Ondernemingslust en investeringsbereidheid; dat typeerde volgens de organisatie van de Horecava de negenenvijftigste editie van de horecavakbeurs Horecava.
Uit onderzoek blijkt dat het optimisme in de markt zichtbaar is. Zestig procent van de bezoekers wil naar aanleiding van zijn beursbezoek zaken doen me exposanten. Er zijn ruim 5 procent meer directeuren, eigenaren en inkopers gekomen in vergelijking met de vorige editie. Daarnaast illustreerden ruim 150 innovaties, een groei van bijna 30 procent, de vindingrijkheid van de branche. Beursmanager Luuk Scholte: “Dit jaar hadden we nieuwe initiatieven om de passie voor het culinaire vak terug te laten komen. Bezoekers hebben aangegeven dit zeer te waarderen.”
