Johnny Tyson, Beer Education Manager van Goose Island Brewery (Chicago) was vrijdag 24 november aanwezig bij de introductie van de 2017 editie van Goose Island Bourbon County Brand Stout, waarschijnlijk de meest gewilde barrel aged stout bij liefhebbers. Het is ook de moeder aller barrel aged imperial stouts. Al in 1995 begon de brouwerij in Chicago met het rijpen van imperial stout op bourbon vaten. Hoewel het recept niet is veranderd, is de smaak, onder invloed van de bourbonvaten ieder jaar iets anders.
In oktober was bij Bolenius een Goose Island Bourbon County Brand Stout uit 2015 de begeleider van een gerecht met foie gras, koffie, chocolade, look, kokos, amandel, laurier, melasse, vanille, pruim en graan. Dit combinatie met dit complexe vatgerijpte bier, met maar liefst 14,3 vol. % alcohol, maakte de tongen los bij de aanwezige biersommeliers.
Vrijdag 24 november, Black Friday voor de Amerikanen, werd dit zeldzame bier voor het eerst iets grootschaliger geïntroduceerd buiten de VS. Bij wijze van spreken dan. Hopt.nl kreeg wat flessen, De Bierkoning kreeg er 120 (in een paar uur uitverkocht) en Peter van der Arend van Beer Temple kreeg een (1!) vat.
"Ieder jaar iets anders"
Goose Island heeft in de persoon van Johnny Tyson een Beer Education Manager in dienst. Hij werkt vanuit Londen en reist rond om personeel van outlets die het bier verkopen te trainen. In Amsterdam woonde hij de introductie bij van de 2017 Bourbon County Brand Stout. Gevraagd naar zijn proefervaring noemt hij de pittige intense smaak met tonen van zoethout en een rokerig karakter door de gebrande vaten. Ook hints van vanille en chocolade worden genoemd.
“Het mooie is dat hij ieder jaar net een beetje anders is. De editie van 2015 vind ik heerlijk en ik denk dat die van dit jaar over twee jaar nog lekkerder is. Ik ben geduldig, ik ben geen twintig meer, dus ik laat hem liggen. De smaken zullen gaan samensmelten en wat zachter worden.”
Organische groei
Tyson geeft aan dat Goose Island in Nederland een organische groei nastreeft. ‘We gaan niet met veel kabaal de markt in. Ons vlaggenschip is onze IPA, maar we zijn vooral bekend om de Bourbon County Stout. De IPA is in steeds meer Nederlandse horeca verkrijgbaar en wordt er gewaardeerd. Ook de 312 Urban Wheat Ale is hier verkrijgbaar.
