Limoen & Munt13-032018
Chaudfontaine heeft de fusion Limoen & Munt geïntroduceerd. Een frisse, lichtbruisende fusion zonder calorieën. Deze mix van natuurlijk mineraalwater van Chaudfontaine met aroma’s van limoen en...
Een cool wijnglas13-032018
Bent u op zoek naar een eyecatcher voor uw terras en een centrale plek waar groepen gasten gezamenlijk een drankje nuttigen? Maar u bent wel een beetje klaar met die gerokte statafels? Gun uw gasten...
Catz Dry Gin blaast oud merk nieuw leven in13-032018
Alwéér een nieuwe gin op de overvolle markt? Nou en of! Het oer-Schiedamse Catz blaast een oud merk nieuw leven in met een subtiel geweven zwaargewicht. Dat zich door zijn eminente mixbaarheid zeer...
Efficiëntie op het terras: verhoog de omzet13-032018
Hoe hoger de workflow, hoe meer het terras dé omzetmaker kan zijn. Maar hoe krijgt u die gewenste snelheid voor elkaar? Deskundigen en succesvolle ondernemers geven antwoord. “Bij een slechte routing...
Alexandre Gauthier bereidt Steinbeisser-diner13-032018
Steinbeisser en Lloyd Hotel halen de Franse sterrenchef Alexandre Gauthier van het restaurant La Grenouillère naar Amsterdam voor een nieuwe editie van Experimental Gastronomy. Op 5 en 6 juni wordt...
4x terrasdrankjes met bijpassende gerechtjes13-032018
Welke dranken veroveren deze zomer de terrassen? En met welke gerechten combineert u die? Chef-kok Arnout van der Kolk tipt een paar mooie pairings, aangevuld met linkjes naar onderdelen van de...
Het signatuurgerecht van Egon van Hoof*13-032018
Chef-kok en eigenaar Egon van Hoof van Mos* in Amsterdam experimenteert dagelijks met unieke vlees-vis combinaties. Speciaal voor Entree creëert hij zijn signatuurgerecht met dorade gemarineerd in...
Hot2Home: revolutie in thuisbezorging12-032018
Veel restaurants met afhaalservice kennen het probleem: frites die bij de thuisbezorgde maaltijd koud en slap zijn. Met de introductie van Hot2Home van frietproducent Lamb Weston/Meijer is dat...
Nieuwe kamerstijl voor The Dylan12-032018
Boutiquehotel The Dylan Amsterdam onthult 14 gerestylede kamers. De nieuwe kamerstijl, welke de naam Amber zal dragen, is ontworpen door Studio Linse en vormt de nieuwste toevoeging aan de drie...
Gezocht! Accountmanager Entree Magazine12-032018
Voor het salesteam van Entree Magazine, met daaraan gekoppeld de Entree Awards, zijn we op zoek naar een gedreven, talentvolle en gepassioneerde accountmanager. Wie zoeken wij? Je beschikt over 2 tot...
Gin Festival breidt uit naar Utrecht & R'dam12-032018
Op vrijdag 18 en zaterdag 19 mei, vindt voor de derde keer het Gin Festival Amsterdam plaats. De opzet van het festival wordt opnieuw groter dan de vorige edities. In juni zal het populaire gin-...
Rob Baltus regiovoorzitter KHN Noord-Holland12-032018
Rob Baltus is benoemd tot nieuwe regiovoorzitter van KHN Noord-Holland. Hij neemt de voorzittershamer over van interim voorzitter Hans Gort. Rob Baltus wil graag uitbouwen wat zijn voorgangers in...
Recepten zomerse combi's09-032018
Onderstaande recepten verschenen in het artikel over zomerse terras/food-combi's in het maartnummer van Entree Magazine. Chef-kok Arnout van der Kolk tipt in dit artikel een paar mooie pairings, die...
Bierista.nl start met online bieropleiding09-032018
Het bierplatform Bierista.nl begint met een online bieropleiding. De cursus start 28 maart en voorinschrijvers krijgen korting of maken zelfs kans op een gratis bieropleiding. Het platform begint met...
Masterclass KHN biedt ondernemer handvatten09-032018
Tal van horecaondernemers verzamelde zich maandag en dinsdag in café De Beurs in Utrecht voor de masterclass ‘Wie is die gast? Ik wil die gast!’ van KHN. In deze twee dagen kregen horecaondernemers...
Sneakpreview Meddens in Hilversum09-032018
Momenteel wordt er hard gewerkt aan de realisatie van een nieuw visrestaurant aan de Kerkbrink in Hilversum: Meddens, een van de nieuwste aanwinsten van horecaondernemer Marco van Velthooven. De zaak...
Temper zet in op vrijwilligerswerk
Temper zet in op vrijwilligerswerk 09-032018
Maar liefst 85% van de jonge horecaprofessionals staat open voor vrijwilligerswerk, blijkt uit onderzoek Temper, het platform dat horecabedrijven direct aan freelance horecapersoneel koppelt. Na...
Pop-up resto Hotel Jakarta in NY Basement08-032018
Op woensdag 14 maart en donderdag 15 maart koken de chefs van het nog te openen Hotel Jakarta Amsterdam, Stéphane Besse en executive sous-chef Rendy Reanaldy, in NY Basement in Rotterdam. Tijdens...
Bezoek gratis The Amsterdam Coffee Festival08-032018
Ga op een ontdekkingstocht tijdens The Amsterdam Coffee Festival (9-11 maart 2018), de showcase van de Amsterdamse levendige koffiescene. Kom in aanraking met groeiende startups, pioniers in de...
Veganzaak Dophert opent nieuwe vestiging08-032018
Vegan is razend populair. Dat blijkt ook wel uit het toenemend aantal vegan horecazaken. Zo breidt ook Dophert, een vegan lunchroom in Amsterdam, uit met een nieuwe zaak in de Amsterdamse Pijp: Deer...
Tweede Kamer wil onderzoek bezorgplatforms08-032018
De Tweede Kamer wil dat de regering onderzoekt of de thuisbezorgmarkt wordt verstoord doordat horecaondernemers van online platforms geen lagere prijs mogen aanbieden op hun eigen website. KHN ziet...
Marlin Spike: rum met karakter08-032018
Marlin Spike is een nieuwe rum, geblend en gebotteld in Nederland. De zachte en complexe spirit heeft kruidige, fruitige en frisse smaken. Hij wordt gemaakt van gerijpte rums uit Barbados en Trinidad...
Online biertraining voor de horeca gestart07-032018
Vanaf aanstaande vrijdag is de website Biertraining.nl in gebruik. Hier kunnen geïnteresseerden een online biertraining voor de horeca volgen. Theo Albers, Franck Evers, Laurens Raven en Erik...
Peruaanse koffieboer serveert eigen koffie07-032018
Wat gebeurt er als een koffieboer uit Peru voor het eerst op het vliegtuig stapt om zelf barista te worden en te ervaren hoe mensen aan de andere kant van de wereld zijn koffie geserveerd krijgen?...
Peter Scholte chef bij The Green House07-032018
Peter Scholte is gestart als chef bij The Green House, een nieuw circulair horecaconcept van Albron aan de Croeselaan in Utrecht. Een restaurant waar verantwoord en duurzaam koken centraal staat en...
Diego Buik opent eigen zaak in R'dam: Diego's07-032018
Hamburgerchef Diego Buik, die onlangs de duurtste hamburger ter wereld bereidde, opent binnenkort zijn eerste eigen zaak in Rotterdam: Diego's. “Ik wilde al zo lang mijn eigen zaak en nu ben ik...
7 tips om gast te verleiden gezond te eten07-032018
Meer groenten, letten op suikers, verzadigd vet en zout en af en toe wat minder vlees. KHN wil horecaondernemers hierover inspireren en komt met tips en goede praktijkvoorbeelden over gezonder eten....
ING: horeca profiteert volop van toerisme07-032018
Het aantal toeristen verbreekt record op record en Nederland is hard op weg om de grens van 20 miljoen buitenlandse toeristen in 2020 te slechten. De hotellerie profiteert en buitenlandse gasten...
Pale Ale: het type, de brouwer en foodpairing06-032018
Soms moet je terug naar de bakermat, Engeland in dit geval, om de charme van de klassieke pale ale te herontdekken. Zonder die hipstereske I (van India) voor de PA, blijkt het bier namelijk...
Tweede editie A'dam Cocktail Week van start06-032018
Maandag 5 maart is de tweede editie van de Amsterdam Cocktail Week gestart. Van 5 t/m 11 maart zullen in de 45 meest toonaangevende bars van de hoofdstad een hele week bijzondere evenementen...
Kwaliteitskoffie sijpelt door in hele horeca06-032018
Kwaliteitskoffie is niet meer voorbehouden aan onafhankelijke speciaalzaken en latte-art creërende barista’s met tattoos. Ook de reguliere horeca serveert hem steeds vaker. Niet alleen de nieuwste...
Ondernemers over Tia Maria-koffiecocktails 05-032018
De opmars van het koffiecocktailsegment lijkt niet te stuiten. Tia Maria maakt met de Coffee Academy de kennisoverdracht mogelijk en werkt samen met lokale koffiepartners om innoverende en...
Recordaantal nieuwe resto's Restaurant Week05-032018
Vanaf maandag 5 maart openen 600 toprestaurants de deuren voor het grote publiek tijdens de Nationale Restaurant Week. Een recordaantal van 179 nieuwe restaurants heeft zich aangemeld voor deze 11e...
9 nieuwe concepten op Stationsplein Utrecht05-032018
Op het nieuwe Stationsplein tussen Utrecht Centraal Station en de kersverse entree van Hoog Catharijne openen de komende weken in het Paviljoen 9 nieuwe restaurantformules. De bekende patatzaak...
Ibis budget Stein Maastricht geopend05-032018
Ibis budget Stein Maastricht opende vrijdag 2 maart officieel de deuren. Dit nieuwe budgethotel telt 93 kamers en is na het ibis budget Rotterdam – The Hague Airport het zesde ibis budgethotel dat...
Nieuwe bestuursleden Tour Culinair
Nieuwe bestuursleden Tour Culinair02-032018
Het bestuur van Tour Culinair, een netwerk binnen de gastvrijheidsbranche, heeft een aantal nieuwe leden. Bert van Zijtveld (eigenaar restaurant de Heikamp Ruurlo), Twan Hakvoort (eigenaar hotel -...
Bakx Food breidt uit met Foodworks
Bakx Food breidt uit met Foodworks02-032018
Bakx Food breidt het assortiment uit met het merk Foodworks. Dat maakte de vleessnackproducent onlangs bekend. Daarmee zitten nieuwe hoogwaardige vleesproducten, zoals nieuwe burgers in diverse...
Hospitality-opleiding van NHTV in ranglijst02-032018
In de QS World Universities Rankings, een toonaangevende ranglijst van wereldwijde onderwijsinstellingen die is ingedeeld per sector is NHTV 26ste geworden in de categorie Hospitality & Leisure...
Omzet horeca steeg 0,5% in vierde kwartaal01-032018
De omzet van hotels, restaurants en cafés steeg in het vierde kwartaal van 2017 met 0,5 procent ten opzichte van het vorige kwartaal. Al bijna vijf jaar neemt de omzet van de horeca toe. Het volume,...
Vernieuwd resto A Beautiful Mess weer open01-032018
Na het succes van vorig jaar heropent pop-up restaurant A Beautiful Mess, winnaar van de Entree Awards in de categorie Best off the Grid, op 8 maart officieel de deuren in de Bijlmerbajes. Mensen...
[Foto's] Vernieuwde brouwerij Oudaen28-022018
In de werfkelder van Stadskasteel Oudaen in Utrecht is de bierbrouwerij van Oudaen gevestigd. De brouwerij beschikt over verschillende brouwketels en er wordt met passie gebrouwen door brouwers. De...
KHN: toeristenbelasting stijgt vaak onnodig28-022018
Gemeenten verwachten dit jaar 239 miljoen euro te innen met toeristenbelasting; 11 procent meer dan in 2017. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van het CBS. Gemeenten innen toeristenbelasting via hotels,...

Pagina's