Sergio Herman en Nick Bril van The Jane** in Antwerpen werken aan wegwerpservies. Het gaat om hoogwaardige composteerbare soort om te gebruiken tijdens culinaire evenementen.
“We koken steeds vaker buiten het restaurant”, zegt Nick Bril tegen Het Nieuwsblad. “Dan is porselein onhandig, maar gasten wil je ook geen plastic bord voorzetten.”
Culinair verrassen
Volgens Bril en Herman doet dat afbreuk aan je product en gaat het ten koste van de beleving van de gast. “Ons wegwerpservies is vooral bedoeld voor andere chefs en cateraars die hun gasten ook graag buiten het restaurant culinair creatief willen verrassen. Wij geven graag het goede voorbeeld zodat in de toekomst op geen enkel evenement meer plastic te vinden zal zijn.”
Wereldwijd
Het duo gaat samenwerken met ontwerpster Yaara Landau Katz van One and Many en SD Trading. Het servies zal wereldwijd verkocht worden aan chefs, cateringbedrijven, foodtrucks en aan consumenten. De lijn gaat uit 4 verschillende ontwerpen bestaan, waarvan elk stuk uniek is.
