KHN: tegemoetkoming voor sluiting rookruimtes18-052018
De horeca wil financieel gecompenseerd worden voor de investeringen die gedaan zijn voor rookruimtes als het kabinet de plannen doorzet om rookruimtes binnen twee jaar te sluiten. Dat meldt KHN...
Seumerfeugel, zomers sessionbier van Texel17-052018
De Texelse Bierbrouwerij lanceert op 19 mei a.s. haar nieuwe zomerbier: Texels Seumerfeugel, een dorstlessend tarwebier dankzij de combinatie van frisse citrus en zeekraal met een verrassende,...
Finale Glassoloy-contest in aantocht17-052018
Na maandenlang onderzoek, schetsen en brainstormen, nadert de Glassology Design Contest van Libbey de grote finale. In deze wereldwijde cocktailcompetitie is het niet het drankje, maar het glas het...
Koen Bakker eerste Meesterhorecaondernemer17-052018
Op woensdag 9 mei is Koen Bakker, eigenaar van Het Hooihuis in Roosendaal, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterhorecaondernemer. Koen Bakker is daarmee de eerste SVH Meesterhorecaondernemer...
Make-over restaurant Amrâth de l’Empereur17-052018
Amrâth Grand Hotel de l’Empereur geeft het restaurant een moderne make-over die aansluit bij de uitstraling van het vernieuwde stationsplein in Maastricht. Goed, puur eten voor een vriendelijke prijs...
Nieuwe chef resto Violin in Kasteel Wittem17-052018
Sven Nijenhuis wordt de nieuwe chef van restaurant Violin in Kasteel Wittem in Gulpen. Nijenhuis werkte voorheen onder andere bij Parkheuvel, FG, Da Vinci en De Leuf.  Hij volgt daarmee Eric van de...
3 barbecueprofs aan het woord16-052018
Er zijn steeds meer professionals die vol vuur en kennis kunnen vertellen over barbecueën. Daaronder Peter De Clerq, Thérèse Gaughan en Julius Jaspers. In dit artikel delen ze hun praktisch tips en...
Meest Markant Overijssel: Dennis Kaatman16-052018
Vandaag, dinsdag 15 mei, is Dennis Kaatman van Studentencafé het Vliegende Paard in Zwolle gekozen tot Meest Markante Horecaondernemer van Overijssel. Dennis Kaatman stond met twee andere...
Preview De Kop van Oost, Amsterdam15-052018
Deze zomer is Amsterdam een hotspot rijker. Momenteel wordt een voormalige fabrieksloods aan het Zeeburgerpad in Amsterdam Oost getransformeerd naar een bijzondere horecazaak. De Kop van Oost krijgt...
Librije's Zusje Beste NLse Groenterestaurant 15-052018
Librije’s Zusje, het tweesterrenrestaurant in Waldorf Astoria Amsterdam, is uitgeroepen tot Beste Groenterestaurant in Nederland 2018. Executive chef Sidney Schutte, bekend om zijn voorliefde voor...
Onderzoeksresultaten: #meetoo in de horeca15-052018
Hoe denken horecawerknemers over seksuele intimidatie door collega’s? Welke verantwoordelijkheid willen de ondernemers nemen? En wat vinden werknemers van een klacht indienen of mogelijke maatregelen...
Tokyo Ramen opent in Stadshart Amstelveen15-052018
Onlangs opende Tokyo Ramen de deuren aan het centraal gelegen Stadsplein in Stadshart Amstelveen. Tokyo Ramen heeft op twee locaties in Amsterdam reeds restaurants en opent nu de deuren van een derde...
3 x foodpairing met bier15-052018
De Nederlandse Biersommelier Arvid Bergström komt dit voorjaar met drie nieuwe boeken en daarmee krijgt de reeks” Bier en Spijs encyclopedie” gelijkt drie nieuwe titels. Na Bier en Oliebollen komt...
Lendl Mijnhijmer wint NK Sommeliers15-052018
Lendl Mijnhijmer van Restaurant Twenty Seven in Amsterdam heeft op het Leerhotel het Klooster in Amersfoort het Nederlands Kampioenschap voor Sommeliers gewonnen. Voor het eerst dit jaar werd ook de...
Bocuse d'Or: interview André van Doorn14-052018
Op 11 en 12 juni vindt de Europese finale van Bocuse d'Or plaats in Turijn. Lars Drost zal daar samen met zijn commis Mike Klaassen strijden om een plek op de wereldfinale in Lyon in januari 2019....
Van Kinsbergen: gastropub met brouwerij14-052018
In Den Haag opent medio juli Gastropub van Kinsbergen in het voormalige restaurant de Pasta Kantine aan het Prins Hendrikplein te Den Haag. De eigenaar van dat restaurant wil zich volledig richten op...
Online op cursus: Biertraining.nl en Bierista09-052018
Twee nieuwe bieropleidingen bieden de horeca en haar gasten een mooie en betaalbare manier op bierkennis op te doen. Het diploma van biertraining.nl is SVH-erkend. Tekst: Gerard Molenaar Om maar met...
Restaurant De Hoff’nar start thuisservice09-052018
Wie thuis wil genieten van de kwaliteitskeuken van Restaurant De Hoff’nar in Dordrecht, kan sinds kort gebruik maken van de thuisservice van het Dordtse restaurant. Chef-kok Henk Snijders kookt het...
Rick Stehr wint prestigieuze kookwedstrijd09-052018
Sous-Chef Rick Stehr van Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven won op 7 mei Nederlandse editie van de Jeunes Chefs Rôtisseurs wedstrijd en mag naar de finale in Taiwan/ De Nederlandse Bailliage...
Grootste Bier Pubquiz in Week NLSE Bier09-052018
Op dinsdagavond 29 mei testen bierliefhebbers door heel Nederland hun bierkennis tijdens de ‘Week NL Bier Pubquiz’. Tientallen cafés bieden deze speciale Bier Pubquiz aan tijdens de Week van het...
Rick Marson NLse finalist Chivas-competitie08-052018
Rick Marson, bartender bij The Duchess* in Amsterdam, heeft gisteren de Nederlandse finale van The Chivas Masters Cocktail Competition gewonnen. Door deze overwinning staat hij 24 juni in de...
Tweede editie Dinner at the Parc in juni08-052018
Van 15 tot en met 18 juni opent Parc Broekhuizen, dat vorig jaar genomineerd werd voor de Entree Awards, opnieuw de deuren voor de tweede editie van het gastronomisch evenement Dinner at the Parc....
Indonesia terug met pop-up en bezorgformule08-052018
Eigenaar Wai Man Lo van restaurant Indonesia opent een pop-uprestaurant aan de Coolsingel in Rotterdam. Eind vorig jaar sloot de eigenaar het restaurant om zich met nieuwe dingen bezig te houden....
De stelling van de maand mei08-052018
Elke maand behandelt Entree Magazine een stelling in het magazine. In het aprilnummer komt de volgende stelling aan bod: 'Werken met shifts betekent dubbele tafelbezetting. Ik zie dat wel zitten.'...
Veganzaak The Black Cockatoo open in Almere08-052018
Er is steeds meer vraag naar vega(n) eten. Ook in Almere centrum opent binnenkort een volledig vega(n) lunchcafé: The Black Cockatoo. Voor de realisatie van het café is initiator Kimberley Vonk een...
Nieuw uit onze kroketterij08-052018
In het zuiden van het land is het leven goed. De mensen genieten er volop van smaakvol eten, heerlijk drinken en goed gezelschap. Het assortiment van Kroketterij De Bourgondiër sluit daar naadloos op...
Win: Smokey Goodness 3 van Jord Althuizen08-052018
Speciaal voor dit BBQ-seizoen bracht Jord Althuizen, wereldkampioen op dit culinaire gebied, onlangs zijn nieuwste boek uit in zijn barbecueserie: ‘Smokey Goodness 3 | Het bigger better BBQ boek’....
Barbecue: NLse chefs op ontdekkingstocht08-052018
Het is de trots van de Amerikaanse keuken: barbecuegerechten. Inmiddels weet ook de Nederlandse horeca hier wel raad mee, al valt er nog veel te winnen. “Het kost tijd, energie en geld, maar de...
Rivier als bron van mooie bierverhalen07-052018
Rivier van Bier, het nieuwe boek van Henri Reuchlin voegt iets toe aan de reeks boeken over bier die de afgelopen jaren in Nederland zijn verschenen. Een boek over bieren en brouwerijen, mensen en...
7 finalisten Chivas competitie 07-052018
Vanavond (maandag 7 mei) is de Nederlandse finale van The Chivas Masters Cocktail Competition. Deze vindt plaats op het Nederlandse hoofdkantoor van leverancier Pernod Ricard, op het Amsterdamse NDSM...
Win iedere dag een Fuze Tea Vespa07-052018
“Zo heb je ijsthee nog nooit geproefd” is het thema rondom de Fuze Tea personeelschallenge onder horecapersoneel van maandag 14 mei tot vrijdag 18 mei. Fuze Tea, het ijstheemerk dat begin dit jaar...
Nieuwe maître-sommelier voor Da Vinci*07-052018
Sterrestaurant Da Vinci in Maasbracht heeft sommelier Jesse Dean Bruijstens aangetrokken als maître-sommelier. Hij gaat in juni 2018 aan de slag in het Limburgse restaurant en komt over van...
Tal van bieractiviteiten in Week NLse Bier04-052018
In heel Nederland worden tijdens de Week van het Nederlandse Bier tal van bieractiviteiten georganiseerd door o.a. horecagelegenheden en brouwerijen. Van 24 mei tot en met 3 juni ontdekken...
Bar Broker Amsterdam verhuist naar overkant04-052018
Bar broker verhuist naar de overkant van de Reguliersdwarsstraat. Het bekende café waar de drankprijzen variabel zijn, heeft de overstap naar het buurpand gemaakt zodat er ruimte is voor een terras...
Nayolie aangesloten bij Euro-Toques04-052018
Eigenaar Kelvin Lin is met zijn restaurant Nayolie sinds afgelopen dinsdag 1 mei officieel aangesloten bij Euro-Toques Nederland.  "Kelvin Lin mag met recht een culinair tovenaar genoemd worden. Mét...
De Beren geopend in Groningen03-052018
Het eerste De Beren-restaurant in de provincie Groningen is een feit. Middenin het centrum van de Groningse hoofdstad openen op dinsdag 8 mei de deuren van het restaurant. Na een grondige verbouwing...
Gratis naar Gin Festival Amsterdam02-052018
Op 18, 19 en 20 mei vindt voor de derde keer het Gin Festival in de Amsterdamse Undercurrent plaats. Wilt u het festival gratis bezoeken? Stuur dan een mail naar albert@mistercocktail.nl. De kaarten...
[Fotoalbum] MISO SUSHI, Rotterdam02-052018
In het Rotterdamse Plaza opende onlangs de deuren van MISO SUSHI: een nieuw all you can eat-restaurant met moderne inrichting. De twee gigantische muurschilderingen van Japanse sumoworstelaars zijn...
Eric van Beek wereldkampioen Bacardi Legacy02-052018
Bartender Eric van Beek van Bar TwentySeven in Amsterdam is gisteravond uitgeroepen tot winnaar van de BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competitie 2018 in Mexico. Hij nam het in de halve finale in...
De Beren opent vestiging in Utrecht01-052018
Restaurantketen De Beren opent binnenkort een vestiging in Utrecht aan het Ledig Erf. De nieuwe locatie komt op de plek van het Griekse restaurant Stelios. Dat schrijft DUIC. Het typisch Rotterdamse...
Sommelier Milton Verseput naar Olivijn01-052018
Sommelier Milton Verseput (34) gaat aan de slag bij Olivijn, het nog te openen restaurant van kok Menno Post. Verseput is bijna zes jaar sommelier geweest bij Vrienden van Jacob* in Santpoort. Medio...
Lintje voor KHN-bestuurslid Jos van der Vegt01-052018
Op donderdag 26 april ontving Jos van der Vegt, lid van het landelijk bestuur van KHN, een koninklijke onderscheiding uit handen van de burgemeester van Rotterdam, de heer Aboutaleb. In de Burgerzaal...

Pagina's