Koffie in de horeca is in een nieuwe fase beland. De Amsterdamse koffiebar NewWerktheater geeft het perfecte voorbeeld, vindt de jury van de Entree Awards. Niet voor niets wonnen zij maandagavond 27 november de award Best Coffee Concept 2017.
Jochem Leegstra en Julia Kortekaas, eigenaren van creative agency …,staat, bouwden een voormalig theater om tot hun nieuwe studio én breidden het uit met een restaurant, een fotostudio, en meeting-, event- en expositieruimtes. Ze integreerden koffie als belangrijk onderdeel in het horecagedeelte. Daarmee laten ze zien dat koffie van zeer hoge kwaliteit niet meer alleen in speciale koffiebars te verkrijgen is én dat koffie en design uitstekend samengaan.
Design: …,staat
Over de award Best Coffee Concept
Nog steeds maakt koffie een grote groei door. In deze categorie beoordeelt de jury nieuwe koffiebars én horecabedrijven die koffie perfect integreren in hun concept. Er wordt gekeken naar de kwaliteit van de producten, de kennis van de barista, het concept en uitstraling van de venue.