Fotoalbum] De Zeeuw, Haarlem21-122017
Jeroen de Zeeuw, voormalig chef-kok bij Simple in Utrecht, opende onlangs zijn eigen restaurant De Zeeuw in Haarlem. Bekijk hieronder de foto's van zijn nieuwe zaak.  “Geen jasjedasje, maar informeel...
Nieuw boek Pim Ras21-122017
‘Moments’ is het nieuwe boek van Pim Ras, die voor Entree veel reportages maakt. Pim is al 30 jaar fotograaf en is vooral bekend als sportfotograaf. Zijn foto’s sieren vaak de cover van AD Sport....
Jamie Oliver opent Jamie's Pizzeria in NL 21-122017
Na de komst van twee Jamie’s Italian restaurants in Rotterdam en Den Haag en Jamie Oliver’s Diner in Rotterdam, opent binnenkort Jamie’s Pizzeria. Begin 2018 zal Jamie Oliver twee pizzeria’s openen...
Ook een De Beren voor Alphen a/d Rijn20-122017
Op de valreep van 2017 opent restaurant De Beren vrijdag 22 december de deuren in het Alphense centrum. De nieuwe vestiging komt aan het Thorbeckeplein. Gasten kunnen in de nieuwe vestiging van De...
Diego veilt duurste hamburger Serious Request20-122017
Chef Diego (Diego Buik) zet zich in voor het goede doel van Serious Request. Dit jaar staat het Glazen Huis in Apeldoorn en zal hij in samenwerking met SausGuru nog een keer de duurste hamburger ter...
KHN in actie tegen macht online platforms20-122017
KHN komt op 21 december in actie tegen het machtsmisbruik van online platforms in de horeca. Horecaondernemers komen samen bij de Tweede Kamer in Den Haag. Voor de horeca komt de drukste periode van...
Royal Leerdam breidt Experts’ Collection uit 20-122017
De aankleding en sfeer van de tafel van uw gast is tegenwoordig steeds belangrijker. Natuurlijk serveer je je gasten de beste wijnen in de beste wijnglazen. Registervinoloog Barbara Verbeek ontwierp...
Bas van Kranen over plannen bij Bord’Eau*19-122017
Bas van Kranen is vanaf 1 januari 2018 de nieuwe chef-kok van Bord’Eau* in Hotel De L’Europe in hartje Amsterdam. Aan Entree vertelt hij meer over zijn plannen en bereidt speciaal één van zijn nieuwe...
Kraanwater: gast wil betalen voor goed doel19-122017
Nederlandse restaurantgasten laten zich graag positief verrassen door restauranthouders die zich met hun producten inzetten voor het goede doel. Zes op de tien gasten geven aan dat zij bereid zijn om...
Justin Brown meer dan tevreden met Pocketmenu19-122017
Pocketmenu werkt samen met professionele horecaondernemers, waaronder Justin Brown. Twee jaar geleden vertrok deze award-winnende chef-kok naar Nederland (Amsterdam), waar hij met pop-up restaurants...
Cityden opent in 2018 Cityden AMS19-122017
Cityden Hotel Apartments opent in het derde kwartaal van 2018 een nieuw appartementenhotel onder de naam Cityden AMS. Het hotel is onderdeel van het nieuwbouwproject The City Garden in het centrum...
Strandgevoel bij Pier 7 in Vlissingen19-122017
Komend voorjaar wordt er op het strand van Vlissingen een nieuw plan gerealiseerd. Zandpaviljoen Pier 7 vestigt zich als jaarrond exploitatie in het voormalige badcaisson.  De onderneming, gerund...
[Recensie] Bier & Oliebollen, Arvid Bergström19-122017
Na twee ‘grote’ boeken over bier & eten, gooit kok en biersommelier Arvid Bergström het over een andere boeg. Hij heeft onlangs het eerste deel uitgegeven van een serie handzame en informatieve...
Warm welkom op Horecava dankzij Lattiz18-122017
Met Lattiz zet u in hoog tempo heerlijke melkkoffies op tafel en altijd met constante barista-kwaliteit. Daarbij maakt het niet uit wie Lattiz bedient. Tijdens de Horecava kunt u bij aankomst al...
2 nieuwe concepten in Hofhouse Den Haag15-122017
Foodcourt Hofhouse in Den Haag opent twee nieuwe pop-upzaken: Madame Gao en Boogie Street Food. Daarnaast kunnen gasten nu ook terecht voor ontbijt bij Hofhouse. Elk kwartaal verwelkomt Hofhouse...
[Fotoalbum] Bistro Berlage, Amsterdam15-122017
Op 15 december opent Bistro Berlage in de Beurs van Berlage de deuren. In deze bistro worden eigentijdse klassiekers voor lunch en diner geserveerd met een Nederlandse touch. Deze aanpak komt ook...
Duurzaam resto opent op de Westergasfabriek14-122017
Bar Kantoor opent 13 april de deuren in het monumentale pand aan de centrumkant van de Westergasfabriek in Amsterdam. Het wordt een all-day restaurant met de nodige ‘office humor’ waarbij er een...
Dutch CRAFT Beer Conference 201814-122017
Op dinsdag 23 januari 2018 organiseert CRAFT, de branchevereniging voor onafhankelijke bierbrouwers in Nederland, de tweede editie van de Dutch CRAFT Beer Conference in de Rijtuigenloods te...
Nieuwe horeca cao per 1 januari 201814-122017
CNV Vakmensen en KHN hebben de nieuwe horeca-cao aangemeld bij het Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. Deze week ontvingen ze van het ministerie de formele kennisgeving zodat de nieuwe...
Glutenvrij en crunchy13-122017
Genieten van een heerlijk dessert: veel gasten kijken ernaar uit tijdens de feestdagen. En met de taarten van Dero Foods kunnen ook glutenvrij etende gasten genieten van een feestelijk en lekker...
Felix Huisken 49ste SVH Meesterschenker 13-122017
Op dinsdag 12 december is Felix Huisken, eigenaar van Café Singelier in Groningen, geïnaugureerd tot SVH Meesterschenker. Felix Huisken is daarmee de 49ste SVH Meesterschenker van Nederland en de...
BAUT Amsterdam gaat weer verhuizen13-122017
BAUT Paradijs in Amsterdam, het pop-uprestaurant van chef-kok en eigenaar Michiel van der Eerde, gaat verhuizen. Dat maakt de chef bekend op zijn Facebookpagina.  De nieuwe vestiging komt...
Eigen brouwerij met brewpub in Amersfoort13-122017
Rock City opent in Amersfoort een eigen brouwerij met brewpub. Om de brouwerij te openen zijn de eigenaren een crowdfundingcampagne gestart. Dat Amersfoort zit te wachten op een brouwerij als deze is...
Nieuwe boost voor koffiecocktails12-122017
Complexere en diepere smaken, met de touch van de bartender en de barista, verfijning in de presentatie en verse ingrediënten. De bekende koffielikeur Tia Maria zet deze zomer de koffiecocktail op de...
Proeverijen op het Foodplein van de Bio-beurs12-122017
Jeroen van Deursen, chef-kok van EKO-restaurant Koetshuis Rhederoord, komt verschillende proeverijen verzorgen op het Foodplein van de Bio-beurs op 17 en 18 januari 2018. Twee dagen lang zal Jeroen...
Chef voormalig Wereld-museum* opent resto12-122017
Chef-kok Wim Severein, van het eerder dit jaar gesloten sterrenrestaurant in het Wereldmuseum, opent dit voorjaar een eigen high-end restaurant middenin het Rotterdam Central District: The Millèn....
Nu in Entree: design van de toekomst12-122017
Is het design van uw zaak toekomstbestendig? Entree gaat op zoek naar de voorlopers in de Nederlandse horeca. Van Instagrammable en luxe tot circulair en no-table-restaurants. Tekst: Iris Kranenburg...
Derde Taco Bell vestiging in Brabant12-122017
Na eerdere openingen in Eindhoven en Tilburg komt Taco Bell met een derde vestiging in Nederland. Het nieuwe restaurant is gevestigd aan de centrumzijde van het Centraal Station in Breda en opent 21...
Relatief veel horeca failliet in november12-122017
Het aantal failliet verklaarde bedrijven is gedaald. In november 2017 zijn er 8 bedrijven minder failliet verklaard dan in oktober. Relatief gezien werden er in november de meeste faillissementen...
Vergeet ook die andere verzekeringen niet12-122017
Je bent ondernemer in de horeca. Dan moet je ook je bedrijfsverzekeringen regelen. Maar wat verzeker je als je je café of restaurant wilt verzekeren? Soms ligt het voor de hand, maar er zijn ook...
Kroonbier.nl verlaagt naar laagste bierprijs 12-122017
Kroonbier.nl verlaagt de prijs van het 50L fust van €69 naar €54,99. Kroonbier.nl biedt daarmee hetzelfde kwalitatieve en toegankelijke categorie 1 (5.0% alc.) bier met een rijke historie, voor de...
The Duchess: trots & dankbaarheid overheerst11-122017
Vandaag werd The Duchess, gevestigd in W Amsterdam, tijdens de uitreiking van de sterren bekroond met een Michelinster. "Het was nooit ons initiële doel, maar wel een droom die werkelijkheid is...
Margo Reuten over sterverlies: verbijstering11-122017
Vandaag verloor Margo Reuten van Da Vinci in Maasbracht tijdens de uitreiking van de nieuwe Michelingids de tweede Michelinster. "Verbijstering en verbazing maakt zich dan van je meester." De reden...
Genomineerden F&B Professional 2018 bekend11-122017
De genomineerden voor de jaarlijkse verkiezing F&B Professional of the Year zijn bekend. De top 3 wordt tijdens de Horecava op 10 januari bekendgemaakt en de winnaar tijdens een gala op 3...
Veel emotie bij Inter Scaldes na 3e ster11-122017
Een mooie uitreiking vandaag in het DeLaMar Theater in Amsterdam. 6 restaurants ontvingen een Michelinster. Na veel speculaties voor een derde ster nam Inter Scaldes vandaag de 3e Michelinster in...
Han Ji over verlies ster: 'niet onverwacht'11-122017
Vandaag is tijdens de uitreiking van de Michelinsterren bekendgemaakt dat onder andere het Haagse fine-diningrestaurant HanTing Cuisine geen Michelinster meer heeft. "Het is niet helemaal onverwacht...
Ster voor The White Room: 'trillende handen'11-122017
Vandaag werd de jonge chef-kok Arturo Dalhuisen van The White Room in Amsterdam onderscheiden met 1 Michelinster. "Dit gevoel is niet te beschrijven." Dankbaarheid overheerst bij Dalhuisen. "Dankbaar...
[Fotoalbum] Uitreiking Michelinsterren 201811-122017
Op maandag 11 december vond de uitreiking van de Michelinsterren plaats in het DeLeMar Theater in Amsterdam. Lees hier meer over de uitslag en bekijk hieronder een aantal foto's.
Deze restaurants verliezen een ster
Deze restaurants verliezen een ster11-122017
De uitreiking van de Michelinsterren zit erop. Zes restaurants kregen een eerste ster en Inter Scaldes kreeg een derde ster. Enkele restaurants verloren een ster: Van twee sterren naar één Bord'Eau...
Michelin 2018: nieuwe sterren11-122017
De uitreiking van de Michelinsterren zit erop. Restaurant Inter Scaldes uit Kruiningen kreeg een derde ster en zes andere restaurants kregen hun eerste ster. Er zijn dit jaar geen nieuwe 2-...
Bellavita Expo presenteert line-up08-122017
Bellavita Expo Amsterdam heeft de namen bekendgemaakt van de top chef-koks en sommeliers die op de Horecava hun kunsten gaan vertonen. Zij verzorgen masterclasses, demonstraties en lezingen over de...

Pagina's