De eerste vestiging van de vernieuwde Europese kebab franchiseketen Baba Rafi opende donderdag 24 september de deuren in Alkmaar. De formule komt uit Azië en heeft meer dan 1.300 locaties.
Ondernemers Sinan Gül, Hans Verloop, Baris Kürkcü en Herman de Haas hebben de formule naar Europa gehaald en pasten deze aan naar Europese maatstaven en trends. De focus ligt op gezonde en duurzame gerechten en bovendien zet Babi Rafi ook in op vrouwen en kinderen. Daarmee onderscheid de formule zich van bestaande kebab-, döner- of shoarmazaken.
Modern en bewust
“Elke niche in de food-industrie, van patat-, hamburger- en kip-formules tot sandwiches, heeft de laatste jaren een ontwikkeling doorgemaakt naar meer duurzame en verantwoorde gerechten. Wij introduceren met Baba Rafi een kebabconcept dat volledig is afgestemd op de behoeften en wensen van de moderne, bewuste consument. De gerechten worden vers bereid met zo min mogelijk E-nummers en zoveel mogelijk duurzame en biologische ingrediënten”, aldus Baris.
Interieur
Het interieur van de eerste vestiging van Baba Rafi is ontworpen door de Horecafabriek.
