Arturo Dalhuisen over Michelin 201808-122017
Aanstaande maandag is het een belangrijke dag voor de Nederlandse horeca: de uitreiking van de Michelinsterren in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Entree sprak 4 chefs in aanloop naar de uitreiking...
Rogér Rassin van La Rive over Michelin 201807-122017
Heel de horeca kijkt uit naar aanstaande maandag: de uitreiking van de Michelinsterren in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Entree spreekt 4 chefs in aanloop naar de uitreiking. Vandaag: Rogér Rassin...
De Beren opent 32ste restaurant in Schiedam07-122017
Op vrijdag 8 december opent in Schiedam een nieuwe vestiging van horecaketen De Beren. Het restaurant bevindt zich op de locatie Schieveste, een vernieuwd complex tussen station Schiedam-Centrum en...
Loetje lanceert pop-uprestaurant in A'dam07-122017
Restaurant Loetje, bekend van z’n biefstuk en tientallen restaurants in Nederland, lanceert komende winter een pop-up restaurant in het Olympisch Stadion. Het restaurant komt naast de zogeheten '...
Entree Huisbier van het Jaar 2017 bekend!07-122017
Witte Klaas van café-restaurant Klaas in Uitgeest (categorie licht) en Big fat Double 5 IPA van Beertemple in Amsterdam (categorie zwaar) zijn verkozen tot Huisbier* van het jaar 2017. De 8-koppige...
't Amsterdammertje & Noble bij Alliance06-122017
De restaurants ’t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht en Noble in ’s-Hertogenbosch zijn toegetreden tot de restaurantvereniging Alliance Gastronomique. Tijdens het Alliance eindejaarsfeest,...
Loonsverhoging horeca: wat verandert er?05-122017
Rond 1 januari 2018 hebben veel medewerkers recht op een loonsverhoging. Met welke verhogingen krijgt u te maken? En hoe berekent u het nieuwe loon als er meerdere verhogingen gelden voor uw...
Innovatie knaagdieren verjager05-122017
Muizen in de zaak is de schrik van elke horecaondernemer en overlast waar je snel vanaf wilt. Door de zachte winters van afgelopen jaren zijn hun overlevingskansen toegenomen en is overlast vaker en...
(Sterren)chefs koken in Glazen Restaurant 3FM05-122017
Ook dit jaar zal het Glazen Restaurant alle opbrengsten schenken aan 3FM Serious Request. In het Oranjepark in Apeldoorn zullen verschillende Nederlandse chefs en restaurateurs samen met studenten...
Reportage: meekijken met de SVH Meesterproef05-122017
Al 145 Nederlandse chef-koks zijn SVH Meesterkok. In het geheim hebben zij hun SVH Meesterproef afgelegd. Entree kreeg, bij hoge uitzondering, een exclusief kijkje achter de schermen bij de...
Edwin Kats van Noble* over Michelin 201805-122017
Heel horecaminnend Nederland kijkt uit naar de uitreiking van de Michelinsterren op maandag 11 december in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Entree sprak 4 chefs in aanloop naar de uitreiking....
Soenil Bahadoer over Michelin 2018
Soenil Bahadoer over Michelin 201804-122017
De inhoud van het beroemde rode boekje staat ieder jaar weer ter discussie. Toch kijkt heel horecaminnend Nederland uit naar de uitreiking op 11 december in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Want een...
Disaronno The Mixing Star verandert aanpak04-122017
Het Disaronno project dat voor bartenders bestemd is, ontwikkelt zich tot een reis langs de meest innovatieve trends in de internationale mixologie. Wouter Bosch (Rosalia's Menagerie) en Kevin Kroon...
Samenwerking Sligro en Heineken definitief01-122017
Sligro en Heineken hebben een definitief akkoord bereikt over de verkoop van de drankengroothandel van de brouwer aan het groothandelsbedrijf. Ook gaan de ondernemingen samenwerken op het gebied van...
Nieuw op Horecava: de Pop-up Bar Experience01-122017
Komende editie lanceert de Horecava een nieuw concept in het segment Dranken; de Pop Up Bar Experience. In de karakteristieke sfeer van de Amsterdamse buurt 'De 9 Straatjes' zijn er pop up bars,...
JRE Awards 2017: de winnaars 01-122017
Jermain de Rozario is maandag 27 november door restaurantvereniging JRE-Nederland uitgeroepen tot Chef van het Jaar. De award voor Restaurant van het Jaar werd uitgereikt aan Kim Edwards en Raymond...
Omzet horeca stijgt vier jaar op rij30-112017
De horeca heeft in het derde kwartaal van 2017 ruim 6% meer omgezet dan een jaar eerder. De omzetstijging gold voor alle branches (hotels, fastfoodrestaurants inclusief fastfood en cafés). Al ruim...
Inspirium 2.0: volop inspiratie en beleving30-112017
Hospitalitymall Inspirium in Breda onderging de afgelopen maanden een flinke transformatie. Eerder stonden er de producten van alle partners in van elkaar gescheiden ruimtes centraal. Die tijd is...
Exclusief barrel aged bier op black friday29-112017
Johnny Tyson, Beer Education Manager van Goose Island Brewery (Chicago) was vrijdag 24 november aanwezig bij de introductie van de 2017 editie van Goose Island Bourbon County Brand Stout,...
Best Hospitality Concept: Down Town Gourmet28-112017
In Theater Amsterdam werd maandagavond bekend wie de award Best Hospitality Concept 2017 mee naar huis mocht nemen. De prijs ging naar Down Town Gourmet Market in Eindhoven. DOWN TOWN Gourmet Market...
Best Restaurant Design 2017: Bodon, Amsterdam28-112017
Bodon, La Grande Brasserie in Amsterdam werd maandagavond 27 november uitgeroepen tot winnaar van de Entree Awards in de categorie Best Restaurant Design.  Het uitgangspunt van Bodon, La Grande...
Hospitality& Style Award 2017: Liran Wizman28-112017
Met veel toonaangevende hotels en f&b-concepten is de van oorsprong Israëlische Liran Wizman een succesvolle horecaondernemer in Nederland én in het buitenland. Hij is oprichter van hotelgroep...
Best Coffee Concept 2017: NewWerktheater28-112017
Koffie in de horeca is in een nieuwe fase beland. De Amsterdamse koffiebar NewWerktheater geeft het perfecte voorbeeld, vindt de jury van de Entree Awards. Niet voor niets wonnen zij maandagavond 27...
Best Bartender 2017: Daryl Lieuw-On28-112017
Daryl Lieuw-On van NY Basement in Rotterdam werd maandag 27 november bekroond tot Best Bartender 2017. Een terugblik op de wedstrijd. Tekst: Ingmar Voerman 21 bartenders uit heel Nederland meldden...
Best Cocktailbar 2017: Mr. Smith, Maastricht28-112017
Mr. Smith in Maastricht mag een jaar lang de titel Best Cocktailbar dragen. De cocktailbar laat volgens de jury zien dat de Nederlandse cocktailscene verder rijkt dan de Randstad. Bij Mr. Smith, een...
Next Generation 2017: Mr. & Mrs. Watson28-112017
De prijs Next Generation 2017 gaat naar Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam. Dat maakte de jury maandagavond 27 november bekend tijdens de uitreiking van de Entree Awards 2017. In deze categorie keek...
Best Club Venue 2017: Mad Fox, Amsterdam28-112017
Het team van Mad Fox nam maandagavond 27 november de award voor Best Club Venue 2017 in ontvangst. De zaak zet volgens de jury een nieuwe standaard in het Nederlandse clubcircuit. Yossi Eliyahoo en...
Best off the Grid 2017: A Beautiful Mess28-112017
A Beautiful Mess in Amsterdam heeft dit jaar de award Best off the Grid in ontvangst genomen. Volgens de jury een bijzonder en goed uitgevoerd project. Welke ondernemers durven een risico te nemen en...
Best Hotel Design 2017: Parc Broekhuizen28-112017
De award voor Best Hotel Design 2017 is voor Parc Broekhuizen in Leersum. Dat werd bekendgemaakt tijdens de uitreiking van de Entree Awards in Theater Amsterdam. Een sprookje met in iedere ruimte een...
Best Restaurant & Bar: Beers & Barrels, Breda28-112017
Beers & Barrels pakt dit jaar de prijs voor Best Restaurant & Bar 2017. De award werd maandagavond 27 november uitgereikt in Theater Amsterdam. In een restaurant-bar moeten gasten in iedere...
Best Restyling: Hotel Arena, Amsterdam28-112017
De award voor Best Restyling 2017 ging maandagavond 27 november naar Hotel Arena in Amsterdam.  Met de forse restyling van het 25 jaar oude Hotel Arena in Amsterdam heeft horecaondernemer Paul...
Best Hotel Concept 2017: Conscious The Tire28-112017
Conscious Hotel The Tire Station in Amsterdam kreeg maandagavond 27 november in Theater Amsterdam de award voor Best Hotel Concept 2017 uitgereikt.  Zonder al te veel poeha en overdaad draagt...
Winnaars Entree Awards 2017 bekend27-112017
Na weken vol spaning was het maandagavond 27 november eindelijk zover. In Theater Amsterdam werden in geheel nieuwe stijl de winnaars van de Entree Awards 2017 bekendgemaakt! Bekijk ze hieronder. 11...
Entree Awards 2017: nog een paar uurtjes27-112017
Over een paar uur is het dan zover: de uitreiking van de Entree Awards 2017. Met 800 gasten is de uitreiking uitverkocht. In Theater Amsterdam worden prijzen uitgereikt aan 11 horecabedrijven, de...
Gulpener en Texelse brouwen Overdwars24-112017
334 Kilometer liggen de brouwerijen uit elkaar. Van Zuid-Limburg naar het meest Noordwestelijke deel van Nederland. Ruim vier uur rijden en meer dan 60 uur wandelen. Geografisch mijlen ver uit elkaar...
Eric van Beek wint NLse finale Bacardí Legacy24-112017
De Amsterdamse bartender Eric van Beek van Bar 27 wist dinsdagavond 22 november de Nederlandse finaleplek van de BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition 2018 te verzilveren met zijn Cariño...
Nederland steeds populairder voor toeristen23-112017
Sinds de economische crisis in 2008 is het wereldwijde internationale toerisme ieder jaar met gemiddeld 4,8 procent gegroeid. Ook Nederland ontvangt sinds 2010 steeds meer buitenlandse toeristen.  In...
[Fotoalbum] UMAMI by Han, Amsterdam23-112017
Michelin-chef Han Ji van restaurant HanTing Cuisine opent begin december een nieuw restaurant in onze hoofdstad: UMAMI by Han Amsterdam. Het moderne Aziatische restaurant wordt de Nederlandse ...
Ondernemersprijs voor Chaud Devant22-112017
Bianca van der Lee van Chaud Devant heeft de 10e editie van de Amsterdamse Ondernemersprijs 2017 gewonnen.  Van der Lee begon in haar studententijd met een eenmanszaakje in de Pijp en verovert nu de...
Cantuccini in het glas22-112017
Liquorccini neemt gasten mee op reis door Toscane. Daar waar de tijd lijkt stil te staan en men de rustieke manier van leven in de vingers heeft. Daar waar ook Liquorccini werd geboren: een heerlijke...
Warme winter22-112017
Met de winter in aantocht zullen veel van uw gasten trek hebben in een lekkere winterdrank. A Brand New Day geeft daarom 2 tips: de Duitse Berentzen Winter-Apfelkorn heeft een volle en rijke smaak...
Nierstichting Resto 3-daagse: zoutbewust menu22-112017
Op 6, 7 en 8 maart 2018 vindt de eerste landelijke editie van de Restaurant Driedaagse van de Nierstichting plaats. Tijdens dit unieke culinaire evenement wil de Nierstichting samen met...

Pagina's