Het uit Amsterdams afkomstige Japanse restaurant Izakaya Asian Kitchen & Bar van ondernemer Yossi Eliyahoo breidt opnieuw uit in Europa. De derde locatie van Izakaya is geopend in het centrum van Ibiza met uitzicht op de oude stad en Ibiza Marina.
In Izakaya's extravagante en tijdloze shared dining cuisine ontmoet de ware Japanse keuken Zuid-Amerikaanse smaken. De creatieve breinen achter het concept zijn internationaal entrepreneur Yossi Eliyahoo en Liran Wizman, oprichters en eigenaren van het Amsterdamse The Entourage Group, en managing director Stephanie Pearson.
Japanse pub
Yossi Eliyahoo: "De traditionele ‘Izakaya’ kun je zien als een Japanse pub: een hoeksteen binnen de Japanse eetcultuur waar diverse hapjes gegeten worden. Izakaya vormde in Amsterdam dit authentieke gegeven tot een high-end, gastronomische beleving. De ware Japanse keuken komt samen met Peruviaanse smaken; authentieke elementen worden met creatieve technieken naar moderne tijden gebracht. Niet alleen op het menu, maar door het hele concept. Het is de kern van Izakaya: authentiek, nooit traditioneel. We zijn ongelooflijk trots om dit op Ibiza te introduceren, zo vlak na de opening van Izakaya Hamburg en met de aankomende opening van Izakaya München."
Izakaya innovatie & design
Izakaya is gevestigd in het Sir Joan Hotel en het design is van Baranowitz + Kronenberg. Izakaya verplaatst zich van binnen naar buiten; Sir Joan’s tuinen en zwembad zijn deel van de beleving. Geïnspireerd door het maritieme leven van de Balearen mengt Izakaya walnoothouten planken en geborstelde roestvrijstalen details in het design.
Yossi Eliyahoo won in 2016 een de award voor horecaondernemer van het jaar tijdens de jaarlijkse Entree Hospitality & Style Awards.
