Diego Buik, voormalig chef-kok van Capriole Café in Den Haag, opent binnenkort in drie steden in Nederland zijn eigen pop-up hamburgerrestaurant: Burger Atelier.
Volgens Diego Buik wordt het geen standaard hamburgerzaak: "Hier serveren we burgers waar je nog lang over napraat. Krokant gebakken op de grill, perfect sappig gegaard in de oven en precies lang genoeg gerust om alle smaken te laten ‘rijpen’. Hier bakken we geen hamburgers, hier boetseren we burgers. We denken in composities, schilderen met ingrediënten en schaven aan vorm en smaak."
Amsterdam, Rotterdam en Den Haag
Buik laat aan Entree weten dat het pop-uprestaurant opent in Rotterdam, Den Haag en Amsterdam. In elke stad opent het pop-uprestaurant 2 dagen en per restaurant is er plaats voor 25 gasten. Het is de bedoeling dat de pop-up rond augustus of september opent. Binnenkort komt Buik met meer informatie.
