Als vervolg op Foodsy, het restaurant zonder personeel, introduceert FNV Horeca tijdens de Horecava ‘Foodsy: de stand zonder horecapersoneel’.
Onder leiding van sterrenkok Edwin Sander, die eerder bij NOMA, Arzak en Ciel Bleu werkte, nemen bouwvakkers, secretaresses en verhuizers het in de Foodsy-stand (01.245, 01.370) tegen elkaar op tijdens een kookwedstrijd. De bezoekers krijgen de eer om de gerechten te proeven en de uiteindelijke winnaar te bepalen. DIt om aan te tonen dat horecapersoneel onmisbaar is.
Aandacht
Op deze manier vraagt FNV Horeca aandacht voor goede arbeidsvoorwaarden voor alle koks, kelners en kamermeisjes in de horeca. Foodsy, het restaurantexperiment zonder personeel, gaf al aan dat horecapersoneel onmisbaar is. "De aanleiding is een voor ons een levensgroot probleem dat al jaren speelt. Er is al bijna twee jaar geen cao van kracht voor de circa 335.000 mensen in de Nederlandse horeca. Wij vinden dat zij daar wel recht op hebben. Wanneer je als vakbond al zo lang tegen muren oploopt, word je wellicht wel iets minder genuanceerd in wat je doet. Ik denk dat het ging om hoe hoog de nood van je boodschap is. Voor ons was die hoog”, aldus FNV over het restaurantexperiment.
