Restaurant Anno 88 in Heerenveen is op maandag 7 september officieel aangesloten bij Euro-Toques Nederland.
Hiermee is het restaurant toegetreden tot de restaurantvereniging die ‘puur en eerlijk’ met ambachtelijk en regionaal combineert. Doordat Patrick en Karen Jelsma alleen met eerlijke ingrediënten van lokale leveranciers werken in hun keuken, passen zij goed bij de doelstellingen van Euro-Toques.
Euro-Toques
Eerder al sloot Henk Markus met zijn restaurant Het Ambacht in Heerenveen zich bij Euro-Toques aan. 29 jaar geleden werd Euro-Toques door 3-sterrenchef Paul Bocuse in het leven geroepen om ‘een dam op te werpen’ tegen het gebruik van kunstmatige toevoegingen in het eten. Koks die schriftelijk verklaarden zich hieraan te houden mochten lid worden van Euro-Toques.
