Ricardo van Ede opende gisteren in Amsterdam een tijdelijk bockbierrestaurant in Amsterdam. Hij wil bockbier daarmee meer onder de aandacht brengen.
Restaurant Hangar in Amsterdam wordt in de maand oktober omgedoopt tot het tijdelijke bockbierrestaurant. Een maand lang worden op de zondagen verfijnde gerechten geserveerd met passende bockbieren van verschillende Nederlandse bierbrouwers.
Beurs van Berlage
Dit initiatief is onderdeel van de oktober bockbiermaand die de brouwers van Nederland traditioneel op de eerste maandag in oktober openen. De bockbiermaand wordt aan het einde van de maand afgesloten met het bockbierfestival op 28 tot en met 30 oktober in de Beurs van Berlage Amsterdam.
Rijk smaakpalet
Ricardo van Ede: “Bockbieren hebben een rijke historie. Maar wat veel mensen niet weten, is dat het een ongelooflijk rijk smaakpalet heeft waar nog weinig in de keuken mee wordt gedaan. Ik vond het de hoogste tijd om hier op culinair topniveau iets spannends mee te doen!”
