25-jarig jubileum Les Patrones Cuisiniers10-102016
Les Patrons Cuisiniers vierden zondagmiddag 9 oktober hun 25-jarig jubileum in Restaurant Parkheuvel** in Rotterdam. Voor een select groepje familie, vrienden, business partners en vaste gasten...
Herrie in de horeca09-102016
Schrikt u wel eens wanneer u al het contant geld telt aan het einde van een drukke avond? ‘Wat als er nu iemand binnenkomt wanneer mijn personeel het afval weggooit?’, zult u zich misschien wel eens...
Tales & Spirits nr. 18 World's 50 Best Bars
Tales & Spirits nr. 18 World's 50 Best Bars07-102016
Gisteravond werd de prestigieuze World’s 50 Best Bars-lijst 2016 bekendgemaakt in Londen. De Amsterdamse cocktailbar Tales & Spirits staat op nummer 18 in de lijst beste bars van de wereld. De...
Virgilio Martínez gastchef restaurant Rijks07-102016
Binnenkort staat er bij restaurant Rijks in Amsterdam opnieuw een internationale chef in de keuken. De Peruaanse chef Virgilio Martínez kookt namelijk op zondag 4 december een lunch en diner....
Bockbier en eten: herfstige inspiratie
Bockbier en eten: herfstige inspiratie07-102016
Herfstbossen die in vuur en vlam lijken te staan: we kennen de beelden vooral uit Canada en Nieuw-Engeland. Met de natuur op z’n uitbundigst, genieten we het liefst buiten van dit uitbundige toetje...
Programma BBB Maastricht bekend07-102016
Het complete programma van BBB Maastricht is bekend. Het horeca-evenement van Zuid-Nederland presenteert dit jaar een nieuw concept. Vier themawerelden, waaronder Folie Culinaire, bieden plaats aan...
Tweede gedeelte W Amsterdam open06-102016
Het tweede gedeelte van W Amsterdam werd op donderdag 6 oktober geopend. Met de transformatie van het voormalige Kas Bankgebouw, gelegen tegenover het voormalige Rijkskantoorgebouw voor Geld en...
Vacatures Utrechtse horeca lastig te vullen06-102016
De Utrechtse horeca staat te springen om bedienend personeel. De stad heeft veel studenten, maar toch zijn de vacatures voor bijbanen niet te vullen. Uit het rapport arbeidsmarktregio Midden Utrecht...
Eindeloos pakt titel Meester Wijn & Spijs '1606-102016
In het Miele Experience Center in Vianen vond maandag 3 oktober de finale van Meester van Wijn & Spijs 2016 plaats. Een wijn-spijswedstrijd georganiseerd door Groupe du Vin in samenwerking met...
Nieuwe eigenaar Euromast Rotterdam
Nieuwe eigenaar Euromast Rotterdam06-102016
De Rotterdamse horecaondernemer Willem Tieleman is sinds afgelopen woensdag eigenaar van de Euromast in Rotterdam.  Tieleman is onder andere bekend van Hotel New York, medeoprichter van de Watertaxi...
Restaurant De Kleine Parade opent in Utrecht
Restaurant De Kleine Parade opent in Utrecht05-102016
In de Drieharingstraat in Utrecht opent binnenkort een nieuw restaurant: De Kleine Parade. “Geen hamburger, kip en kreeft of staal en eiken in het interieur. We gaan voor het tegenovergestelde.” Dat...
Ricardo van Ede opent bockbierrestaurant05-102016
Ricardo van Ede opende gisteren in Amsterdam een tijdelijk bockbierrestaurant in Amsterdam. Hij wil bockbier daarmee meer onder de aandacht brengen. Restaurant Hangar in Amsterdam wordt in de maand...
Koks koken tijdens Eten in Oorlogstijd 05-102016
Vanwege de tentoonstelling Eten in Oorlogstijd creëren 5 internationale (top)koks in het Verzetsmuseum een gerecht met ingrediënten die tijdens de bezettingsjaren beschikbaar waren. Onder andere...
Wie wordt F&B Professional of the Year 2017?05-102016
Ook dit jaar wordt voor de 7e keer de F&B Professional of the Year verkozen. Bent u of kent u een professional die een echte leider, innovator en ambassadeur voor het vak is? Meld uw (collega)...
Startende horecabedrijven groeien extra snel04-102016
Van de 161 duizend in 2010 opgerichte bedrijven hebben 410 bedrijven vóór 2016 een snelle groei doorgemaakt. Dat is ongeveer een kwart procent van de starters oftewel één op vierhonderd. Met name in...
Keng Vichianrat wint Prix Taittinger Benelux04-102016
Keng Vichianrat van restaurant La Rive* in het Amstel Hotel in Amsterdam is de Nederlandse winnaar van de 50e Beneluxfinale van de Prix Culinaire Le Taittinger. Vichianrat vertegenwoordigt Nederland...
Biersommeliers verrijken héle horeca
Biersommeliers verrijken héle horeca04-102016
Je ziet ze steeds vaker: biersommeliers. Fiona de Lange is met haar veelvuldige verschijning in de media misschien wel de meest zichtbare, maar wat doen al die andere? Ze werken in ieder geval niet...
House of DJ's wil franchiseformule voor cafés04-102016
House of DJ’s (HOD) wil een franchiseformule ontwikkelen voor een House of DJ’s Café. De eerste cafés moeten volgend jaar al openen. Dat schrijft Bredavandaag. Initiatiefnemer Arnold van der Leden...
Bezoek gratis de EquipHotel 03-102016
Al meer dan 50 jaar is de EquipHotel, de internationale horecavakbeurs die elke twee jaar in Parijs gehouden wordt, hét trefpunt voor horecaprofessionnals voor het ontdekken van nieuwe producten en...
René Tabbers verlaat De Treeswijkhoeve**03-102016
René Tabbers gaat na 11 jaar weg bij 2-sterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre. Hij gaat naar Van der Valk Hotel Venlo. Dat maakte de horecazaak afgelopen vrijdag 30 september via Facebook...
Jord Althuizen opent restaurant in Antwerpen03-102016
Jord Althuizen opent begin november een grillrestaurant met bar en rooftopterras bovenop brouwerij De Koninck in Antwerpen. Vanaf 4 november kunnen gasten pork & beefribs uit Amerikaanse smoker...
Kevin Kroon twaalfde van World Class
Kevin Kroon twaalfde van World Class 30-092016
Kevin Kroon van Door74 in Amsterdam is twaalfde geworden van de competitie de DIAGEO WORLD CLASS™. De Franse Jennifer Le Nechet is de eerste vrouwelijke bartender die de titel Bartender of the Year...
The Fish Market opent in Utrecht30-092016
In Utrecht opent binnenkort een vestiging van The Fish Market. Het voormalige pand van restaurant Pronto Pronto aan de Schoutenstraat is straks een plek waar vis centraal staat. De Fish Market heeft...
Pop-up Luce opent tijdens lichtfestival Glow
Pop-up Luce opent tijdens lichtfestival Glow30-092016
Vanwege het lichtkunstfestival Glow in Eindhoven opent pop-up bar/restaurant Luce voor het tweede jaar op rij. Het restaurant is van glas en biedt uitzicht op één van de hoogtepunten van het festival...
Nieuwe naam ChâteauHotels & -Restaurants
Nieuwe naam Château Hotels & -Restaurants 30-092016
De onderneming van de familie Camille Oostwegel van ChâteauHotels & -Restaurants gaat verder onder de naam Oostwegel Collection en voert een nieuwe, meer internationale huisstijl door. Het...
The Student Hotel breidt uit naar Duitsland30-092016
In Berlijn opent in 2019 de eerste vestiging van The Student Hotel. Het hotel dat in het centrum gevestigd is, komt tot stand in samenwerking met het European Student Housing Fund. De 17.000...
Marco de Wildt executive chef Hilton A'dam30-092016
Marco de Wildt is aangetreden als executive chef van Hilton Amsterdam. Hij gaat zich richten op het verder stroomlijnen en verfijnen van de verschillende keukens. De afgelopen vier jaar bekleedde hij...
Restaurant swych opent deuren29-092016
Het onlangs gerenoveerde hotel NH Collection Doelen in Amsterdam opende het flexitarische restaurant swych. Het restaurant staat onder leiding van Rudolf Brand. Bij restaurant swych ligt de focus op...
Tweede editie pop-uprestaurant Anderhalf29-092016
Begin november opent in de Mengfabriek in Den Bosch pop-uprestaurant Anderhalf. 15 dagen lang is er plaats voor 20 gasten per avond aan anderhalve tafel. De naam Anderhalf is dus een verwijzing naar...
Kevin Kroon bij laatste 12 World Class-finale28-092016
Kevin Kroon zit nu in Miami om Nederlands eer te verdedigen tijdens de Diageo World Class Finals. Hij heeft zich inmiddels bij de laatste 12 kandidaten geplaatst. Daarmee heeft hij al meer dan 38...
Nederlandse hotels steeds populairder28-092016
Nederlandse hotels worden steeds populairder. In de eerste helft van 2016 steeg het aantal overnachtingen in Nederlandse hotels met 7,5 procent ten opzichte van een jaar eerder. In 2015 was er ook al...
Foodyard Amsterdam: clubhuis voor de horeca27-092016
Het terrein van Food Center Amsterdam is onlangs uitgebreid met een blauwe, opvallende vierkante loods met daarop teksten als ‘gij zult lokale producten gebruiken’ en ‘gij zult met de scherpste...
Aantal oproepkrachten stijgt vooral in horeca27-092016
Het aantal werknemersbanen op oproepbasis is tussen 2010 en 2015 met 143.000 gestegen. Dat is een toename van 36 procent. Vooral in de horeca werken naar verhouding veel oproepkrachten. Dat meldt CBS...
Tafelbereidingen winnen weer aan populariteit27-092016
Van klassiek flamberen tot eigentijds fileren: tafelbereidingen lijken weer voorzichtig aan populariteit te winnen. Het is immers een mooie manier om uitgebreider met je gasten in gesprek te gaan én...
Podium onder de Dom wint Copa Jerez27-092016
Podium onder de Dom in Utrecht won zondag 25 september de internationale sherry-spijscompetitie voor restaurantprofessionals: de Copa Jerez. In restaurant Vermeer in Amsterdam vond zondagmiddag 25...
Ontdek de WMF 5000 S27-092016
De WMF 5000 S vult de succesvolle New Generation-serie van WMF aan in het middensegment, zowel wat de koffiecapaciteit als de prijsstelling betreft. Deze koffiemachine beschikt over een intuïtieve...
Oesterseizoen officieel geopend27-092016
Het oesterseizoen voor Nederland en België werd op maandag 26 september officieel geopend. Creuses of Zeeuwse oesters (Crassostrea gigas) en platte oesters (Ostrea edulis) worden vanaf nu weer gevist...
Meest Markant Zeeland: Paviljoen 't Schor27-092016
Elke 2 jaar onderscheidt KHN de Meest Markante Horecaondernemer met een award. Dit jaar vinden de regionale verkiezingen plaats en tijdens de Horecava 2017 wordt de landelijke winnaar bekendgemaakt....
Gebouw De Splinter in R'dam wordt hotel
Gebouw De Splinter in R'dam wordt hotel26-092016
Het 70-meter hoge kantoorgebouw De Splinter in het centrum van Rotterdam wordt een hotel met 150 kamers. Dat schrijft het AD. Begin 2018 moeten de deuren openen. Vastgoedbedrijf City Pads uit...
[Foto's] Onno Kokmeijer gaat voor derde ster
[Foto's] Onno Kokmeijer gaat voor derde ster26-092016
Restaurant Ciel Bleu** in het Amsterdamse Okura Hotel heeft een restyling ondergaan. Vrijdag heropenden excecutive chef Onno Kokmeijer en chef de cuisine Arjan Speelman  het vernieuwde restaurant op...
Alan & Pim's opent vestiging in Scheveningen23-092016
Kiprestaurant Alan & Pim’s heeft nu naast Rotterdam ook een vestiging in Scheveningen. Het nieuwe restaurant met terras is te vinden aan de Keizersstraat in Scheveningen. Plank voor plank hebben...
De signatuurcocktail van Kevin Kroon
De signatuurcocktail van Kevin Kroon23-092016
Kevin Kroon, werkzaam bij Door 74 in Amsterdam, is Dutch World Class Bartender of the Year 2016 en mag volgende week (van 26 tot 29 september) de Nederlandse eer verdedigen in Miami. Wij vroegen hem...

Pagina's