Podium onder de Dom Utrecht sluit26-012018
Chef-kok en mede-eigenaar Leon Mazairac heeft in goed overleg met zijn compagnon Jan van der Grift besloten na ruim 10 jaar Podium Onder de Dom in Utrecht een volgende stap te gaan zetten. Daarmee...
"Brouwer, focus op kwaliteit en samenwerking"25-012018
Op het congres van CRAFT op 23 januari in Amersfoort, was Bob Pease, ceo van de Amerikaanse Brewers Associatation de keynote speaker. Hij gaf een inkijkje in de Amerikaanse community van ‘craft’...
De kracht van water25-012018
Water maakt smaken intenser en legt bijzondere nuances bloot. Om ondernemers hiervan bewust te maken én om meer omzet en marge met water te genereren, lanceerde Spa vorig jaar met succes Watermeester...
Rotterdam krijgt Foodhallen in pakhuis25-012018
Tsibo Lin, Chong Chu en Zing-Kyn Cheung, de mede-grondleggers van de Amsterdamse Foodhallen, breiden uit met de Foodhallen naar Rotterdam. De initiatiefnemers zoeken nog horecaondernemers die een...
Week van Nederlandse Bier weer in aantocht25-012018
Van 24 mei tot en met 3 juni staat het hele land in het teken van bier tijdens de 8e editie van de Week van het Nederlandse Bier. Tijdens dit jaarlijkse evenement zetten de bierbrouwers, de horeca en...
Jamie van Heije & Casper Reinders openen zaak25-012018
Chef-kok en eigenaar Jaimie van Heije van het gelijknamige restaurant in Ouderkerk aan de Amstel gaat samen met horecaondernemer een nieuwe horecazaak beginnen in Amsterdam. Dat laat de chef-kok...
Vondel Hotels organiseert Talent Day 24-012018
Vondel Hotels van Arjen van den hof, jurylid van de Entree Awards, groeit flink en opent dit jaar drie nieuwe hotels en twee restaurants in Amsterdam en één nieuw hotel én restaurant in Maastricht....
Opvolger gezocht restaurant Wolfslaar* Breda 24-012018
Het Bredase sterrenrestaurant Wolfslaar Restaurant* en Landhuis Wolfslaar (onder meer vergader- en trouwlocatie) worden ter overname aangeboden. Directeur/eigenaar Ton Pinxten bevestigt dat hij op...
Ron Blaauw huisadviseur 2e Bistrobar Berlin24-012018
In januari 2016 verbond Ron Blaauw voor het eerst zijn naam als huisadviseur aan een restaurant in het oosten van het land: Bistrobar Berlin in Nijmegen.  Medio 2018 een tweede Bistrobar aan de...
Ondernemers BREDA openen Maris Piper in A'dam24-012018
Maris Piper wordt het nieuwe restaurant van Freek van Noortwijk, Guillaume de Beer en Johanneke van Iwaarden. De horecagroep is bekend van  o.a. Restaurant Guts & Glory, Restaurant BREDA en Pita...
4e Dutch Beer Challenge op 21 maart 201823-012018
Op woensdag 21 maart 2018 wordt Rotterdam voor de vierde keer het hoppige en moutige epicentrum van Nederland. De vierde editie van de ‘Dutch Beer Challenge’ (powered by Mitra) zal dan plaatsvinden...
Restaurant Pesca deelt winst met personeel23-012018
Visrestaurant Pesca in Amsterdam, dat in 2016 werd bekroond met de Entree Award Best Hospitality Concept, deelt de winst van vorig jaar met hun voltallige team. Het horecabedrijf verdeelt ruim 10.000...
Horeca doet alles voor meer personeel23-012018
Horecaondernemers gaan ver om te voorkomen dat ze hun zaak moeten sluiten omdat ze geen personeel kunnen vinden. Denk aan het aanbieden van woonruimte of een sportschoolabonnement. Er zijn zelfs...
Jacob Jan** en Alain Caron eren Paul Bocuse23-012018
Gisteravond waren Jacob Jan Boerma van De Leest*** en Alain Caron te gast bij het RTL 4-programma RTL Late Night om een eerbetoon te brengen aan de overleden Franse topkok Paul Bocuse. Tijdens de...
Tweede vestiging Motel One opent in A'dam23-012018
De Duitse hotelketen Motel One opent een tweede vestiging in Amsterdam. Voor de inrichting van dit centraal gelegen hotel aan het Waterloopplein is gekozen voor drie thema’s: vlooienmarkt, upcycling...
Buitenstaanders beoordelen interieurs horeca23-012018
De jury van de Entree Awards bestaat uit horecaprofessionals, maar hoe kijken mensen die vooral in andere branches werken naar hospitality-interieurs? We vragen het 3 outsiders. Daarnaast geeft...
Finalisten Future Talents 2018 bekend22-012018
Vandaag vond de voorronde plaats van Future Talents, de jaarlijkse vakwedstrijd voor gastronomisch- en gastvrijheidstalent. In totaal zijn er negen talenten door voor de witte brigade en tien voor de...
Bourbon Barrel aged bier wordt duur22-012018
Door de wereldwijde grote populariteit van Bourbon whiskey is de productie van vaten niet meer te volgen. De prijs per vat is daardoor de laatste jaren meer dan verdubbeld naar ruim $200,-. Vanwege...
Menno Post stopt bij De Bokkedoorns**22-012018
Chef-kok Menno Post stopt per 1 maart bij De Bokkedoorns**. "Dit is heel lastig voor me, maar ik heb hier echt bewust voor gekozen." Dat vertelt hij in een exclusief interview met Chefsfriends. Post...
Nieuwe horecazaak IQ Creative: Arriba Arriba 22-012018
De horecagroep IQ Creative opent op 1 februari Arriba Arriba, een kleurrijke Mexicaanse streetfood-zaak met Zuid-Amerikaanse invloeden.  Voor de realisatie van Arriba Arriba werkt IQ Creative wederom...
Villa Orloff Utrecht opent eind maart22-012018
De Utrechtse horecaondernemer Martijn Cools van Café Orloff en Orloff aan de Kade opent eind maart, begin april een nieuwe Orloff-vestiging op het Lucasbolwerk: Villa Orloff. Dat schrijft het AD....
Topkok Paul Bocuse (91) overleden20-012018
De Franse topkok Paul Bocuse is op 91-jarige leeftijd overleden. Dat heeft het Franse ministerie van Binnenlandse Zaken bekendgemaakt. Jarenlang had hij de ziekte van Parkinson en een hartkwaal. Op...
7 Deugden: nieuwe brouwerij mét proeflokaal19-012018
Brouwerij de 7 Deugden in Amsterdam gaat verhuizen en opent een proeflokaal. Oprichter Garmt Haakma komt uit het personeelswerk en kwam zo op het idee om een bedrijf op te richten voor mensen met een...
Tasteforum: witte rum19-012018
Dé witte rum bestaat niet, de variëteit is ongekend. Voor bartenders valt er dus veel te proeven en ruiken. Rumicoon Andrew Nicholls leidt de weg. Tekst Ingmar Voerman   Witte rum, het transparante...
Smaak & Vermaak Beste WijnSpijs Resto van NL19-012018
Restaurant Smaak & Vermaak in Zoetermeer heeft de titel Beste WijnSpijs Restaurant van Nederland in de wacht gesleept. In 2017 bezochten 19.716 fooodliefhebbers 498 luxe restaurants door heel...
Eerste impressies BAUT Amsterdam-West18-012018
Het reizende circus BAUT van ondernemer Michiel van der Eerde opent eind januari op een zesde locatie. Het restaurant strijkt neer in de Spaarndammerstraat in een oude kapel in Amsterdam-West. Bekijk...
Inschrijving Gaia Green Awards open18-012018
Sinds 15 januari is het mogelijk voor restaurants, hotels en strandpaviljoens om in te schrijven voor de derde editie van de Gaia Green Awards. De succesvolle MVO Award breidt dit jaar uit naar...
Talenten Academie met topchefs van start18-012018
Deze week vond in de kookstudio van Hotel Okura Amsterdam de eerste editie van ‘Masterclass Talenten Academie’ plaats. Dit is een trainingsprogramma voor 18 talenten vanaf het niveau zelfstandig...
[Foto's] Nieuw interieur voor 't Nonnetje** 17-012018
Restaurant ’t Nonnetje** in Harderwijk is volledig gerestyled. De horecazaak aan de Vischmarkt is lichter van kleur en heeft een exclusievere sfeer, zonder het informele karakter van het restaurant...
Kookeiland op maat
Kookeiland op maat 16-012018
Dé eyecatcher op de Horecava-stand van Hakvoort was het maatwerk-inductiekookeiland Rubbens. “Het paradepaardje in ons programma”, zegt commercieel manager Eric Harsta. Het kookeiland kenmerkt zich...
Restyling voor Boathouse in Almere16-012018
Vanwege een volledige restyling is BoatHouse in Almere vanaf zaterdag 6 januari gesloten. Debuut BV realiseert de nieuwe look & feel van de horecazaak. Donderdag 1 februari heropent Boathouse....
'Sterke opkomst Airbnb buiten Randstad'16-012018
Toeristen maken steeds vaker gebruik van particuliere woningen die worden aangeboden voor vakantieverhuur. Platforms zoals Airbnb winnen na Amsterdam ook terrein in steden als Eindhoven, Nijmegen en...
The Grand lanceert pop-upresto La Gita16-012018
Van 22 januari tot 12 maart tovert Sofitel Legend The Grand Amsterdam de lobby en Library ‘Or’ om tot een Italiaans pop-uprestaurant genaamd La Gita. La Gita wordt een all-dining concept met van 's...
Portret Ron Blaauw: wars van gelul16-012018
Als zestienjarige ging hij aan de slag als leerling van Joop Braakhekke. Nu is hij een van ’s lands bekendste horecaondernemers en koks. Ron Blaauw (50) over zijn nieuwe designtempel Nacarat, de...
Amsterdamse Hotelnacht wederom een succes15-012018
Afgelopen weekend vond de zesde editie van Hotelnacht plaats. Meer dan 2.500 Amsterdammers bleven slapen in een hotel in hun eigen stad en meer dan 7.500 mensen gingen naar de verschillende feestjes...
Bird Brewery brouwt 12 bieren in 12 maanden15-012018
Bird Brewery vliegt in 2018 het hele land door. Elke maand brouwt de Amsterdamse brouwerij met één van de smaakmakers in een provincie een collaboration brew: 12 maanden, 12 provincies, 12 bieren....
De Loohoeve komt met Gouden Koksmuts-menu15-012018
Om de overwinning te vieren komt Restaurant De Looehoeve in Schoonloo met een speciaal all-in Gouden Koksmuts-arrangement. Marleen en Jeroen Brouwer wonnen op maandag 8 januari de kookwedstrijd...
Hertog Jan*** in Zedelgem sluit deuren15-012018
Restaurant Hertog Jan*** in Zedelgem van chef-kok Gert De Mangeleer en sommelier Joachim Boudens sluit na 13 jaar de deuren. Het duo kijkt met veel energie en ondernemerszin naar de toekomst en maakt...
Minder zout op menu tijdens Resto Driedaagse15-012018
Samen met KHN organiseerde de Nierstichting tijdens de Horecava de kick-off van het smaakvolle event: de Nierstichting Restaurant Driedaagse. Hiermee willen KHN en de Nierstichting restaurateurs...
Chris Naylor van Vermeer* opent dönerpop-up12-012018
Chef Chris Naylor van Vermeer* in Amsterdam opent komende zaterdagnacht een pop-up restaurant: Döner Vermeer. Het restaurant opent na middernacht en serveert kebab en champagne. Het restaurant is...
Masterclasses met chefs op Foodplein Biobeurs12-012018
Welkom op het Foodplein, het kloppend hart van de Bio-beurs, waar iedere bezoeker vroeg of laat te vinden is. Twee dagen lang kunnen bezoekers hier genieten van live-cooking met topproducten van...
Grootschalige restyling voor Bridges*12-012018
Restaurant Bridges* in Amsterdam gaat voor een grote renovatie de deuren van 22 januari tot 12 maart tijdelijk sluiten. “Het is onze ambitie om de bijzondere Michelinervaring zo toegankelijk mogelijk...

Pagina's