De Beren opent 21 juni locatie in Utrecht13-062018
Op 21 juni opent restaurant De Beren aan het Ledig Erf in Utrecht. Het is de 36e vestiging van het bedrijf. Het restaurant is helemaal af, maar mist nog wel een enthousiaste franchisenemer. Daar...
[Foto's] Bocuse D'or, Turijn12-062018
Nederland is helaas niet door naar de wereldfinale van de Bocuse d'Or. Team NL behaalde de 13e plek. Bekijk hieronder de eerste foto's, gemaakt door Kyonne Leyser. 
Bocuse d'Or: NL eindigt op 13e plek12-062018
Lars Drost en zijn commis Mike Klaassen zijn helaas niet door naar de wereldfinale van de Bocuse d'Or in Lyon. Noorwegen wint de prestigieuze kookwedstrijd, Denemarken eindigt op de tweede plek en...
Reportage: wereldfinale BACARDÍ Legacy 12-062018
Eind april 2018 barstte de wereldfinale van BACARDÍ’s Legacy cocktailcompetitie los in Mexico Stad. De 10e editie van deze wereldkampioenschap werd een ongelofelijk succes voor de Nederlandse...
Culinaire inspiratie voor uw borrelkaart12-062018
De borrelkaart is van alle tijden, maar is momenteel wél volop in ontwikkeling. Culinair trendwatcher Anneke Ammerlan vertelt over de laatste trends. “Kijk over de grens, maar zonder de traditionele...
Genomineerden Strandverkiezingen 2018 12-062018
De genomineerden van de Strandverkiezingen 2018 zijn bekend. Op 5 juli vindt bij ‘t Badhuys op Vlieland de uitreiking plaats. Behalve het Beste strandpaviljoen van het Jaar en het Schoonste Strand...
Bier: bewaren of vers drinken?12-062018
Hoe zit dat nu met vers bier? Soms hoor je een brouwer roepen dat hij eigenlijk vindt dat je zijn bier vers moet drinken, dan zie je weer een brouwer trots door zijn kelder lopen met eindeloze...
[Foto's] Preview: Oranjerie in Zeist12-062018
30 juni openen de deuren van de gloednieuwe Oranjerie, onderdeel van Kasteel Kerckebosch in Zeist. Hierin zullen twee restaurants te vinden zijn: fine dining Restaurant Kerckebosch en de bistronomie...
De 7 zonden van Miljuschka Witzenhausen12-062018
Wie zonder zonde is, werpe de eerste steen. De horeca kent vele verlokkingen. Aan welke van de 7 zonden maken wij ons schuldig? Deze keer in de biechtstoel: Miljuschka Witzenhausen, tv-kok,...
[Fotoverslag] Bocuse d'Or in Turijn11-062018
Het zit erop! Vandaag streden chef Lars Drost en commis Mike Klaassen tijdens de Europese finale van de Bocuse d’Or in Turijn. Met prachtig resultaat: na 5 uur en 35 minuten koken presenteerde team...
Swinkels: een trotse brouwersfamilie11-062018
De nieuwe naam van Bavaria wordt Swinkels Family Brewers. Het is slechts een groepsnaam (de bieren en brouwerijen houden hun eigen naam) , maar er zit een groot verhaal achter de verandering van ‘...
Bavaria N.V. wordt Swinkels Family Brewers11-062018
Bavaria N.V. heeft vanaf vandaag een nieuwe handelsnaam: Swinkels Family Brewers. De introductie van deze handelsnaam en nieuwe identiteit die daarmee gepaard gaat, is de volgende stap in de...
Comtes de Champagne Grand Cru gelanceerd11-062018
Afgelopen weekend werd de Comtes de Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2007 gelanceerd. Dit gebeurde tijdens een champagne-ontbijt bij Michelinster-restaurant Vermeer in Amsterdam, dat werd verzorgd...
[Foto's] Geopend: resto Global Dining A'dam11-062018
Vandaag openen de deuren van Holland Casino Amsterdam West, onderdeel van het nog te openen hotel annex entertainmentcomplex VEN. In het casino is ook een nieuw restaurant te vinden: Global Dining....
Het signatuurgerecht van Lars Drost11-062018
De langoustine met bospeen en kumquat is een heel fris gerecht dat in de zomermaanden op het menu staat bij Ciel Bleu**. Chef de parti Lars Drost, die de komende dagen samen met commis Mike Klaassen...
Bedrijf starten? Zo start je direct goed08-062018
Wanneer je start met ondernemen, dan ben je baas over elk aspect van de zaak. Daaronder vallen leuke activiteiten, waaronder het bieden van persoonlijke service, maar ook de mindere klusjes, zoals...
Bocuse d'Or: Lars, Mike en Jan bij Jinek08-062018
De laatste voorbereidingen zijn gedaan, de materialen zijn ingeladen en het team is er klaar voor: het Europees Kampioenschap van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d’Or in Turijn. Op vrijdagavond...
Amerikaanse tv-kok Anthony Bourdain overleden08-062018
Anthony Bourdain, Amerikaanse tv-kok en auteur, is overleden. Dat meldt CNN vrijdag 8 juni.  Het zou om zelfmoord gaan. "Zijn liefde voor avontuur, nieuwe vrienden maken, lekker eten en drinken en...
21 juni t/m 23 juni: World of Coffee in RAI 08-062018
Van 21 tot en met 23 juni vindt World of Coffee plaats, de jaarlijkse Europese koffievakbeurs, georganiseerd door Specialty Coffee Association (SCA). Dit jaar vindt de beurs plaats in de Rai...
Coca-Cola lanceert OPEN The Magazine08-062018
Coca-Cola heeft deze week een online magazine gelanceerd. Het heet OPEN The Magazine en gaat over de duurzame stappen die het merk momenteel zet. Naast feiten en cijfers, komen ook onderwerpen zoals...
Adieu, Gulpener Dort!08-062018
Het was het eerste Nederlandse speciaalbier en de reclame voor dit mooie bier is iconisch: de zwart-witfoto van een Limburgse mijnwerker met een glas Dort in zijn hand. Maar Gulpener Dort is niet...
DeDAKKAS op parkeer-garage Haarlem bijna open08-062018
De nieuwe Haarlemse hotspot DeDAKKAS opent dinsdag 12 juni officieel de deuren. DeDAKKAS is een groen, transparant horecapaviljoen op een van de minst mooie gebouwen van de stad: een parkeergarage....
Jan Smink onthult naam en concept eigen resto08-062018
Het nieuwe restaurant van kok Jan Smink in Wolvega krijgt de naam restaurant Smink. Het 40 couverts tellende restaurant opent per 21 september. Smink gaat op hoog niveau koken met Friese producten en...
Hertog Jan maakt bierdocumentaires07-062018
Met de eigen bieren als insteek, heeft Hertog jan documentairemaker Joris Vermeer 6 docu's laten maken over bier. de eerste gaat over abdijbier, met Hertog Jan Enkel als aanleiding. Vermeer belicht...
Deliveroo breidt uit naar Amersfoort07-062018
Bezorgservice Deliveroo breidt vandaag opnieuw het bezorggebied uit. Zo bezorgt Deliveroo voortaan ook in Amersfoort.  In 2015 fietsten de riders van Deliveroo Nederland binnen met de missie om de...
Zzp-koks slecht verzekerd aansprakelijkheid07-062018
ZZP’ers in voedselverwerking, zoals koks, zijn veel minder vaak dan verwacht verzekerd tegen zakelijke aansprakelijkheidsrisico’s. Dit blijkt uit onderzoek van Aansprakelijkheidsverzekering ZZP,...
[Foto's] Geopend: Bar Joris in IJsselstein07-062018
Op 6 april openden de deuren van Bar Joris in IJsselstein, een uitbreiding van in 2012 geopende Brasserie Joris. Wouter Vermaat, voormalig mede-eigenaar van de Vermaat Groep, is de eigenaar. Bekijk...
Kamer wil wijntje bij de kapper toestaan07-062018
Wijn bij de kapper en een restaurant waar schilderijen worden verkocht. Nu is het nog verboden, maar de VVD vindt het hoog tijd voor verandering. Dankzij blurring wordt winkelstraten nieuw leven...
Peter Gast sluit na 16 jaar 't Schulten Hues*06-062018
Meer dan een decennium runden chef Peter Gast en Jacqueline van Liere hun sterrenrestaurant in Zutphen. Vandaag maakten zij bekend op 1 juli na 16 jaar de deuren van ‘t Schulten Hues* te sluiten....
Beemster introduceert eerste Graskaas 06-062018
Beemster kaas organiseerde vorige week een sfeervol én smaakvol event om de eerste Beemster Graskaas van het jaar te introduceren. Bijzonder was het zeker: professionals genoten midden in een weiland...
Restyling voor Vermeer in Deventer06-062018
In januari 2018 heeft Huis Vermeer in Deventer een kleine metamorfose ondergaan. Het statige pand uit 1880, wat diende als woonhuis voor de bankiersfamilie Vermeer, is tijdens de ‘grote verbouwing’...
Adiago opent eerste appartementhotel in A'dam06-062018
Aparthotels Adagio, de Europese marktleider in aparthotels, opent deze week de eerste vestiging in Amsterdam. Het nieuwe hotel is gelegen tussen het Nederlandse polderlandschap en het...
Hudson Bar & Kitchen opent pop-up tijdens WK06-062018
Hudson Bar & Kitchen opent tijdens het WK 2018 de eerste pop-up vestiging. De moderne stad Saransk - de hoofdstad van de Russische autonome deelrepubliek Mordovië - heeft de primeur om de eerste...
[Foto's] Gerestyled: HFSLG in Bosch en Duin06-062018
Restaurant De Hoefslag* in Bosch en Duin is volledig gerestyled door Hans Kuijten en Claudia Saarloos. Zo zijn de kleine bistro en het sterrenrestaurant qua plek omgewisseld,  is er een nieuw terras...
Vondel voegt Pontsteiger toe aan collectie06-062018
Vondel Hotels breidt de collectie dit jaar nog verder uit met Hotel Pontsteiger en Café Pontsteiger in de Houthavens in Amsterdam. Hotel Pontsteiger is gevestigd op de begane grond van het nieuwe...
Bier&cO neemt activiteiten Roerbrouw over06-062018
Per 6 juni 2018 neemt Bier&cO de activiteiten van Roerbrouw B.V. over, van oudsher actief in de import en het vermarkten van klassieke Duitse biermerken in ons land. Hiermee voegt de in Amsterdam...
Grolsch Fruit IPA05-062018
Grolsch is de laatste tijd actief met de eigen proefbrouwerij. Nieuwe bieren worden getest in een select aantal horecazaken en daarna worden ze, als de reacties goed zijn, in het assortiment...
Mis geen nieuws uit de horecabranche05-062018
In al het AVG-geweld van de afgelopen weken vergeten uw ontvangst van de wekelijkse Entree-nieuwsbrief te bevestigen? Kan gebeuren. Maar u wil natuurlijk wel in een handig overzichtje weten wat er...
Go-Tan introduceert vernieuwende BBQ-sauzen05-062018
Go-Tan breidt het succes van de Original Chilli Sauce uit met twee stoere en verrassende barbecuesauzen: Korean Barbecue Sauce en Sweet Chilli Barbecue. Hiermee geef je gemakkelijk een ‘Asian twist’...
Data Meets Hospitality: de kracht van data05-062018
Data in jouw horecazaak, maak jij daar wel optimaal gebruik van? Door data slimmer in te zetten, kun je jouw service optimaliseren en winst maximaliseren. Hoe werkt dat precies en welke data is...
Buitenhuis Angus Bitterballen05-062018
Buitenhuis brengt een bijzondere nieuwe bitterbal op de markt. De Angus Bitterbal, met echt Schots Angus rundvlees, is een luxe bitterbal met een heel rijke smaak en een knapperige bite. Het vlees is...
Café Louis van Vondel Hotels opent in juli05-062018
Op 1 juli opent aan de Boschstraat in het centrum van Maastricht Café Louis, een bistro in Franse stijl. De bistro is gevestigd in een voormalig monumentaal klooster uit de 14e eeuw en is onderdeel...

Pagina's