De prijs Next Generation 2017 gaat naar Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam. Dat maakte de jury maandagavond 27 november bekend tijdens de uitreiking van de Entree Awards 2017.
In deze categorie keek de jury naar genomineerden die een duidelijke visie hebben met betrekking tot het eten en ondernemen van de toekomst, zonder daarbij smaak en gastvrijheid uit het oog te verliezen. Mr. & Mrs. Watson krijgt dit het beste voor elkaar en maakt een vegan lifestyle op een vriendelijke manier mainstream. Het restaurant in Amsterdam, dat werd opgezet door de twee vriendinnen Aleid Koopal en Kirsi Rautiainen, is vernoemd naar de bedenker van het veganisme Donald Watson. Met een duidelijke, realistische en ambitieuze visie dragen zij hun steentje bij aan een betere toekomst voor iedereen. Met succes, want vanaf dag één is de zaak een regelrechte hit. En dat wil de jury graag belonen.
Over de award Next Generation
In de categorie Next Generation hebben de genomineerden een duidelijke visie met betrekking tot het eten en ondernemen van de toekomst, zonder daarbij smaak en gastvrijheid uit het ook te verliezen. Elke genomineerde geeft op eigen wijze vorm aan belangrijke thema’s, zoals duurzaamheid, gezondheid, milieu, recycling, waste en energiebesparing. Waar in de andere categorieën de focus voornamelijk ligt op design en concept, kijken we hier vooral naar de intentie van het bedrijf in combinatie met de kwaliteit van de geserveerde producten.