Diego Buik chef-kok South of Houston DH04-052017
Diego Buik, chef-kok van Capriole Café, gaat vanaf woensdag 3 mei aan de slag als chef-kok South of Houston in Den Haag. Dat maakte de chef bekend op zijn Facebookpagina middels een video. Buik...
Strandzuid open na verbouwing van 7 maanden
Strandzuid open na verbouwing van 7 maanden04-052017
Na een verbouwing van zeven maanden is Strandzuid, waarvan Michel Pais en Bram van Es eigenaren zijn, achter de RAI Amsterdam deze week heropend. Het oude complex bestaat nu uit één groot paviljoen...
Erik van Loo** kookt in Oostenrijk03-052017
In juli maakt chef-kok Erik van Loo van restaurant Parkheuvel** in Rotterdam zijn creatie voor de ‘Kulinarischer Jakobsweg’ in het Oostenrijkse Paznauntal. Voor het jaarlijks terugkerende evenement...
Hendrick's Gin opent komkommertentoonstelling
Hendrick's Gin opent komkommertentoonstelling02-052017
Van 14 juni tot en met 18 juni is er een heuse komkommertentoonstelling in Amsterdam te bezoeken. Met het bijzondere initiatief wil Hendrick's Gin de mogelijkheden van gin met komkommerinfusies in...
Poortjes NS-stations groot effect op horeca02-052017
Horecazaken die gevestigd zitten op NS stations hebben sinds de afsluiting van het stationsgebied door stationspoortjes te maken met een omzetdaling. Dat schrijft Foodclicks. Insiders binnen NS-...
'Meer faillissementen in de horeca'02-052017
Het aantal faillietverklaringen is in het eerste kwartaal van 2017 22% lager dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. Het daalde van 1.123 naar 874. Alleen in de sectoren horeca en persoonlijke...
Pulsar Soul: kunststof glas voor drank & fris02-052017
Bordex Packaging en Amhil Europa hebben een nieuwe serie PET-glazen ontwikkeld: de innovatieve Pulsar Soul-serie. Een complete lijn kunststof glazen voor wijn, bier en frisdrank met unieke,...
Pop-upresto Parkheuvel tijdens North Sea Jazz02-052017
Tijdens North Sea Jazz, dat op 7,8 en 9 juli plaatsvindt, heeft restaurant Parkheuvel** van chef-kok Erik van Loo een pop-uprestaurant.  In het Parkheuvel Festival Restaurant krijgen gasten een...
KHN: 'Rookvrij terras is eigen overweging'02-052017
Na Rotterdam, Amsterdam en Texel heeft de provincie Utrecht nu ook een terras waar roken niet is toegestaan. "Binnen 5 jaar vermoed ik dat het merendeel van de terrassen rookvrij is." Restaurant...
'Overnachtingen via Airbnb A'dam verdubbeld'02-052017
Het gebruik van Airbnb in Amsterdam is in een jaar tijd met 125 procent gegroeid. In totaal werden er vorig jaar bijna 1,7 miljoen overnachtingen geboekt.  Dat schrijft de NOS die zich baseert op een...
Nieuw proef- en leerplatform Bierlokaal.com
Nieuw proef- en leerplatform Bierlokaal.com02-052017
Het nieuwe Bierlokaal.com wil de kennis van en liefde voor speciaalbier naar een hoger niveau brengen. Onder andere horecaondernemers en -medewerkers kunnen eraan meedoen. Bierlokaal.com is een...
Tweegesprek Erik van Loo** & Hans van Wolde**02-052017
De één komt uit Rotterdam en kookt in Limburg. De ander komt uit Limburg en kookt in Rotterdam. Sterrenchefs Hans van Wolde en Erik van Loo gaan met elkaar in gesprek over culinaire en andere zaken....
Inzet flexkrachten makkelijker en goedkoper
Inzet flexkrachten makkelijker en goedkoper01-052017
Het inhuren van flexibel horecapersoneel lastig en duur? Niet als het aan flexwerkplatform Wurcly en horeca werkrooster specialist L1NDA ligt. De partijen hebben hun krachten gebundeld om de inzet...
Juryleden S.Pellegrino Young Chef bekend01-052017
De jury van de derde editie van de S.Pellegrino Young Chef 2018, de internationale zoektocht naar jong culinair talent, is bekend. Ron Blaauw, Jaimie van Heije, René Matthieu, Peter Goossens en David...
Nick Bril** presenteert eten op naaktmodel01-052017
Sterrenchef Nick Bril van The Jane** in Antwerpen presenteert tijdens het culinaire evenement Antwerpen Proeft zijn gerechten op het naakte lichaam van internationaal model Marisa Papen. Doel hiervan...
KHN reageert op actie op FB voor nieuwe cao26-042017
KHN zegt eind mei met een reactie te komen of er een cao-overleg gaat komen met de vakbonden. Horecamedewerkers kwamen afgelopen weken in actie op Facebook voor een nieuwe cao. Ruim 1300 medewerkers...
Op tv: jonge NLse chefs in De Nieuwe Garde26-042017
Vanaf 10 mei start NPO 3 weer met de Foodweken. Nieuw is het programma De Nieuwe Garde waar jonge veelbelovende chefs en een sommelier worden gevolgd in de keuken en daarbuiten. Met koken als...
De meerwaarde van kruiden en specerijen26-042017
Met specerijen en kruiden kunnen koks veel in de keuken: kleine hoeveelheden hebben al grote invloed. Ze creëren geuren en smaken die gerechten kunnen dragen. “Zout is makkelijk ja, maar erg...
Grootste bierproeverij van Nederland26-042017
Hertog Jan en Bierista.nl houden op zondag 30 april de grootste bierproeverij ooit in Nederland. Op negen verschillende locaties in Nederland en via Facebook kunnen bierliefhebbers de nieuwe Hertog...
Tips voor (brand)veilige Koningsdag25-042017
Tijdens Koningsdag versieren veel horecaondernemers de zaak extra feestelijk. Maar het is noodzakelijk dat u de tijd neemt om kritisch te kijken naar de (brand)veiligheid van uw zaak. De versieringen...
Hotellerie nog voorzichtig met outsourcen f&b25-042017
F&b uitbesteden of in eigen beheer houden? In de VS wordt outsourcing als slimme oplossing gezien, de Nederlandse hotelier wil de touwtjes het liefst nog in eigen handen houden. Toch kiezen ook...
Ikea wil losstaande restaurants25-042017
Ikea wil naast de restaurants in de woonwinkels nu ook losstaande restaurants. Food is een van de snelsgroeiende segmenten binnen de Zweedse groep. Dat schrijft retaildetail.nl. De restaurants in de...
KHN: 'vermijd Thuisbezorgd.nl'25-042017
KHN adviseert restaurants die zijn aangesloten bij Thuisbezorgd.nl om de website zoveel mogelijk te omzeilen. Volgens KHN-voorzitter Robér Willemsen heeft Thuisbezorgd.nl te veel macht. Dat liet hij...
Oudaen Utrecht overgenomen door PK Bar 25-042017
Stadskasteel Oudaen in Utrecht is per 21 april overgedragen aan de eigenaren van de naastgelegen horecazaak PK Bar & Kitchen.  Oudaen houdt dezelfde horecafunctie met brouwerij, vergaderruimtes,...
Horeca komt in actie voor nieuwe cao25-042017
Horecapersoneel komt op Facebook in actie voor een nieuwe cao. Ze willen dat KHN met vakbonden gaat onderhandelen. De online petitie is inmiddels 1300 keer getekend.  Op de pagina is op 18 april een...
Gemeente Amsterdam organiseert hotelworkshops
Gemeente Amsterdam organiseert hotelworkshops24-042017
Dinsdag 9 mei van 13.30 uur tot 17.00 uur organiseert de gemeente Amsterdam, samen met andere partijen, een bijeenkomst over duurzaamheid voor hotels in Hotel Casa Amsterdam. Tijdens deze bijeenkomst...
Muurbeugels voor de hospitalitybranche24-042017
In-room entertainment en een goede AV-ervaring worden steeds belangrijker voor hotelgasten. Met dit in het achterhoofd heeft Vogel’s Professional speciaal voor de hospitalitybranche twee nieuwe...
Chef Leonor Espinosa op Folie Culinaire21-042017
Folie Culinaire maakte donderdag 20 april de eerste chef-kok bekend die naar het internationale vakevenement komt. De Colombiaanse chef Leonor Espinosa geeft een masterclass over de Zuid-Amerikaanse...
Genomineerden Gaia Green Awards '17 bekend21-042017
Op donderdag 20 april zijn de genomineerden voor de Gaia Green Awards 2017 bekendgemaakt. De awards worden jaarlijks uitgereikt aan horecabedrijven met duurzame ambities. De award is beschikbaar voor...
Ad Willemsen gm HMSHost Schiphol & R'dam21-042017
Ad Willemsen is aangesteld als nieuwe general manager van HMSHost Schiphol en Rotterdam. Willemsen neemt bijna 30 jaar aan management ervaring in food & beverages met zich mee. In zijn nieuwe rol...
The Tailor verkozen tot beste hotelbar van NL20-042017
The Tailor is uitgeroepen tot de beste hotelbar van Amsterdam. Dit maakte de jury van de Red & Grey Best Hotel Bar Award Amsterdam 2017 vandaag bekend. Naast de Best Hotel Bar worden er drie...
Bierhistorie bij brouwerij Poesiat & Kater20-042017
De brouwerij heet Poesiat & Kater, net als het café restaurant-proeflokaal. Maar het verhaal achter deze Amsterdamse horeca-hotspot heeft een stevige  historische basis. In de nieuwe brouwerij...
Twee aanwinsten voor de bierbibliotheek20-042017
Met de opkomst van de brouwerijen neemt ook het aantal boeken over bier en brouwerijen toe. Logisch natuurlijk, want de informatiebehoefte is groot. Door de innovatiekracht van de kleine brouwers...
Nederlands Jeneverfestival 10 en 11 juni
Nederlands Jeneverfestival 10 en 11 juni 20-042017
Op zaterdag 10 en zondag 11 juni vindt in Schiedam het Nederlands Jeneverfestival plaats.  Diverse (inter)nationale gin- en jeneverdistillateurs organiseren een programma met o.a.  workshops en ...
Peter Lute opent resto in A'dam: The Arc.20-042017
Peter en Marieke Lute van De Kruidfabriek, Explore en Lute restaurant, openen in oktober 2017 een nieuw restaurant in Amsterdam: The Arc by LUTE. Het complete gastronomische concept is onderdeel van...
Nacht van de Fooi weer in aantocht19-042017
Op zaterdag 20 mei vindt voor de 13e keer de Nacht van de Fooi plaats. Tijdens deze dag en nacht staan deelnemende horecagelegenheden hun fooi af aan 6 kleinschalige en duurzame...
De 7 zonden van Ronald Giphart18-042017
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de 7 zonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Ronald Giphart, schrijver, organisator van...
Win: Smokey Goodness 2 van Jord Althuizen18-042017
Ook deze week geeft Entree weer een aantal exemplaren weg van een kookboek, geschreven door een chef-kok. Dit keer mogen wij 3 exemplaren weggeven van het kookboek Smokey Goodness 2 van Jord...
Iens en AH starten weer met restaurantactie14-042017
Iens en Albert Heijn starten dinsdag 18 april weer met de restaurantactie. De komende 4 weken kunnen klanten van Albert Heijn sparen voor een tweede 3-gangenmenu. Er doen meer dan 1000 restaurants...
KHN: ondernemers investeren flink in terras14-042017
85 procent van de horecaondernemers investeert dit jaar flink in de aankleding van het terras. Zo’n 70 procent investeert zelfs meer dan in voorgaande jaren. “De economische trend omhoog zet door en...
A'dam podium voor finale Bols WK Bartending14-042017
Amsterdam is dit jaar het podium voor de finale van het Bols-wereldkampioenschap bartending. Ter gelegenheid van de finale wordt de Amsterdamse Reguliersdwarsstraat op woensdag 10 mei omgetoverd tot...
Winnaars Talent van de Toekomst 201713-042017
Het koksteam van het Nova Collega in Haarlem en het bedieningsteam van Hotelschool ter Duinen uit Koksijde hebben maandag 10 april de Talent van de Toekomst-bokaal in ontvangst genomen. Er streden...

Pagina's