Café en restaurant Broers in Utrecht gaat dicht. Wes Schreutelkamp en Joost Bergsteijn van WT Urban Kitchen en Fico in Utrecht worden de nieuwe eigenaren van het pand.
Tot 21 januari blijft Broers, gevestigd aan het Janskerkhof, nog bestaan en in de eerste week van maart opent daar de nieuwe zaak van Bergsteijn en Schreutelkamp. Zij willen verder nog niets kwijt over de exacte invulling van hun nieuwe restaurant. Wel zegt Schreutelkamp erover dat het concept voor Utrecht zeer vernieuwend is. Wel behouft het de middag- en avondfunctie zoals dat nu ook het geval is bij Broers.
Verbouwing
Het pand gaat 5 weken dicht om verbouwd te worden. Sommige elementen blijven en sommige worden compleet vernieuwd. In de loop van de komende weken wordt bekend wat precies het concept wordt.
Joost Bergsteijn bereidde eerder voor Entree zijn signatuurgerecht. Lees het artikel hier.
