Zundert Trappist eenmalig van het vat28-022018
Vanaf 1 maart is Zundert Trappist voor het eerst en eenmalig van vat verkrijgbaar. In maart is Zundert Trappist “Bier van de Maand” bij de Alliantie van Biertapperijen (ABT), een vereniging van...
Nieuw: Hertog Jan ‘Enkel’27-022018
Naast Dubbel en Tripel brouwt Hertog Jan vanaf nu het ‘ontbrekende’ derde bier: Hertog Jan ‘Enkel’, een toegankelijk blond bier met een licht bittere smaak en 4,5% alcohol. Vanaf nu verkrijgbaar bij...
Apollo & Bierfabriek willen naar Arnhem27-022018
De combinatie Apollo Hotels & Bierfabriek is 1 van de 5 kandidaten voor de exploitatie van de Korenbeurs op de markt in Arnhem. De gemeente Arnhem nodigde ondernemers uit een plan in te dienen...
Restyling voor Café Vrijdag in Amsterdam27-022018
Café Vrijdag in de Rivierenbuurt in Amsterdam van horecaondernemer Reinout Ezinga is gerestyled. "In 4 jaar hebben wij om ons heen veel zien gebeuren. Nu was het voor ons ook tijd om iets te...
Duurzaam en futuristisch duinhotel bijna open27-022018
Op 1 maart opent het nieuwe, duurzame en futuristische Duinhotel Tien Torens in Zoutelande. In het ontwerp van het hotel staan luxe en comfort centraal, waarbij de natuur een belangrijk aspect is....
Lars van Galen werkt samen met museum No Hero27-022018
Lars van Galen van 't Lansink* in Hengelo gaat samenwerken met museum No Hero, dat op 15 april opent. Van Galen doet het in samenwerking met zakelijk compagnon Richard van den Hoeven.  Al langer was...
Omgaan met drank/drugsgebruik door personeel27-022018
Drank- en/of drugsgebruik door werknemers in de horeca: het gebeurt én wordt gedoogd. Niet zo gek, er is immers een tekort aan (goed) personeel. Ron Blaauw en Michiel van der Eerde maken zich zorgen...
Drankentrends 2018 op een rij26-022018
Wat drinken we in 2018 en 2019? De trendwatchers van HBMEO zetten alle internationale dranktrends van dit jaar op een rij. Naast algemene trends richten ze zich specifiek op wijn, cocktails en...
Tante Thee in Bergeijk blij met Lattiz26-022018
Hoe haal ik meer omzet uit cappuccino en latte macchiato? Die vraag stelde Yvette van Heugten (28), eigenaar van Tante Thee in Bergeijk, zichzelf vorig jaar. Het antwoord weet ze inmiddels: door te...
Versaen toegetreden tot Euro-Toques NL23-022018
Op 20 februari is restaurant Versaen in Ravestein toegetreden tot restaurantvereniging Euro-Toques Nederland. Hans Derks en Wouter van Orsouw, de patron-cuisiniers, hebben beiden de nodige ervaring...
[Foto's] Pizza Pasta in Wijchen23-022018
In Wijchen opende onlangs het fastcasualrestaurant Pizza Pasta. Horecaondernemer Bas Hoebink, die eerder in Nijmegen restaurants De Meesterproef, De Firma en The Black Fox opende, keert samen met...
Vernieuwd interieur & concept resto Pearl22-022018
Restaurant Pearl introduceert met Meat & Discover een compleet vernieuwd interieur- en foodconcept in Hilton The Hague. Met een interieur geïnspireerd op het schilderij ‘Meisje met de parel’...
FNV wil strengere aanpak seksuele intimidatie22-022018
Bijna de helft van de werknemers in alle sectoren heeft te maken gehad met een vorm van seksuele intimidatie. Meestal gaat het om seksueel getinte grapjes, maar ook ernstigere vormen van intimidatie...
NLse chefs in nieuw programma Superstar Chef22-022018
In het nieuwe RTL 4-programma Superstar Chef worden 8 bekende Nederlanders gekoppeld aan 8 bekende chefs van Nederland. In duo’s gaan zij een serieuze culinaire strijd aan. Onder anderen Lucas Rive,...
Golden Tulip Zevenbergen gerestyled22-022018
Het in Noord-Brabantse Golden Tulip Zevenbergen bestaat dit jaar 15 jaar en begint 2018 met een frisse start. Zo kregen de kamers, gangen en vergaderzaal een complete restyling, geheel passend in de...
Bourbonvaten verrijken de Grand Prestige21-022018
Na de succesvolle introductie van Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt 2017 gingen de brouwers uit Arcen op zoek naar een nieuw avontuur. Ze besloten met een aantal  “smaakmakers” in zee te gaan:...
HMSHost & Deliveroo bezorgen aan de gate21-022018
HMSHost Schiphol en bezorgplatform Deliveroo komen met een proef, waarbij passagiers die vanaf de E-pier vliegen, eten en drinken kunnen bestellen via de ap en website van het...
Valuas* ontwikkelt oranje Koningsbitterbal21-022018
Sterrestaurant Valuas in Venlo heeft een speciale Koningsbitterbal ontwikkeld. De bitterbal is gevuld met pompoen en oud-Hollandse specerijen en is knaloranje van kleur. De vegetarische snack is een...
De Beren opent vestiging in Apeldoorn20-022018
Nabij het stadshart van Apeldoorn, aan de Molenstraat-Centrum opent restaurant De Beren op 22 februari de deuren. Horecaketen De Beren maakte eerder dit jaar bekend minimaal vijftien nieuwe...
Ultralange lunch bij Parkheuvel**20-022018
Restaurant Parkheuvel** in Rotterdam introduceert de zogeheten Long Lasting Lazy Lunch. Zes uur lang kunnen gasten genieten van de signatuurgerechten van sterrenchef Erik van Loo. Uitgebreid lunchen...
Schrijf u in voor de spoedcursus bier20-022018
Bier is hot, bier is happening. Dagelijks komen er meer bierliefhebbers bij, en verruilen consumenten het geijkte pilsje voor een ander bier. Bier biedt dus onnoemlijk veel kansen voor de...
De kansen van circulair ondernemen20-022018
Circulair ondernemen is geen toekomstmuziek meer, maar is inmiddels een serieus businessmodel dat kansen biedt. Ook voor de horeca. “Het gaat verder dan duurzaamheid: afval is taboe en hergebruik de...
ONDA: strak terrasmeubilair
ONDA: luxe terrasmeubilair19-022018
Meubilair dat mede door het strakke design niet zou misstaan op een luxe jacht of in een prachtige auto. Dat is de collectie van ONDA, die nu ook voor horecaterrassen beschikbaar is. De lijn bestaat...
Bier&cO gaat Bier van Uiltje Brewing verkopen19-022018
“Er komt steeds meer bier op de markt. Het is van essentieel belang dit zo vers mogelijk bij de bierliefhebber te krijgen, zeker bij bieren met een fors hoparoma. Dat streven wij beiden na.” Uiltje...
Dick Koerselman nieuwe voorzitter FNV Horeca19-022018
De leden van FNV Horecabond hebben maandag 19 februari tijdens het Ledencongres Dick Koerselman verkozen tot voorzitter. Per 1 april 2018 zal Dick Koerselman het voorzitterschap overnemen van Ben...
3000 restaurants gebruiken Bookdinners19-022018
Eén maand na de lancering kunnen mensen al bij 3000 restaurants op BookDinners.nl een tafel reserveren. Op de Horecava lanceerde KHN het nieuwe reserveringsplatform BookDinners.nl aan het Nederlandse...
Wilco Berends* geslaagd voor SVH Meesterproef16-022018
Op donderdag 15 februari is Wilco Berends (45), chef-kok en eigenaar van Restaurant De Nederlanden* in Vreeland, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Wilco bekroont zijn carrière met het...
Par Hasard breidt uit met franchise in Almere16-022018
Sinds de opening in 2014 brengt friterie Par Hasard de Belgische frituur naar Nederlandse steden. In april 2018 worden de deuren geopend van de vierde vestiging in Almere Stad. Maastrichtenaar Xander...
KHN stuurt brandbrief staatssecretaris VWS16-022018
Rookruimten in horecazaken zijn niet langer toegestaan. Dat zorgt voor grote onrust bij veel horecaondernemers, want de uitspraak heeft grote impact op de gastvrijheid en het ondernemerschap van veel...
Tribes coffee15-022018
Mainstream-horeca ziet vooral jonge gasten verdwijnen naar koffiebarretjes, waar op koffiegebied meer te beleven valt. Met een latte macchiato of een cappuccino red je het niet meer. Deze millennials...
Veelzijdige siropen15-022018
Heeft u op de Horecava ook kennisgemaakt met de pure smaken van de Special Bar-siropen van Eyguebelle? Voor deze vruchten- en kruidensiropen maakt het Zuid-Franse bedrijf uit de Provence gebruik van...
3 nieuwe concepten in Twentsche Foodhal15-022018
De Twentsche Foodhal in Enschede opent in de komende weken 3 nieuwe concepten en breidt hiermee het aanbod uit. Vanaf dit weekend is er Koreaans streetfood bestellen. In de eerste week van maart...
Maître Kasteel Wittenburg uit Koninklijk Huis14-022018
Martin van der Zwan maakt na 18 jaar van de Dienst van het Koninklijk Huis naar Kasteel de Wittenburg in Wassenaar. In zijn functie als Maître d'hôtel is hij zowel hoofd van de banqueting brigade als...
Wagamama opent op Utrecht CS14-022018
Wagamama opent begin maart maart het 8e pan-Aziatische restaurant op het Stationsplein in Utrecht. Wagamama opende eerder 4 vestigingen in Amsterdam, Rotterdam en in de designer outlet in Roermond. ...
Eerste alcoholvrije Weizen in Nederland14-022018
Brand introduceert Brand Weizen 0.0, het eerste alcoholvrije speciaalbier van Brand. Met Brand Weizen 0.0, speciaalbier met een extra frisse en fruitige smaak, speelt de brouwer in op de trend van...
De stelling van de maand februari14-022018
Elke maand behandelt Entree Magazine een stelling in het magazine. In het februarinummer komt de volgende stelling aan bod: ‘Wie serieus bezig is met koffie, brandt de bonen zelf’. Twee...
Speakeasy bij Remise47 tijdens Cocktail Week14-022018
Op donderdag 8 maart en vrijdag 9 maart zal er tijdens de Amsterdam Cocktail Week een ‘geheime’ speakeasy worden georganiseerd door bekende bartenders Lennart Deddens, Sharai Rodrigues en Archie...
Geen rookruimtes meer voor horeca13-022018
Horecabedrijven mogen geen aparte ruimte meer hebben voor rokers. Dat heeft het gerechtshof in Den Haag vandaag, dinsdag 13 februari 2018, bepaald. De uitspraak is dramatisch voor cafés en...
Biologische koffie Café Intención13-022018
De vraag naar biologische producten neemt toe en de biologische, fairtrade koffie Café Intención speelt daar graag op in. De Café Crème bonenmelange bestaat uit 100% Arabica bonen uit Midden- en Zuid...
Deze maand in Entree: koffiecocktails13-022018
De koffie en de cocktail hebben elkaar nu toch echt gevonden. Producenten, bars en bartenders omarmen de koffiecocktail, met of zonder alcohol. Of paddenstoelen en superfoodpoeders. Tekst Ingmar...
Diageo en ISAAC leiden bartenders op13-022018
Drankenbedrijf Diageo is vandaag gestart met de tweede groep jongeren voor het Learning for Life-programma in Nederland in samenwerking met ISAAC Academy. De groep van 20 studenten wordt getraind op...
Bentinck & Janny v/d Heijden bereiden menu13-022018
Restaurant Bentinck in Amerongen organiseert in maart 2018 onder de titel Uit de Kasteelkeuken een serie historische diners waarvan het menu is samengesteld door culinair publiciste Janny van der...

Pagina's