Robin Overdreef, sommelier van Restaurant Joelia in Rotterdam, is dinsdag 23 juni geslaagd voor de Meesterproef SVH Wijnmeester.
Het restaurant heeft daarmee twee SVH Meestertitels, want chef-kok Mario Ridder is in het bezit van de titel SVH Meesterkok.
SVH Wijnmeesters Nic van Lokven (Restaurant Het Savarijn in Nijmegen) en Roy Pelgrim (Restaurant Cordial* in Oss) namen de proef af in aanwezigheid van Hanneke Westland (secretaris SVH Meestertitels).
Gouden gebak
De commissie kijkt naar eigen zeggen terug op een mooie proef van de wijn-spijscombinatie van het ‘gouden gebak ‘ (ganzenlever met truffel) met daarbij een 2008 Domaine Coche-Dury, Meursault Les Rougeots, Bourgogne het hoogtepunt van het diner werd genoemd. “De wijn is groots, het gerecht is groots: alles is in harmonie”, aldus de commissie.
Loopbaan
Robin Overdreef werkte 10 jaar als maître-sommelier in restaurant Hermitage in Rijsoord-Ridderkerk en daarna 5 jaar in De Zwetheul in Schipluiden. Overdreef ging samen met chef-kok Mario Ridder mee naar Rotterdam, waar in februari 2015 de deuren van Restaurant Joelia in Hilton Rotterdam opende.
