Jelle Conijn, sous-chef van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu in Amsterdam heeft de kookwedstrijd Slag op de Schelde gewonnen. De persprijs van de jaarlijkse kookwedstrijd ging naar Takis Panagakis van restaurant Mazie in Den Haag.
Samen met zijn commis Yorrick Jansen wist Conijn de vakjury, bestaande uit Edwin Vinke, Dick Middelweerd en Sjaak Jobse, te overtuigen met zijn gerecht Fruits de mer Oosterschelde style. Zijn gerecht serveerde hij in een boot met daarbij een gintonic-cocktail. De vakjury was onder de indruk van de smaken en het gebruik van Zeeuwse producten in vrijwel elk onderdeel van het gerecht. Sommeliers Mike Doorns en Paul Labruijere beoordeelden de drank-spijscombinaties.
Eb en vloed
De persprijs ging naar Panagakis, die met commis Samantha Bijsterveld de elementen uit de natuur rond de Oosterschelde mixte met Zuid-Europese ingrediënten. Hun gerecht Eb en vloed bestond uit onder meer Oosterscheldekreeft, witte asperges, yuzu, groene plantjes en zeewier uit Zeeland en Griekse kritharaki-pasta. In de persjury zaken uitgever Herlinda De Clerck van Passion HI en culinaire redacteuren Stefanie van der Maas van Little Spoon en Astrid Schreuders van AstridTaste.
Slag op de Schelde
De Slag op de Schelde werd op 18 mei gehouden aan boord van het schip de Adriana tijdens een 6 uur durende vaart op het water van Nationaal Park de Oosterschelde. De 6 deelnemers hadden de opdracht een gerecht met asperges en met een product uit de Oosterschelde te maken, begeleid door een bijpassende drank. De gerechten werden blind geproefd door de beide jury’s.
