De 7 zonden van Best Bartender Hani Asfdaai28-022017
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de 7 zonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Hani Asfdaai, Best Bartender en werkzaam...
Quotes uit overleg over Drank- en Horecawet
Quotes uit overleg over Drank- en Horecawet28-022017
Vorige week vond er in de Tweede Kamer een overleg plaats tussen de politieke partijen en staatssecretaris Van Rijn over de Drank- en Horecawet, die na de verkiezingen van 15 maart wordt geëvalueerd...
Albert Heijn komt met hotelactie28-022017
Supermarktketen Albert Heijn komt na restaurantacties nu ook met een hotelactie. Mensen kunnen met de actie 50 procent korting krijgen op de tweede hotelovernachting.  Bij besteding van 10 euro aan...
Grootste omzetgroei horeca in 16 jaar28-022017
Hotels, restaurants, snackbars en cafés hebben in het vierde kwartaal 0,9 procent meer omgezet dan in het derde kwartaal van 2016. De omzet van cafés steeg wat minder. In 2016 heeft heel de horeca 6,...
Restaurant Buurten in Utrecht vernieuwd28-022017
Restaurant Buurten aan de Burgemeester Reigerstraat in Utrecht is verbouwd. "De zaak was toe aan vernieuwing. We willen onze gasten weer verrassen." De horecazaak is van horecaondernemer en KHN-...
Zo gaat de Bierfabriek in Almere eruit zien
Zo gaat de Bierfabriek in Almere eruit zien27-022017
​De Bierfabriek in Almere, die te vinden zal zijn in het Apollo Hotel, opent op 7 april de deuren. Bekijk hier de renderings om een eerste indruk te krijgen. Het bedrijf is volop in beweging. Naast...
NL'se gemeenten krijgen brief over blurring
NL'se gemeenten krijgen brief over blurring27-022017
Een Kamermeerderheid wil dat Martin van Rijn op de valreep van zijn functie als staatssecretaris VWS alle gemeenten een brief stuurt. Deze moet gaan de VNG-pilot over blurring. Deze gedoogt de...
Lars van Galen* exploiteert nieuw grand café27-022017
Sterchef Lars van Galen en Richard van den Hoeven van Tuindorphotel- en Restaurant 't  Lansink gaan samen een grand café in het centrum van Almelo exploiteren. Dat schrijft Tubantia. Eigenaar van het...
Kabinet: geen meldplicht voor Airbnb-verhuur27-022017
Nederlandse gemeentes hoeven van het kabinet geen meldplicht in te stellen voor vakantieverhuur van woningen via Airbnb. Dat schrijft Het Parool. De Tweede Kamer nam afgelopen zomer een motie van SP-...
Bezoek The Amsterdam Coffee Festival 24-022017
The Amsterdam Coffee Festival vindt dit jaar voor de vierde keer plaats in de Westergasfabriek in Amsterdam. Na een succesvolle derde editie, waar gedurende drie dagen meer dan 12.500 coffee...
Carnaval in aantocht: waar moet u op letten?24-022017
Over een paar weken is er het weer carnaval in verschillende regio's in Nederland. De horeca verandert in een plek met hossende en feestende mensenmassa's. Zijn er regels? Waar moet u op letten? KHN...
Whiskybar The Malt Vault opent in Utrecht24-022017
Op de Voorstraat in Utrecht opende vorige week The Malt Vault, de eerste whiskybar van de stad. Gasten kunnen hier ruim 130 verschillende soorten whisky proeven. De horecazaak heeft de uitstraling...
Happyhappyjoyjoy werkt samen met Febo24-022017
Het Aziatische restaurant Happyhappyjoyjoy van Julius Jaspers gaat een samenwerking aan met Febo. De gestoomde bao is namelijk binnenkort te krijgen uit de snackmuur van de snackbar. "Het begon een...
Albert Heijns krijgen cafés en restaurants 24-022017
Supermarktketen Albert Heijn voorziet de komende maanden zes grotere winkels van een café en restaurant. Dat schrijft Het Parool. Bezoekers van de Albert Heijn kunnen nu tussen het boodschappen doen...
Inntel opent hotel in centrum van A'dam23-022017
De Nederlandse hotelgroep Inntel opent over 3 jaar op Oostenburg, het voormalig Storkterrein in Amsterdam-Centrum, een nieuw hotel. Het is een van de laatste grote hotels die gebouwd mag worden in...
Casper Reinders verzorgt nieuwe horeca in WTC23-022017
Horecaondernemer Casper Reinders en cateringbedrijf We Canteen geven het horecagedeelte van het World Trade Center in Amsterdam opnieuw vorm. In de nieuwe situatie is het WTC voorzien van een grand...
Politieke partijen over Drank- en Horecawet
Politieke partijen over Drank- en Horecawet23-022017
Vorige week sprak de Tweede Kamer in een Algemeen Overleg (AO) over het alcohol- en tabakbeleid. PvdA, SP, ChristenUnie, CDA, VVD en PVV waren aanwezig bij het overleg en stelden hun vragen aan de...
Atelier Nespresso 2017: inspiratie in Lyon22-022017
Het is een van de jaarlijkse hoogtepunten voor professionele koffieliefhebbers: Atelier Nespresso. Dit jaar vond het evenement plaats op een bijzondere locatie in Lyon, namelijk in een 'echt'...
Nieuwe chefs voor restaurant De Kas A'dam22-022017
De chef-koks Jos Timmer en Wim de Beer vormen vanaf 15 maart samen het nieuwe chefsteam van restaurant De Kas in Amsterdam. Beiden komen van restaurant RIJKS in Amsterdam, waar zij sinds de opening...
KHN: 'het CBS vergelijkt appels met peren'22-022017
Het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) heeft berekend dat een biertje in de horeca in 2016 gemiddeld 2,43 euro kostte. Dat is 72 cent meer dan in 2006, een stijging van 42 procent. Bier in de...
Ondernemers enthousiast over Lattiz21-022017
De perfecte dikte, altijd dezelfde hoeveelheid melk en optimale kwaliteit. De Lattiz van FrieslandCampina is dé revolutie voor melkschuim in de horeca. Hoe ervaart de professional de Lattiz? We...
Bar Broker met wisselende prijzen langer open21-022017
De Amsterdamse pop-upbar Broker, een bar met fluctuerende prijzen, blijft langer open. De horecazaak zou eigenlijk open zijn van november tot en met eind februari, maar deze week blijkt een...
Veel nieuwe clubs openen hun deuren
Veel nieuwe clubs openen hun deuren21-022017
Met een aantal grote nieuwe clubs lijkt het Nederlandse nachtleven opnieuw een positieve impuls te krijgen. Zo openen binnenkort Mad Fox (Amsterdam), Chicago Club (Deventer) en Quantum (Den Haag) de...
35 hotels NH Hotels NL bekroond met Greenkey21-022017
Tijdens de jaarlijkse uitreiking van de Greenkey-certificaten zijn de 35 hotels van NH Hotel Group in Nederland bekroond met het groene keurmerk. Bedrijven met dit keurmerk voldoen aan strenge...
Utrecht krijgt pop-up aan Catharijnesingel21-022017
De Utrechtse horecaondernemer Sidney Rubens opent in april de deuren van zijn pop-uprestaurant Roost aan de Singel. Het tijdelijke restaurant aan de Catharijnesingel bij het Paardenveld in Utrecht ...
CBS: bierprijs in cafés stijgt 3x zo hard21-022017
De prijs van pils in cafés is in tien jaar tijd drie keer zo hard gestegen dan de prijs in de supermarkt. Een pilsje in een café kostte vorig jaar gemiddeld 2,43 euro. Dat is 72 cent meer dan in 2006...
Van Waesberghe: craftrevolutie inspireert20-022017
Bier & cO haalde Steve Hindy (Brooklyn Brewery), een van de grondleggers van de Amerikaanse craftbeer revolutie naar Haarlem om met vier Nederlandse brouwers van craft-bier én met Master Brewer...
Een smaakvolle revolutie20-022017
Bier & cO haalde Steve Hindy (Brooklyn Brewery), een van de grondleggers van de Amerikaanse craftbeer revolutie naar Haarlem om met Michel Ordeman (Jopen), Menno Olivier (De Molen), Rick Nelson (...
‘Als ik nu zou starten, werd het een brewpub’20-022017
Bier & cO organiseerde bij Jopen in Haarlem een paneldiscussie met Steve Hindy (Brooklyn Brewery), vier Nederlandse brouwers van craft-bier en, verrassend, Willem van Waesberghe (Heineken) om te...
Den Haag krijgt eind mei grote nachtclub
Den Haag krijgt eind mei grote nachtclub 20-022017
Eind mei opent aan de Grote Markt in Den Haag (in het voormalige Kwantum-gebouw) een nieuwe nachtclub. In het gebouw van 1500 vierkante meter komen ook een restaurant, rooftop, werkruimtes en een...
Nieuwe eigenaar voormalig Harbour Club Café20-022017
The Harbour Club Café in het Olympisch Stadion in Amsterdam krijgt een nieuwe eigenaar. In het pand, waar vorig jaar mei een grote brand plaatsvond, komt een nieuw horecaconcept. Dat schrijft Het...
Frans restaurant krijgt per ongeluk een ster20-022017
Een Franse brasserie in het dorpje Bourges heeft per ongeluk een Michelinster gekregen. Michelin had het restaurant verwisseld met een ander restaurant met precies dezelfde naam. Het restaurant in...
[Foto's] Restyling sterrestaurant Spetters 20-022017
Ruimtelijk, licht en hoofdzakelijk ronde tafels. Dat zijn de voornaamste resultaten van een verbouwing van ruim een maand bij Spetters in Breskens. Het restaurant van sterchef Laurent Smallegange...
Sense Restaurant* heropent op nieuwe locatie17-022017
Sense Restaurant* van patron cuisinier Dennis Middeldorp is verhuisd en uitgebreid. Vanaf woensdag 15 februari is het restaurant te vinden in het voormalig Stadshotel Jeroen, gevestigd in een...
Deventer krijgt moderne nachtclub
Deventer krijgt moderne nachtclub17-022017
Binnenkort openen de deuren van een gloednieuwe moderne club in Deventer: Chicago Club. Ayhan Sahin (ook eigenaar van Tapamor, Sushi by me, Hollands Glorie en Dorst in Deventer) is de eigenaar en De...
Sterrenchefs koken bij Parc Broekhuizen17-022017
Dit jaar opent het historische landgoed Parc Broekhuizen de deuren. Om dat te vieren wordt van 10 tot en met 13 maart Dinner at the Parc georganiseerd. Een event waar 10 van 's werelds meest...
KHN: polsbandjes tijdens carnaval 17-022017
KHN promoot tijdens de carnaval een systeem van polsbandjes, waarmee vooraf de leeftijd van de jonge gasten wordt vastgesteld. In veel gemeenten in het zuiden van het land is dit al gangbaar, maar...
10 uitspraken over gastronomie anno 203316-022017
Tijdens een bijeenkomst in het Amersfoortse Mariënhof op woensdag 15 februari blikte Jacobus Boelen samen met 5 wijnprofessionals vooruit naar naar de gastronomie van de toekomst anno 2033. Edger...
Restaurant Pearl serveert Mondriaan-menu16-022017
Met het aansnijden van een Mondriaan-taart lanceerde chef Frank Uphoff van Restaurant Pearl, in Hilton The Hague, deze week het speciale Mondriaan-menu dat hij samenstelde. In het kader van 100 jaar...
Nieuwe opleiding: Gastvrijheidsmanager15-022017
Het Gastvrijheidsgilde start op 2 mei met de opleiding Gastvrijheidsmanager. “Nederland kent nog geen echte gastvrijheidsopleiding, terwijl ondernemers daar wel behoefte aan hebben.” Zowel op de...
Robber Willemsen over de Drank- en Horecawet
Robèr Willemsen over de Drank- en Horecawet15-022017
Vanmiddag praat de Tweede Kamer tijdens een Algemeen Overleg over o.a. de Drank- en Horecawet. KHN-voorzitter Robèr Willemsen schreef een column rondom dit onderwerp. Tekst: Robèr Willemsen (www.khn....
Week van Nederlandse Bier in aantocht15-022017
Van 11 mei tot en met 21 mei vindt de Week van het Nederlandse Bier voor de zesde keer plaats. Tijdens deze jaarlijks terugkerende week kunnen consumenten kennis maken met de rijkheid van de...

Pagina's