De aangekondigde restaurantweek in Amsterdam van de website voor huiskamerrestaurants AirDnD (Air Drink´n Dine) is promotie voor illegale horeca, vindt Koninklijke Horeca Nederland. “De hobbykoks die meedoen, hebben geen drank- en horecavergunning en het is onbekend of zij bijvoorbeeld de eisen voor hygiëne, milieu, voedsel- en brandveiligheid in acht nemen.” Ook AirDnD reageert.
Voorzitter Robèr Willemsen is vooral teleurgesteld vanwege het feit dat op de website te lezen valt dat het initiatief de steun heeft van de gemeente Amsterdam.
In strijd met de DHW
Uit de advertenties op de website van AirDnD blijkt dat de hobbykoks tegen betaling ook alcoholische dranken verstrekken. “Dit is volledig in strijd met de Drank- en Horecawet en strookt niet met het alcoholbeleid van de overheid”, aldus Willemsen. “Deze restaurantweek in Amsterdam zou dan ook juist aanleiding moeten zijn voor instanties als de gemeente Amsterdam, de Belastingdienst en de Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit (NVWA) om streng te controleren op de wettelijke eisen.”
Oneerlijke concurrentie
In heel Nederland zijn al meer dan duizend hobbykoks via AirDnD actief. “Dit is ons al veel langer een doorn in het oog, want het is gewoon oneerlijke concurrentie. Onze bedrijven moeten aan allerlei strenge eisen voldoen en particulieren die restaurantje spelen kunnen ongelimiteerd hun gang gaan. Naast wettelijke eisen is het ook de vraag of deze koks hun verdiensten bij de belasting opgeven als inkomsten. Ze rekenen gangbare horecaprijzen variërend van €15,- tot €45 zo blijkt op de website.” Willemsen benadrukt dat innovatie in de horeca uitstekend is. “Maar er moet wel een gelijk en eerlijk speelveld zijn.”
Buurtbarbecue
Toch is de restaurantweek volgens Maureen Mijnke niet illegaal, zegt ze tegen NU.nl. "Er is nog geen duidelijke regelgeving omtrent AirDnD, dus in onze ogen is het niet illegaal wat wij doen", vertelt Mijnke. "Zo'n tweeduizend hobbykoks krijgen door ons de kans om hun passie voor eten met anderen te delen. Je moet het dus zien als een buurtbarbecue, want daar nodig je ook een grote groep mensen voor uit en daar heb je ook geen vergunning voor nodig. De meesten doen dit gewoon naast hun fulltime baan en zien dit echt als een hobby."
