Patissier Peter Scholte gaat aan de slag bij NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam.
Scholte zal zijn eerste creatieve recepturen doorvoeren in Grand Café Krasnapolsky, waar hij onder andere The Cake Room voor zijn rekening neemt.
Vrijheid
Scholte is na Jacob Jan Boerma*** en bartender Tess Posthumus de volgende naam die NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky toevoegt. “Dit is een mooie uitdaging, juist door de samenwerking met Jacob Jan Boerma. Ik heb hier – net als in mijn voorgaande functies – alle vrijheid om te doen wat ik wil, maar dit keer in unieke samenwerking met een 3-sterrenchef”, aldus Scholte.
The Duchess
De patissier werkte onder meer bij Sucre, Mr. Porter en The Duchess. Voor het hotel creëert Scholte de patisseriekaart voor meeting, evenementen, roomservice en het ontbijt.
