Bijlmerbajes wordt tijdelijk hotel04-072017
In een deel van de voormalige en beruchte Bijlmerbajes komt een tijdelijk hotel dat wordt gerund door asielzoekers. Hier kunnen zij werkervaring opdoen, om de kans op re-integratie te vergroten. Het...
Jan Smink***: 3D-foodprint is culinaire kans04-072017
Een 3D-berehap met een emulsie van Friese mosterd, pittige kokos, gebrande pindasaus en kruiden. En dat allemaal uit een printer. Jan Smink van De Librije*** experimenteert er al volop mee. “Dit is...
6 juli uitreiking Beste Strandpaviljoen 201704-072017
Donderdag 6 juli is het zo ver. Dan worden de winnaars van de verkiezing Beste Strandpaviljoen 2017 bekendgemaakt. in De Waterreus in Scheveningen. ​De wedstrijd, die dit jaar voor de tiende keer...
NLse ondernemer opent horecazaak op Curaçao04-072017
Sander de Klerk, onder andere bekend van meerdere SNCKBR-vestigingen in Amsterdam en Eindhoven, opende onlangs een tapasrestaurant op Curaçao.  Aan Entree Magazine vertelt hij zijn verhaal. “Banken...
Jan van Dobben mede-eigenaar Amarone* R'dam04-072017
Chef-kok Jan van Dobben is per juli 2017 mede-eigenaar van restaurant Amarone*. De 28-jarige van Dobben werkt sinds 2012 bij Amarone en staat nu samen met eigenaar Gert Blom aan het roer van het...
Brasserie Staverden 'beste terras van NL'04-072017
Brasserie Staverden in Staverden is uitgeroepen tot het beste terras van Nederland. Het terras van De Werf werd tweede, gevolgd door het terras van The Harbour Club.  Dat werd maandag 3 juli...
Steinbeisser viert 5-jarig jubileum04-072017
Vanwege het 5-jarig jubileum van Steinbeisser Experimentele Gastronomie komen chefs uit Berlijn, Kopenhagen en New York op 5, 6, 7 en 8 oktober een speciaal diner bereiden in het Lloyd Hotel &...
Vondel Hotels opent hotel in Maastricht03-072017
De Amsterdamse hotelgroep Vondel Hotels van Arjen van den Hof opent de komende maanden drie nieuwe hotels voor de zakelijke en leisure reiziger. Naast Hotel de Jonker en Hotel Overtoomse Houthandel...
Fanta lanceert limited edition zomersmaak03-072017
Vanaf deze week is namelijk de nieuwe Limited Edition Fanta Strawberry Kiwi zero sugar verkrijgbaar. De rode fruitfrisdrank met aardbei- en kiwismaak vervangt de vorige seizoenssmaak Fanta Apple...
Louvre Hotels digitaliseert gastbeleving03-072017
Hotelgroep Louve Hotels kondigt de lancering van een 100% digitale gastbeleving aan. Hierdoor kunnen gasten bijvoorbeeld inchecken, een kamer openen, uitchecken en betalen via hun smartphone. Louvre...
Michiel Kroon nieuwe chef Floor1703-072017
Michiel van der Kroon is de nieuwe chef-kok van fine dining restaurant Floor17. Hij staat sinds kort aan het hoofd van de keuken op 80 meter hoogte in Ramada Apollo Amsterdam Centre. Van der Kroon...
Remia voortaan 100% Klimaatneutraal03-072017
Remia heeft er hard aan gewerkt om 100% klimaatneutraal te kunnen produceren. Al jaren is het bedrijf bezig met een actief beleid ten aanzien van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen en...
Diego Buik opent pop-uprestaurant03-072017
Diego Buik, voormalig chef-kok van Capriole Café in Den Haag, opent binnenkort in drie steden in Nederland zijn eigen pop-up hamburgerrestaurant: Burger Atelier. Volgens Diego Buik wordt het geen...
Exact neemt Reeleezee over03-072017
Exact neemt het in Breukelen gevestigde Reeleezee over. De branchegenoot gaat als eigen label opereren binnen de Exact groep. Onder leiding van algemeen directeur Wilko Stronks blijven de 50...
SNCKBR opent deuren in Eindhoven30-062017
Na het succes van de eerste twee vestigingen opent SNCKBR vandaag een eerste locatie in Eindhoven. Lokale ondernemers Gert-Jan van der Zee en Thijs Marques haalden het healthy food café in...
Oostenbrugge** & Thomas Bühner bereiden diner30-062017
Chef-kok Richard Oostenbrugge van Bord'Eau** kookt op 17 september samen met sterrenchef Thomas Bühner*** van restaurant La Vie in Osnabrück, Duitsland een speciaal diner in Amsterdam. Tijdens het...
Bouw garnalenfabriek Klaas Puul gestart30-062017
Klaas Puul bouwt de grootste garnalenfabriek van Nederland in Volendam. Op deze nieuwe locatie kunnen straks 20.000 ton garnalen per jaar worden verwerkt. Vandaag zijn de bouwactiviteiten begonnen....
Bavaria introduceert Radler-ijs 2.0%30-062017
Bavaria Radler Lemon 2.0% is er nu ook op een stokje. Hiermee komt de bierbrouwer uit Lieshout als eerste grote brouwer met een Radler-ijsje. Het verfrissende ijsje met de lichtzoete smaak van Radler...
Peter Lute opent resto bij Ziggo Dome30-062017
Per medio september openen Peter en Marieke Lute het publieksrestaurant Soundbites, boven de entree van de Ziggo Dome. Met de komst van chef-kok Peter Lute wordt een enorme kwalitatieve stap gezet in...
Gulpener sluit zich aan bij CRAFT29-062017
Per 1 juli verwelkomt branchevereniging CRAFT ook familiebrouwerij Gulpener. In de branche van kleine onafhankelijke Nederlandse bierbrouwers is CRAFT met ruim 160 leden inmiddels een gevestigde naam...
René Pluijm opent eigen proeflokaal29-062017
TV-kok Rene Pluijm is een crowdfundingcampagne gestart voor zijn nieuwe uitdaging: het openen van een kookstudio, proeflokaal, kookwinkel en productiehuis in één. De locatie is al bekend: een pand...
Pilot in Utrecht verbeteren naleving NIX1829-062017
De gemeente Utrecht, Koninklijke Horeca Nederland Utrecht (KNH) en Utrechtse horecabedrijven gaan een jaar lang intensief samenwerken om de naleving op NIX18 te verbeteren. Een speciaal hiervoor...
FNV Horeca: snel collectieve afspraken maken 29-062017
De kwaliteit van de horeca keldert door een groeiend personeelstekort vanwege uitgeklede arbeidsvoorwaarden. FNV Horeca wil daarom deze zomer samen met werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca...
Finalisten Gaia Green Awards bekend29-062017
De vakjury van de Gaia Green Awards heeft 29 juni de 9 finalisten bekendgemaakt. De Gaia Green Awards zijn awards voor horecabedrijven die ondernemen met ruime aandacht voor duurzaamheid.  De...
Lagunitas komt naar Europa28-062017
Jeremy Marshall ‘head brew monster’ van de Amerikaanse brouwerij Lagunitas (onderdeel van Heineken) was in Amsterdam om in de Biertuin op de Prinsengracht over bier te praten, bij een goed glas...
Klasbak Trofee voor Mary Liu-Kwee & Akuen Liu28-062017
Horeca-echtpaar Mary Liu-Kwee & Akuen Liu van restaurant Moy Fa ontvingen 26 juni Klasbak Trofee. Met het jaarlijks uitreiken van de Klasbak Trofee willen Tour Culinair en SVH (Stichting...
Savage sluit deuren op huidige locatie28-062017
Restaurant Savage in Rotterdam sluit de deuren op de huidige locatie. Volgens eigenaar en sommelier Xander Rodrigues is de locatie te groot voor het concept van Savage. Dat laat het restaurant weten...
The Harbour Club start interne koksopleiding28-062017
The Harbour Club gaat vanaf 1 september 2017 van start met een interne opleiding Zelfstandig Werkend Kok niveau 3. De praktijkgerichte opleiding is specifiek gericht op de vestigingen van The Harbour...
Bartrend: de opkomst van low-ABV 27-062017
Cocktails zijn het waard om zoveel mogelijk verschillende smaken en sensaties optimaal te beleven. Er dronken van worden is dan niet handig, maar overstappen op alcoholvrije is evenmin nodig: er is...
Wijnschrijver René van Heusden overleden27-062017
Wijnschrijver René van Heusden, redacteur van Perswijn, is op 58-jarige leeftijd overleden.  Gisterochtend werd duidelijk dat wijnschrijver en redacteur van Perswijn René van Heusden vermoedelijk in...
Brasserie NL in Leidschendam sluit deuren27-062017
Brasserie NL in Leidschendam is gesloten. Zondag 18 juni ontving eigenaar en chef-kok Ruben van Dieten zijn laatste gasten. Het is nog niet bekend wat hij nu gaat doen. "Het ging niet meer. Het is nu...
Onderscheiding voor Hans Kerssemakers27-062017
Op de Algemene Ledenvergadering van het Gastronomisch Gilde trad maandagavond 26 juni secretaris Hans Kerssemakers af. Bij zijn aftreden werd hij ook verrast met een Koninklijke Onderscheiding.  ...
'Lunch bij West aan Zee het goedkoopst'27-062017
Van alle onderzochtte strandtenten in Nederland is de lunch het goedkoopst bij West aan Zee in Terschelling. In Ameland is de lunch het duurst.  Dat blijkt uit de jaarlijkse Strand Prijsindex van...
SVH en Sterklas slaan handen ineen27-062017
Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en de Sterklas (ROC van Amsterdam) hebben een Letter of Intent getekend waarin ze aangeven nauw te gaan samenwerken.  Doel van deze samenwerking is het...
Inschrijving restaurantPITCH verlengd26-062017
Sligro, Horecava en Lightspeed zijn op zoek naar ondernemend horecatalent voor de wedstrijd Nationale restaurantPITCH. Het winnende restaurantconcept krijgt een volledig ingericht pop-uprestaurant op...
Tweede kamer neemt motie aan: KHN tevreden26-062017
Mede door inspanningen van KHN heeft de Tweede Kamer dinsdag 20 juni 2017 een motie aangenomen. Met deze motie vraagt de Tweede Kamer de regering om gemeenten op korte termijn te helpen om...
Restaurant Vaartsche Rijn in Utrecht sluit26-062017
Restaurant Vaartsche Rijn aan de Westerkade in Utrecht gaat sluiten. De eigenaren sluiten op 2 september de deuren om binnenkort ergens iets nieuws te openen. Dat schrijft DUIC. In het huidige pand...
Nieuw culi-event: Linnen op Gras 26-062017
Leon Mazairac van restaurant Podium onder de Dom in Utrecht, Marco Blok van Blok’s restaurant (*) in Amersfoort en Maarten van der Heide van RAUW in Amersfoort organiseren op 25, 26 en 27 augustus...
Barrel Aged van Duvel23-062017
Op 22 juni presenteerde Duvel op de brouwerij in Breendonk Duvel Barrel Aged, met een proeverij en barbecue. Het bier heeft ruim 6 maanden gerijpt op eikenhouten bourbonvaten, die afkomstig zijn van...
Charme Hotels breidt uit met De Arendshoeve23-062017
Charme Hotels heeft hotel De Arendshoeve aan de collectie mogen toevoegen, voorheen een franchisevestiging van Hampshire Hotels. Hotel De Arendshoeve is gelegen aan de rand van Bergambacht, midden in...
Joris Bijdendijk brengt eigen kookboek uit23-062017
Sterchef Joris Bijdendijk van Rijks* in Amsterdam lanceert in november zijn eerste kookboek: Bijdendijk, een keuken voor de Lage Landen. Dat laat de sterchef op zijn Instagramaccount weten....
Nieuw kookboek van Tjitze van der Dam
Nieuw kookboek van Tjitze van der Dam 23-062017
Hollandse klassiekers anno nu is het nieuwste boek van Tjitze van der Dam. De Friese chef-kok, die nu werkt bij restaurant Pressroom in het Amsterdamse INK Hotel, gaat na de zomer aan de slag bij het...

Pagina's