Na de opening van The Harbour Club Kitchen in het Wyndham Apollo Hotel begin deze zomer, opent binnenkort ook The Harbour Club Café in Amsterdam.
Dat schrijft Quote. Op de huidige locatie van The Oyster Club in het Olympisch Stadion in Amsterdam wordt momenteel gebouwd aan The Harbour Club Café. Het wordt iets kleinschaliger, maar het gaat naar eigen zeggen dezelfde sfeer ademen als de bestaande restaurants van John de Jong.
Internationaal
The Oyster Club was al eigendom van de familie, maar het oesterrestaurant lijkt volgens de ondernemers uitgewerkt te zijn. Toch is dat niet de reden van het nieuwe initiatief. “The Oyster Club hoorde ook bij ons, maar dat was bij het publiek niet zo bekend. Daarom gaan we het nu bij de Harbour-groep trekken. The Harbour Club is een heel sterke naam. Het moet nu echt een nationaal concept gaan worden, dat we vervolgens ook internationaal kunnen uitrollen.”
Kaart
Op de kaart staan Harbour Club-klassiekers als kreeft en oesters, maar ook ligt de focus volgens De Jong op shared dining en Aziatische gerechten. The Harbour Club Café opent dinsdag 1 december.
