Sterchef Lars van Galen van Tuindorphotel- en Restaurant 't Lansink* in Hengelo opende deze week zijn eigen Frites Boutique in Hengelo.
Dat schrijft Turbantia. Het is volgens Van Galen een culinaire cafetaria. De aardappelen zijn van Twenste bodem en de Petit Croquette en Frikandel Exeptionnelle van eigen fabrikaat.
Trend
De sterchef gaat met zijn Frites Boutique mee in de trend van fastcasual-restaurants. Zo heeft Sergio Herman zijn Frites Ateliers, Ron Blaauw met zijn hotdogrestaurant The Fat Dog en Robert Kranenborg met z’n hamburgerrestaurant Thrillgrill.
Enschede
Van Galen werkt voor Frites Boutique samen met zijn compagnon Richard van den Hoeven. Over een half jaar willen de ondernemers een Frites Boutique in Enschede. De zoektocht naar een pand is al begonnen.
