In onder meer horeca, zorginstellingen en catering namen duurzame producten toe met 74 procent.
Dat blijkt uit de Monitor Duurzaam Voedsel 2014, die staatssecretaris Sharon Dijkstra (Economische Zaken) woensdag naar de Tweede Kamer stuurde. Het marktaandeel van dier- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel steeg van 6 naar 7 procent.
Duurzame producten
Bij duurzame producten groeiden vooral koffie (52 procent meer), zuivel en drank (ruim 30 procent meer) en eieren (40 procent meer). Vlees (0 procent) en vis (-4 procent) weken af.
Verduurzamen
In speciaalzaken en supermarkten zet de groei van duurzame producten de afgelopen jaren gestaag door. “Dat duurzaam voedsel de toekomst heeft blijkt wel uit de forse groeicijfers", zegt Dijksma. "Mensen zijn steeds meer bereid geld uit te geven aan een duurzaam en eerlijk product. Dat is goed nieuws voor het milieu en dierenwelzijn. Maar zeker ook voor alle voedselproducenten die willen verduurzamen."
