Restaurant Vaartsche Rijn aan de Westerkade in Utrecht gaat sluiten. De eigenaren sluiten op 2 september de deuren om binnenkort ergens iets nieuws te openen.
Dat schrijft DUIC. In het huidige pand komt een Japans restaurant. Eigenaar Danny Simon: “Het is een klein hokje. Qua koken durf ik de strijd zo aan te gaan met elke zaak, maar qua locatie verliezen we dat hier gewoon. We zitten nu nog op het hoogtepunt en dat is een mooie afsluiter.”
Broei
In de tussentijd hebben Simon en compagnon Knaapen ook restaurant Broei aan de overkant van het restaurant opgestart. Toch heeft het ondernemersduo niet de ambitie om meer dan twee zaken te runnen. Ook dat speelt mee in de keuze om de deuren van Restaurant Vaartsche Rijn te sluiten: “Dan is het persoonlijke eraf, ook met het personeel. We willen dit afsluiten om ruimte te maken voor nieuwe dingen.”
Nieuwe plannen
Het pand is inmiddels verkocht en er komt nieuwe horeca in. Simon: “Ik draag het met alle liefde aan hen over, zij gaan er iets heel moois mee doen.” In de nieuwe zaak kunnen gasten straks terecht voor Japans streetfood, bereid door Japanse chefs.