Stadsstrand Strandzuid op 1 mei weer open12-042018
Na een winter vol events heropent het stadsstrand als Strandzuid in Amsterdam met een nieuwe menukaart en een nog groter borrelterras. Op 11 mei viert Strandzuid zon, stad, strand met een Grand...
Jeroen Veldkamp over lokale koffiebranderijen11-042018
Het aantal (kleine) koffiebranderijen in Nederland steeg de afgelopen jaren aanzienlijk. Bovendien werden ze een stuk professioneler. Daarmee vormen ze volgens Jeroen Veldkamp, koffiespecialist en...
'Zonder rookruimtes meer overlast op straat'11-042018
Op 6 april schreef de staatssecretaris van VWS, de heer Blokhuis, in een brief aan de Tweede Kamer dat hij rookruimten in de horeca op termijn wil verbieden. De afgelopen dagen deden ruim 1100...
EXKi opent in Horeca Pavilion Utrecht CS11-042018
Het uit België afkomstige EXKi opende dinsdag 10 april officieel de vierde vestiging in Nederland. De succesvolle formule groeit gestaag door, dit nieuwe EXKi filiaal is te vinden in het Horeca...
Nieuwe look en feel voor Domaine du Tariquet
Nieuwe look en feel voor Domaine du Tariquet11-042018
Een aantal wijnen van Domaine du Tariquet, een familiebedrijf en bekende wijnproducent uit de Franse regio Gascogne, is voorzien van een nieuw en eigentijds label. Zo verwijzen diverse speels...
Bedrijfsopvolging: een duur taboe11-042018
Jaarlijks verdampen miljarden euro’s door een slecht voorbereide opvolging van het leiderschap binnen familiebedrijven. Waar gaat het mis en wat bevordert juist een succesvolle bedrijfsopvolging? In...
De Beren in Gouda: enthousiast over Lattiz10-042018
Zonder moeite gaan er maandelijks ruim 1.800 cappuccino’s en lattes doorheen bij De Beren in Gouda. Hoe krijgt het personeel dat in de praktijk voor elkaar? We vragen het de franchisenemers. “...
Tom Krooswijk verlaat De L'Europe Amsterdam10-042018
Tom Krooswijk stopt na 9 jaar als algemeen directeur bij De L'Europe Amsterdam. Edward Leenders wordt per 1 mei 2018 de nieuwe algemeen directeur van het vijfsterrenhotel in Amsterdam. Krooswijk was...
Ondernemers, ervaar Kroonbier.nl10-042018
Gaat u voor smaakvol bier van de beste kwaliteit? En dat tegen een eerlijke prijs? Dan is Kroon er voor u: snel, simpel en contractloos bier bestellen tegen de laagste prijs van Nederland. Een 50-...
Winnaars Future Talents bekend10-042018
Gisteren streden zestien witte en zestien zwarte brigades uit Nederland én andere landen tegen elkaar tijdens de jaarlijkse wedstrijd Future Talents. Dit gebeurde in het Miele Exeperience Center in...
Pascal Jalhay stopt bij Bougainville A'dam10-042018
Chef-kok Pascal Jalhay gaat stoppen bij het onlangs geopende restaurant Bougainville in hotel TwentySeven op de dam. Na een jaar samen gebouwd te hebben aan de opstart van het restaurant, draagt hij...
Nu in Entree: vegan groeit in hele horeca 10-042018
De opkomst van vegan(isme) biedt kansen voor de hele horeca. Steeds meer chefs verdiepen zich zodoende in de mogelijkheden, ook bij niet-gespecialiseerde restaurants. “Het is bijna niet te geloven...
Voorbereidingen Future Talent in volle gang
Voorbereidingen Future Talents in volle gang09-042018
De spanning in het Miele Experience Center in Vianen stijgt: vandaag is de finale van Future Talent, de jaarlijkse vakwedstrijd voor gastronomisch- en gastvrijheidstalent.​ De hele dag strijden negen...
Entree zoekt stagiair marketing & events09-042018
Weet jij van aanpakken en ben je op zoek naar een stage in de evenementenorganisatie? Dan zijn wij op zoek naar jou. We zoeken een enthousiaste hbo-stagiair(e) die komt meewerken in ons marketing- en...
Mac van Dinther stopt bij De Volkskrant09-042018
Mac van Dinther stopt na 21 jaar als restaurantrecensent bij de Volkskrant. Culinair journalist Hiske Versprille van Het Parool neemt zijn werkzaamheden over en verlegt haar werkterrein daarmee van...
'Afschaffing rookruimtes horeca in overleg'09-042018
Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport wil dat alle rookruimtes in horecagelegenheden binnen 2 jaar definitief sluiten. Staatssecretaris Blokhuis vindt echter wel dat de overheid in...
Bierdiner in de Martinikerk Groningen08-042018
Op woensdag 11 april zal voor de vierde keer het bierdiner in de Martinikerk plaatsvinden. Aan de vooravond van Bierfestival Groningen zal het mega bierdiner met streekprodukten en noordelijke bieren...
'Horeca profiteert volop van groei toerisme'06-042018
De groei van het toerisme in Nederland zet door en dat is vooral positief voor de horeca. ABN AMRO verwacht dat het aantal hotelovernachtingen in 2018 stijgt. Restaurants en fastfoodzaken doen het...
Jan Smink opent eigen restaurant in Wolvega06-042018
In september opent Jan Smink, zijn eigen restaurant in Wolvega. Het voormalig ING-gebouw wordt omgetoverd tot eigen(wijs) restaurant. Hij gaat daar geheel volgens eigen stijl koken. Producten uit de...
Dennis Middeldorp* kookt bij GAST05-042018
Vorige maand werd het gastkok-event GAST officieel geopend. Een pop-uprestaurant in een voormalige kapel in het centrum van 's-Hertogenbosch, waar verschillende chefs van Brabant het komende jaar ...
65 winnende bieren na 4e Dutch Beer Challenge05-042018
Op woensdag 21 maart 2018 werd in Rotterdam de vierde editie van de Dutch Beer Challenge georganiseerd. 67 Nederlandse brouwerijen hebben gezamenlijk 397 verschillende bieren ingestuurd om deel te...
#Metoo: enquête seksuele intimidatie horeca04-042018
Seksuele intimidatie: hoe staat het daar eigenlijk mee in de horeca? Wij gaan op onderzoek uit. Helpt u ons de antwoorden te vinden? Vul dan deze anonieme enquete in. Alvast erg bedankt! De redactie...
Restyling kamers Strandhotel Westduin04-042018
Na de verbouwing van de zalen in 2016, zijn bij Golden Tulip Strandhotel Westduin nu de kamers en badkamers in een nieuw jasje gestoken. De restyling past perfect bij de nieuwe look en feel van...
Pop-up Bloody Mary bar in Amsterdam04-042018
Het Nederlandse vodkamerk Ketel One opent binnenkort een pop-up Bloody Mary Bar in Amsterdam. Het initiatief is een ode aan de Bloody Mary en aan onze koning, want op het menu van de pop-up bar die...
Salomon FoodWorld: vers en verleidelijk04-042018
Een makkelijke keuze kan ook lekker zijn: dat bewijzen de diepgevroren patty’s van Salomon FoodWorld. De bijzondere en verse burgers veroveren momenteel razendsnel de horeca. Ondanks dat de burger al...
19 april Nationale Dag v.d. Tafelbereidingen03-042018
Op donderdag 19 april vindt weer de Nationale Dag van de Tafelbereidingen plaats, een initiatief van Société des Maîtres d'Hôtel. Restaurants en hotelscholen bereiden die dag een menu waarbij...
Hotels: vertragingen bij (ver)bouw03-042018
Bij de (ver)bouw(ing) van een hotel wordt zelden de planning gehaald. De vertragingen kunnen 100.000 redenen hebben, vrijwel niets gaat vanzelfsprekend goed. Alleen door ervaring kan de schade...
Meer rendement uit uw drankverkoop03-042018
Stel je voor dat je je bar zo kunt inrichten dat je er nog meer rendement uit kunt halen. Dat wil toch iedere professionele horecaondernemer? Bij Van Duijnen Horeca Service weten ze precies wat...
3 generaties chefs: imago's en kookstijlen03-042018
Het imago van koks veranderde flink. Vroeger was er schaamte, vandaag de dag zijn chefs als popsterren en profileren ze zich als merken. In gesprek met chefs van 3 verschillende generaties. “Wat nu...
Fastserviceformule WOK& opent 7 locaties03-042018
De vernieuwende fastserviceformule WOK& opent in 2018 7 nieuwe stores in Nederland. Na de opening van de eerste WOK& store in Rotterdam Noord eind 2017, gaat de formule nu flink doorgroeien....
KHN: geen maximale geluidsnormen in clubs03-042018
Op woensdag 28 maart 2018 heeft het RIVM het rapport 'Advies maximale geluidsniveaus voor muziekactiviteiten' uitgebracht. In dit rapport geeft het RIVM een advies aan het ministerie van VWS om...
Vegetarische Slager opent pop-uprestaurant 30-032018
Op 1 april opent De Vegetarische Slager een eigen pop-uprestaurant met terras aan het water aan de Hooikade in Den Haag. Een van de eerste vegetarische restaurants waar plantaardig vleesch het...
Veiling Oosterscheldekreeft brengt 22.500 op30-032018
In de visafslag van het Zeeuwse Colijnsplaat heeft de veiling van de eerste Oosterscheldekreeft 22.500 euro opgebracht. De opbrengst gaat naar War Child. Als eregast van de Kring van de...
Restaurant Copenhagen opent nieuwe brasserie29-032018
Restaurant Copenhagen opent op 30 maart de deuren op de eerste verdieping in het Tomadohuis in Dordrecht. Op de benedenverdieping begint de familie Sturrus de nieuwe brasserie CPH, een laagdrempelige...
Grand Catering biedt vega-catering aan29-032018
Van Nelle Fabriek Events biedt als eerste congres en eventlocatie van Nederland totaal veganistische catering aan. Bezoekers van The Next Event, een event waar de nieuwste trends voor de eventbranche...
Koffiebar 30ml zoekt franchisenemers 28-032018
Koffiebar 30ml in Utrecht, vorig jaar genomineerd voor Best Coffee Concept tijdens de Entree Awards, heeft een succesvolle vestiging en is nu hard op zoek naar franchisenemers om het concept...
IJsketen Baskin-Robbins komt naar NL28-032018
De Amerikaanse ijsketen Baskin-Robbins komt naar Nederland. Het merk gaat in Nederland het nieuwste icecream bakery-concept lanceren. Dit nieuws maakt Baskin-Robbins, onderdeel van Dunkin’ Brands...
Gastvrijheidsprijs voor Raymond Strikker28-032018
Raymond Strikker, van Landhuishotel De Bloemenbeek in De Lutte, is winnaar van de Paul Fagel Gastvrijheidsprijs 2018. De hotelier, restaurateur en ondernemer-gastheer ontving de prijs op dinsdagavond...
Pop-upresto ROOST aan de Singel weer open28-032018
Komend paasweekend opent pop-uprestaurant ROOST aan de Singel in Utrecht weer de deuren voor een nieuw seizoen. Het restaurant opende vorig jaar april en is gevestigd midden in de stad met uitzicht...
Nieuwste IAMCHEF Magazine: groentespecial 27-032018
Groenten zijn dé trend voor 2018, ook in deze special van IAMCHEF Magazine. Boordevol slimme technieken die je los kunt laten op groenten, groentechef Tamara de Borst als ‘hero’ die laat zien wat zij...
Nieuwe generatie neemt Het Bosch over27-032018
De volgende generatie Van Houten staat klaar voor de overname van Het Bosch Waterfront Kitchen. Zoon Danny van Houten neemt het roer over van vader Ferry van Houten. "Er zullen nieuwe, kleinere...
Een tweede zaak? Tips om het goed te doen27-032018
De aantrekkende consumentenbestedingen leidden de afgelopen jaren tot een hausse aan overnames in de horeca. Goed idee, een tweede zaak erbij? Vooral omdat u zichzelf nu eenmaal niet kunt opsplitsen...

Pagina's