Hotelmerk Eden Hotels weer terug13-022018
Het merk Eden Hotels is terug in Nederland. De naam van het bedrijf van de familie Dijkstra verdween na het overnemen van Hampshire Hotels naar de achtergrond, maar is weer terug. Op de Nederlandse...
Restaurant Simple. in Utrecht verhuist13-022018
Restaurant Simple. in Utrecht gaat verhuizen. Het restaurant, dat nu nog gevestigd is aan de Lange Nieuwstraat, gaat naar de Domstraat. Op de plek van restaurant Podium onder de Dom, dat begin deze...
Relatief veel horecazaken failliet in januari12-022018
Het aantal failliet verklaarde bedrijven is opnieuw gestegen. Relatief gezien werden er in januari de meeste faillissementen uitgesproken in de horeca. In januari 2018 zijn er 5 bedrijven meer...
[Fotoalbum] Van der Valk Leeuwarden12-022018
Eind vorig jaar openden na anderhalf jaar bouwen de deuren van het gloednieuwe hotel Van der Valk in Leeuwarden. Eigenaar is de Matser Groep en general manager is Thom van der Heide. Bekijk foto's...
Inschrijving Chivas-wedstrijd open tot 12 feb09-022018
Nederlandse bartenders die mee willen doen aan The Chivas Masters Cocktail Competition, kunnen zich nog tot en met maandag 12 februari inschrijven via deze link. De Nederlandse finalist zal in juni...
Fiona de Lange nu ook Cicerone09-022018
Fiona de Lange behaalde onlangs de titel Cicerone® (bierprofessor). Na Henri Reuchlin is zij de tweede in Nederland met deze titel. Ze is bovendien de enige in Nederland, en voor zover bekend ook...
Bierfabriek verkoopt flessenbier landelijk09-022018
Tijdens Horecava heeft Bierfabriek haar bieren op fles gepresenteerd aan de Horeca van Nederland. Met een feestelijk startschot in het 850m2 grote pop-up restaurant werd het nieuwe hoofdstuk ingeluid...
Gulpener en Mommeriete brouwen Mout Everest09-022018
Na vier mooie collaboration brews in 2017, de laatste een paar maanden geleden met de Texelse Bierbrouwerij (Overdwars), begint de Gulpener Bierbrouwerij 2018 met een andere geografische gezien ‘...
Bier met truffel09-022018
Een verrassende exposant op Horecava 2018 was de Zoller-Hof brouwerij uit het Duitse Sigmaringen, een plaatsje halverwege Stuttgart en de Bodensee.  Door een stedenband tussen Boxmeer en Sigmaringen...
Birra Antoniana, het bier van Padua09-022018
Kenners weten dat er prachtige bieren worden gebrouwen in wijnland Italië. Bieren met smaak, dat kun je aan de Italianen wel overlaten. Steeds meer van die bieren zijn verkrijgbaar in Nederland. Op...
Soenil Bahadoer** kookt in pop-upresto GAST09-022018
De Mariakapel in Den Bosch wordt op 16,17 en 18 februari omgetoverd tot pop-uprestaurant GAST waar de meest toonaangevende Brabantse chefs gaan koken. Op 16 februari trapt chef-kok Soenil Bahadoer...
Bobby Rust wordt chef van Noble Kitchen09-022018
Bobby Rust, voormalig chef de cuisine bij restaurant Bridges*, wordt de chef van het nieuw te openen Noble Kitchen van Edwin Kats. Dit is naast Restaurant Noble* in ’s Hertogenbosch de tweede zaak...
Fletcher en MHF leiden samen medewerkers op09-022018
Studenten in de praktijk opleiden voor een mooi beroep mét baangarantie: Fletcher Hotels en Middelbare Hotelschool Friesland (MHF) hebben hier vandaag een samenwerkingsovereenkomst voor getekend....
Nieuw management Gault&Millau bekend09-022018
Gault&Millau Nederland gaat verder onder leiding van Godfried van der Lugt in samenwerking met Gault&Millau Benelux. Dat laat Van der Lugt weten aan Entree Magazine. Gault&Millau Benelux...
Jan van Lissum stopt bij Gault&Millau08-022018
Jan van Lissum zegt de samenwerking met Gault&Millau op en stopt met de gelijknamige hotel- en restaurantgids. De oorzaak is het groeiende verschil van mening. Bekend is dat Gault&Millau ...
Omzet horecaketen De Beren 35% gegroeid08-022018
Horecaketen De Beren opende afgelopen jaar maar liefst acht nieuwe vestigingen. Mede daardoor is de omzet van de horecaketen met 35% gegroeid ten opzichte van 2016. Ad Schaap, eigenaar van De Beren...
Nieuwe catalogi Satelliet Meubelen uit
Nieuwe catalogi Satelliet Meubelen uit07-022018
Hospitalityspecialist Satelliet Meubelen laat in 2 nieuwe catalogi de nieuwe collectie én een aantal inspirerende projecten zien. Daaruit blijkt onder andere dat warme kleuren en luxe materialen,...
Ruth Engels-Siegers reageert op AF&BM-titel07-022018
Mooi nieuws voor Ruth Engels-Siegers van INK Hotel Amsterdam MGallery by Sofitel: zij is F&B Professional of the Year 2018. Dit werd bekendgemaakt tijdens het jaarlijkse gala van...
KHN: keuze gratis kraan-water aan ondernemer06-022018
EU-commissaris Frans Timmermans moedigt de horeca aan om ‘gratis’ kraanwater te schenken, maar wil het niet wettelijk verplichten. KHN vindt dat iedere horecaondernemer, of dat nu een...
De signatuurcocktail van Sharai Rodrigues06-022018
Met haar Lily of the Valley en foodpairing behaalde ze de 3e plek tijdens het World Cocktail Championship in Kopenhagen. Bartender Sharai Rodrigues, van trainingsbureau ISAAC Company in Amsterdam,...
Recordaantal Michelinsterren Frankrijk06-022018
In Frankrijk zijn maandag 5 februari de Michelinsterren uitgereikt. Er zijn 2 nieuwe 3-sterrenrestaurants, 5 nieuwe 2-sterrenrestaurants en 50 nieuwe 1-sterrestaurants. Frankrijk telt daarmee nu in...
Borsa Vini Zuid-Italië Barbizon Palace06-022018
Op dinsdag 6 maart 2018 organiseert het ICE een Borsa Vini met wijnen uit Zuid-Italië. Bij ruim 35 wijnboeren, afkomstig uit de regio's Apulië, Basilicata, Calabrië, Campanië en Sicilië, kunt u...
[Repo] Culi trip langs Letse bessen en hennep06-022018
Noord-Europa heeft culinair gezien meer te bieden dan de Scandinavische keuken. Daar bevindt zich namelijk ook Letland, vol bossen en moerassen met een klimaat en terroir die ideaal zijn voor de...
Ruth Engels is F&B Professional of the Year 04-022018
Ruth Engels van INK Hotel in Amsterdam is zaterdagavond uitgeroepen tot F&B Professional of the Year. Dit gebeurde tijdens het jaarlijkse gala van de netwerkorganisatie AF&BM. De andere twee...
Nick Vink in zijn nopjes met Lattiz02-022018
Nick Vink is meervoudig Nederlands kampioen en WK-deelnemer op het gebied van latte art. Doorzettingsvermogen, creativiteit én perfect melkschuim zijn voor die titel van levensbelang. Tijdens de...
Succesvol huisbier met Entree-logo02-022018
De etiketten van Het Rechthuis Blond, derde in de categorie licht (tot 6%) tijdens de onlangs gehouden Huisbier van het Jaar verkiezing van Entree, hebben een zegel op het etiket met de vermelding...
Bumbu van Van Heije en Reinders in NH Doelen01-022018
Chef-kok Jaimie van Heije en horecaondernemer Casper Reinders openen samen in het NH Collection Amsterdam Doelen hotel in Amsterdam een nieuw restaurant: Bumbu Kitchen. Aan Entree vertelt Jaimie van...
Inschrijving Slag op de Schelde geopend01-022018
De kookwedstrijd Slag op de Schelde 2018 is geopend voor inschrijving. De wedstrijd vindt plaats op 18 juni 2018 en staat open voor professionele chefs of sous-chefs die op een schip op de...
De Groene Lantaarn** verhuist naar Overijssel01-022018
Restaurant De Groene Lantaarn** in Zuidwolde van chef-kok en eigenaar Jarno Eggen en Cindy Borger verhuist medio 2019 naar Staphorst. Dat melden De Telegraaf en RTV Drenthe. Het met 2 Michelinsterren...
Speakeasybar in panterprint opent in A'dam01-022018
Na het knalroze interieur van MaMa Kelly in Amsterdam komt ontwerpbureau De Horecafabriek opnieuw met een spraakmakend design. Voor de Rebel Horeca Groep creëerde ontwerper Rein Rambaldo het...
Sign Language Coffeebar opent in Circl31-012018
In Circl op de Amsterdamse Zuidas, een nieuw project van ABN AMRO en horecagroep Vermaat, opent donderdag 1 februari de Sign Language Coffeebar. In deze koffiebar werken alleen maar dove barista’s...
Restaurant ML* verhuist binnen Haarlem31-012018
Restaurant ML* gaat verhuizen binnen Haarlem. Medio maart 2018 heropenen compagnons Liane en Mark Gratama en Kevin Kion hun vernieuwde ML aan het Klokhuisplein op de locatie van hotel-restaurant...
Debuut opent eerste horecazaak in A'dam30-012018
Horecaogroep Debuut heeft een contract getekend met Capital C, het nieuwe centrum voor de creatieve industrie dat in 2019 de deuren opent in de voormalige Diamantbeurs in Amsterdam. Debuut opent hier...
Winnaars Restaurant Awards bekend30-012018
Ruim 500 chefs en restauranteigenaren van Nederland hebben gesproken. Ook dit jaar is De Librije*** uitgeroepen tot Beste Restaurant van Nederland. Voor het vierde jaar op rij weet het restaurant uit...
Crowne Plaza A'dam South wint Culinary Trophy30-012018
Zaterdag 27 januari vond de vijfde editie van de European Culinary Trophy plaats in de Kookfabriek Amsterdam. Op dit culinaire evenement strijden de keuken- en serviceteams van nationale- en...
Katseveer* breidt uit met luxe appartement30-012018
Restaurant Katseveer* in het Zeeuwse Wilhelminadorp beschikt sinds kort over een gloednieuw appartement dat direct boven het restaurant is gelegen. Appartement Zilte Lucht heeft een ruim balkon en...
Eerste biercursus Entree en Bier&cO geslaagd29-012018
Een groep van 15 horecaondernemers- en medewerkers verzamelde zich maandag 29 januari in het proeflokaal van Bier&cO in Amsterdam voor de biercursus van Entree Magazine en Bier&cO. Rick...
'Groei en uitdagingen voor de horecasector'29-012018
De positieve ontwikkelingen in het bestedingspatroon van consumenten en het groeiend inkomende toerisme, zorgen voor een positieve stemming in de horeca en recreatie. Dit resulteert in omzetgroei,...
Fastcasual seafoodconcept opent in R'dam29-012018
Kreeft, oesters, dagverse vis, maar ook kibbeling van hoge kwaliteit. SYLT  is de nieuwe seafoodzaak voor een verse snelle hap. Medio maart opent SYLT de deuren op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam....
Eindhoven City Centre vernieuwd29-012018
In 2004 was Eindhoven Centre de eerste vestiging van de collectie karakteristieke Sandton-hotels op bijzondere locaties. Het centraal gelegen Eindhovense stadshotel met vergaderruimtes is nu grondig...
3 nieuwe Patrons geïnaugureerd op Grand Gala29-012018
Gisteravond was Koetshuis de Zadelhoff in Breukelen voor even het culinaire hart van Nederland. Hier organiseerden het culinaire genootschap Les Patrons Cuisiniers voor de derde maal hun Grand Gala...
Eigenaren De Florijn openen Franse bistro26-012018
Michiel en Brenda de Graaf, eigenaren van het Bib Gourmand restaurant De Florijn in Nieuwerbrug aan den Rijn, openen begin november 2018 een authentieke Franse bistro in het historische pand De...

Pagina's