Rotterdam is na Amsterdam de tweede stad waar de restaurantreserveringssite Couverts no-showboetes gaat innen namens aaneengesloten horecazaken.
Dat schrijft het AD. Zodra restaurantgasten niet komen opdagen na het maken van een reservering, riskeren zij een boete. Dat gebeurt echter alleen als restauranteigenaren dat ook willen, benadrukt Paul Wiertz, initiatiefnemer van Couverts.nl.
Aanbetaling
Er zijn twee manieren om restaurantgasten te beboeten zodra ze niet komen opdagen. Een van die manieren is de reserveerders eerst een aanbetaling te laten doen via hun creditcard. Wie vervolgens niet komt opdagen, is dat bedrag kwijt. De andere manier is om gasten erop te wijzen dat van hun creditcard een x-bedrag wordt afgeschreven als ze niet komen opdagen.
Lege tafel en teveel eten
Een ondernemer zegt in het AD bekend te zijn met het probleem. “Ik ken gevallen van gasten die bij verschillende restaurants een reservering maken voor dezelfde avond. Een uur van tevoren besluiten ze naar welke zaak ze gaan. Ik zit dan met een lege tafel én teveel eten.” Echter sluit hij zich niet aan bij de proef van Couverts. “Ik vind dat niet gastvrij.”
Nationale Restaurant Week
Het aantal initiatieven om no-shows in restaurants tegen te gaan stijgt snel. Nadat Entree begin dit jaar bekendmaakte dat Couverts.nl creditcardgegevens gaat valideren, kwam ook de Nationale Restaurant Week met een plan. Mensen die via betalingssysteem PayPal een aanbetaling deden voor de Restaurant Week, een initiatief van DiningCity en die plaatsvond van 30 maart tot en met 10 april, mochten als eerste een tafel reserveren bij hun favoriete restaurant. Op deze manier wilde de organisatie voorkomen dat mensen op het laatste moment niet komen opdagen. Er deden zo’n 1000 restaurants mee aan de Nationale Restaurant Week.
