Sander de Klerk, een van de eigenaren van SNCKBR, opent in het voorjaar samen met Jorick Vermeij een tapasrestaurant in Willemstad op Curaçao. Het project wordt gefinancierd met behulp van crowdfunding.
Restaurant La Cantina Del Patron is opgedeeld in verschillende ruimtes met elk een eigen thema. Er is straks ruimte voor 130 couverts.
Verschillende ruimtes
Zo is Pesca een ruimte die aanvoelt als een vismarkt en Carne een echte ‘vleeskamer’. In het midden van het restaurant wordt straks het wijnassortiment van het restaurant gepresenteerd en Tequila wordt het bargedeelte van het restaurant. Deze grenst aan de entree. Ook krijgt La Cantina Del Patron een binnentuin aan de achter- en zijkant én het restaurant krijgt volgens de eigenaren het langste barblad van Curaçao.
Late night snack
“Voor de populaire en 'noodzakelijke' late night snacks hebben wij een echte Hollandse snackbar die aan de zijkant van het pand zit”, vertelt De Klerk. “Deze voorziet onder andere de 300 studenten uit de omgeving en de bargasten van omliggende horeca in de Hollandse snackbehoeften." Op de bovenverdieping worden 2 appartementen gerealiseerd.
Investering
De totale investering voor de verbouwing en de inrichting van het horecaconcept bedraagt afgerond € 353.000. Er is tot nu toe al € 120.750,00 opgehaald.
SNCKBR
De Klerk is samen met Allon Kijl, Melle Schellekens en Marco van Veldhooven eigenaar van SNCKBR. Ze hebben twee vestigingen in Amsterdam en openen binnenkort een vestiging in Eindhoven.
