Het restaurant Beers and Barrels aan de Oudegracht in Utrecht krijgt een tweede vestiging. In het pand waar nu restaurant Harbour zit op de Veilinghavenkade opent 1 maart 2016 de tweede vestiging van Beers and Barrels.
“We zitten elke dag helemaal vol en op drukke dagen zelfs twee keer”, vertelt mede-eigenaar Wichert van Rijn tegen DUIC.nl. “Blijkbaar is er veel behoefte aan dit concept.”
Bier per kilo
Een opmerkelijk element van het concept van Beers and Barrels is gasten bij eigen taptafels bier per kilo betalen. “Logischer is natuurlijk om bier per liter af te rekenen, maar dan moet je werken met dure metertjes waar naar mijn idee een groot foutenmarge op zit.” Daarom kozen de ondernemer ervoor om bierfusten voor en na het eten te wegen, zodat je precies kunt zien hoeveel gasten hebben getapt.
Meer speciaalbieren
Volgens Van Rijn komen er in het nieuwe restaurant meer speciaalbieren op de tap en er is een mogelijkheid om te lunchen.
