Bert Waninge, hoofdijsbereider bij IJssalon Van der Poel in Hengelo is op maandag 24 augustus geslaagd voor de Meesterproef SVH Meesterijsbereider.
3 jaar geleden werd er voor het laatst een Meesterproef SVH Meesterijsbereider afgelegd. De Meestgerproef duurde in totaal 2 dagen, omdat het maken van ijsproducten een complex proces is dat niet binnen 1 dag kan worden uitgevoerd.
Trouwen
Meesterijsbereiders Joep Biemand, Walter Goemans en Jacquelinge Hilders namen de proef af in aanwezigheid van Hanneke Westland, secretaris SVH Meestertitels. Zij kijken terug op een mooie proef. “"De opdracht die de commissie Waninge gaf was zeker niet makkelijk, maar hij heeft hem erg goed en creatief uitgevoerd. Er stond een prachtig buffet met als thema trouwen", aldus Walter Goemans.”
Trendgevoelig
Voor Bert Waninge is de SVH meestertitel een kans om zijn kennis te delen, verbreden en verdiepen. “Het bereiden van ijs is een vak van pure passie en toewijding om mensen blij te maken en een goed gevoel te geven. Deze passie en kennis over mijn vak deel ik graag met gasten, collega’s en iedereen die een voorliefde heeft voor lekker en eerlijk eten. Zo zorg je ervoor dat je blijft innoveren en evolueren. Dat is in ons vak heel belangrijk, want de ijsmarkt is heel trendgevoelig.”
IJsprijzen
Waninge won verschillende ijsprijzen waaronder de IJSsalon van het jaar 2014 en de Gouden IJscreatie 2014.
