Resto 2050 geeft kijkje in toekomstige keuken07-082018
Met Brasserie 2050 is Lowlands dit jaar een bijzonder horecaconcept rijker. Verrassende gerechten met toekomstbestendige ingrediënten, waaronder zeewierkaviaar, planktonboter en onkruid, moeten niet...
Restaurant Speck in Utrecht gaat sluiten06-082018
Restaurant Speck aan het Ledig Erf in Utrecht gaat sluiten. Eigenaren Joris Visser en Niels van Nieuwenhuizen gaan de zaak compleet verbouwen en openen na de zomer opnieuw de deuren met een compleet...
Union 55 introduceert lunchmenu met rum06-082018
Chef-kok Arnout van der Kolk en sous-chef Wijnand Schoen van Restaurant C in Amsterdam koken op 18 augustus een speciaal menu waarin rum wordt verwerkt in de gerechten. Daarnaast creëren een aantal...
NLse bierproductie stijgt met 48 procent06-082018
Nederland produceert steeds meer bier. Vorig jaar steeg de productie met 48 procent tot ruim 3,9 miljard liter. Van de 28 EU-landen staat Nederland hiermee op de vierde plaats. Ons land blijft nog...
DoubleTree A'dam CS wil plastic beperken06-082018
Het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station hield onlangs het jaarlijkse 'Global Week of Service' community-evenement om de discussie te starten over het verminderen van het plasticgebruik...
AccorHotels neemt 21c Museum Hotels over03-082018
AccorHotels neemt 85% van 21c Museum Hotels over. 21c Museum Hotels combineert musea voor hedendaagse kunst met boetiekhotels en toprestaurants met een chef-kok en heeft 11 vestigingen in de...
Delivery Hero zet Foodora Nederland te koop02-082018
De Nederlandse tak van maaltijdbezorgdienst Foodora staat te koop. Delivery Hero, het Duitse moederbedrijf, wil ook af van de activiteiten in Australië, Frankrijk, Italië en Brazilië. Delivery Hero...
Zeeuwse mosselseizoen iets later van start02-082018
Het Zeeuwse mosselseizoen is vanaf vandaag officieel van start gegaan in Yerseke. Het seizoen is een paar weken later dan voorgaande jaren begonnen. Waarom dat zo is, is niet duidelijk.  Waarom de...
Debuut: Ruud van Rietschoten doet stap opzij31-072018
Horecagroep Debuut gaat een partnership aan met Waterland.  Zij zullen Debuut met extra kapitaal ondersteunen en het management waar nodig bijstaan. Dit betekent dat oprichter Ruud van Rietschoten...
Gastvrij Rotterdam groter dan ooit31-072018
De zesde editie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt plaats van maandag 17 t/m 19 september 2018 in Rotterdam Ahoy. Alles wordt in het werk gesteld om afgelopen recordeditie te overtreffen....
Vrouwelijke bartenders over voor(oor)delen31-072018
De Nederlandse cocktailindustrie is inmiddels volwassen te noemen. Vrouwen achter de bar zijn echter nog ondervertegenwoordigd. Hoe komt dit? En welke belemmeringen of juist voordelen ervaren zij? “...
Chaud Devant introduceert Underwear-collectie30-072018
It’s not his recipe, it’s his underwear. De Chaud Devant Underwear-collectie is gemaakt van zachte Coolmax-katoen. Dit sneldrogende en vochtafdrijvende materiaal houdt koks lekker koel in de keuken....
Jermain de Rozario organiseert Leerling Dag30-072018
Chef-kok en eigenaar Jermain de Rozario van restaurant De Rozario in Helmond start vanaf september met zogeheten leerling dagen. Leerlingen krijgen een 4-gangendiner voorgeschoteld en gedurende de...
Peter Lute opent On5th by Lute in ArenA27-072018
Chef-kok Peter Lute opent aankomend voetbalseizoen restaurant ON5th by Lute in de Johan Cruijff ArenA.  Lute werkt daarvoor nauw samen met Label Hospitality. Onder andere bij de thuiswedstrijden van...
Roken in de horeca? Zo zit het anno zomer '1827-072018
Ruim 10 jaar geleden werd op 1 juli 2008 de ‘rookvrije horeca’ in Nederland geïntroduceerd. Niet helemaal rookvrij, want roken in speciale rookruimtes is nog wel toegestaan. Sommige horecazaken...
[Foto's] Geopend: De Gele Kanarie in R'dam26-072018
Onlangs openden de deuren van De Gele Kanarie in Rotterdam. We spreken met mede-eigenaar Dave Heijnen, ook bekend van de horecazaken Weena, Bokaal en PIX, over het nieuwe bier- en spijsparadijs. ...
Swinkels werkt samen met lokale craftbouwers26-072018
Swinkels Family Brewers kondigt met trots een strategische samenwerking aan met brouwerijen Maximus uit Utrecht en Oersoep uit Nijmegen. Dit betekent dat Swinkels Family Brewers de distributie gaat...
OYESTER44 Vodka wederom in de prijzen26-072018
De Zeeuws-Brabantse oestervodka OYESTER44 Vodka - heeft 2 prestigieuze prijzen gewonnen tijdens de ‘International Wines & Spirits Competition 2018’ in Londen. Met hoge rapportcijfers behaalde het...
Restaurant Wynwood wordt MOOD26-072018
Restaurant Wynwood in Eindhoven transformeert per 1 september 2018 naar restaurant MOOD Strijp-S. Eigenaar Eveline Wu past het concept van de 3 jaar geleden geopende zaak aan en gaat er een Frans-...
Interview: Roses by SAL in Amsterdam25-072018
Cocktailbars streven naar een onderscheidende kaart. We spreken hieronder met de ondernemers achter 3 nieuwe en spraakmakende Amsterdamse openingen van afgelopen jaar. We beginnen met een bezoek aan...
[Foto's] Geopend: Hotel The James in R'dam25-072018
Onlangs openden de deuren van hotel The James in Rotterdam.  Het ontwerp komt van Architecten MulderBlauw, Pool of Ideas en KingKongs. Bekijk de foto's van het interieur onder dit bericht....
Draadstaal is hot!24-072018
Draadstaal is hot! Het materiaal geeft namelijk een stoere en transparante uitstraling. De stoel Gerlin Mesh, verkrijgbaar via Satelliet, laat dat goed zien.  Verfijnde lijnen en geometrische zijn...
KHN: ‘Bezuinig niet praktijkleren' 24-072018
KHN maakt zich ernstig zorgen over de financiering van het praktijkleren in de beroepsgerichte leerweg (BBL). Begin 2018 kondigde het ministerie van Onderwijs Cultuur en Wetenschap (OCW) een...
Cocktails & food: combi's, tips en recepten24-072018
Schilo van Coevorden experimenteert sinds een paar jaar met cocktail-foodpairings. Nu op de kaart: pairings met wagyu- en langoustinefrikandel. In dit artikel: van Spanje, Londen, Japan en de VS tot...
Brouwersnös craftbier uit Groenlo23-072018
Samen met de voormalige Grolsch-eigenaren Andries en Frans de Groen zette Jos Oostendorp een compleet nieuwe craftbrouwerij en proeflokaal op in Groenlo. De brouwerij annex proeflokaal is gevestigd...
Parkheuvel** kiest voor Nespresso 23-072018
Restaurant Parkheuvel** in Rotterdam zit iedere dag vol. Niet zo gek: chef Erik van Loo weet precies wat zijn gasten willen en werkt alleen met producten waar hij zelf achter staat. De koffie van...
[Foto's] Geopend: Kerckebosch in Zeist23-072018
De ondernemers achter Kasteel Kerckebosch lieten onlangs een serre met twee nieuwe restaurants bouwen. Deze werden onlangs geopend. Bekijk de foto's ervan onder dit bericht.  Foto’s: Petra Hoogerbrug...
Portret: horecaduizendpoot Ed Hoogendijk 23-072018
Hij is in de wieg gelegd om mensen blij te maken. De altijd energieke en positieve horecaduizendpoot Ed Hoogendijk is ondernemer, tv-kok, organisator, echtgenoot en vader. “Ik laad me op met stilte...
Tess Poshumus behaalt in top 423-072018
Tijdens het jaarlijkse cocktailevenement Tales of de Cocktail, zijn zaterdag 21 juli de Spirited Awards uitgereikt. Tess Posthumus behaalde een top vier plaats in de categorie ‘International...
Hoe houd je de kritische biergast tevreden?23-072018
Dat er een bierrevolutie woedt kan je niet ontgaan zijn. Nieuwe brouwerijen, nieuwe bierstijlen, gewaagde experimenten: bier leeft als nooit tevoren. Deze revolutie heeft niet alleen gevolgen voor de...
Deliveroo opent bezorgkeuken in A'dam20-072018
Het innovatieve platform Deliveroo Editions komt nu ook naar Nederland. De keukens bieden 6 restaurantconcepten aan van bestaande restaurants. Voor de eerste editie in Nederland werkt Deliveroo samen...
Sodas & Stills in de spotlights20-072018
Sinds in 1783 een machine werd ontwikkeld om bubbels toe te voegen aan water, is de geest uit de fles. Het is het begin van een zegetocht van koolzuurhoudende dranken. Als Dr. John Styth Pemberton zo...
Terrasprijs drankje stijgt landelijk met 2,5%20-072018
Amsterdam is wederom de duurste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank op het terras in onze hoofdstad is € 25,10, dit is 3,5% hoger dan vorig jaar. Landelijk steeg de...
Hilton & Marriott zetten in op minder plastic19-072018
Hotelketens Hilton en Marriott International zetten volop in op het verminderen van plastic. Zo verwijdert Marriott plastic wegwerprietjes en roerstaafjes wereldwijd bij meer dan 6.500 hotels, en ook...
'Imago foodtrucks scoort laag op hygiëne'19-072018
Hoewel de hygiëne-standaard in ons land over het algemeen hoog ligt, geeft vier op de tien Nederlanders aan wel eens een activiteit te laten uit angst voor slechte hygiëne. Bovendien is bijna de...
Happyhappyjoyjoy opent derde vestiging 18-072018
In september opent Happyhappyjoyjoy een nieuwe locatie op de Ceintuurbaan in Amsterdam. Met het succes van het restaurant in Amsterdam West en Oost gaat IQ Creative verder met het verspreiden van dit...
Lage btw-tarief gaat van 6% naar 9%18-072018
Het kabinet wil het lage btw-tarief verhogen van 6% naar 9%. Deze verhoging geldt per 1 januari 2019. Het is van belang dat horecaondernemers zich in 2018 al voorbereiden op de tariefsverhoging. Het...
6 resto's Drieharingstraat Utrecht verkocht18-072018
De Utrechtse horecaondernemers Sander van der Meijden en Oscar de Goede hebben hun restaurants in de Drieharingstraat in Utrecht verkocht. Eigenaar van Oudaen en PK Bar & Kitchen, Bas Rasker, is...
Pesca breekt record met crowdfunding18-072018
Maandagnacht sloot visrestaurant Pesca, dat best Hospitality Concept werd tijdens de Entree Awards, de lopende crowdfundingcampagne af. Met succes wist het restaurant €761.046 op te halen: 152% van...
Dommelsch introduceert ook een 0.0%-variant18-072018
Dommelsch is vanaf nu verkrijgbaar in een nieuw jasje. Met de nieuwe uitstraling wilt Dommelsch zich nog nadrukkelijker als goed, betrouwbaar en betaalbaar alternatief profileren in een steeds...
Libbey lanceert Tulip Bowl17-072018
Libbey lanceert de Tulip Bowl, het winnende design van de eerste editie van Glassology by Libbey Design Contest.  Het glas is ontworpen door Robert Schinkel. Het hoogtepunt van de lancering vindt...
Cucina del Mondo* breidt uit naar Maastricht17-072018
Restaurant Cucina del Mondo* gaat de activiteiten uitbreiden naar Maastricht. De zaak van chef-kok Servais Tielman gaat intensief samenwerken met Kasteel de Hoogenweerth in Limburg, een bijzondere...

Pagina's