Sinds vorige week kunnen hobbykoks zich aanmelden via de nieuwe website AirDnD.nl. Horecaondernemers vrezen dat dit platform leidt tot oneerlijke concurrentie.
Horecaondernemers betwijfelen namelijk of deze thuisrestaurants dezelfde regels hanteren op het gebied van hygiene, opleiding, brandveiligheid en aansprakelijkheid. Volgens oprichter Rob Lagendijk hebben zich al zo’n 600 hobbykoks aangemeld via het platform. “Met de hygiëne in die thuisrestaurants zit het wel snor”, zegt Lagendijk tegen BNR Nieuwsradio.
Bescherming consument
KHN zegt dat ondernemers zich aan bepaalde regels hebben te houden die voor de thuiskoks niet gelden. “Die spelregels zijn er om de consument te beschermen dat hij niet alleen smakelijk eet, maar vooral veilig eet. Belastingen en omgevingswetten zijn bijvoorbeeld allemaal zaken waar ondernemers rekening mee moeten houden”, aldus woordvoerder Joris Prinssen.
Ruimte
Wel vindt Prinssen dat er in Nederland ruimte moet zijn voor dit soort initiatieven. “Als het maar gaat binnen de kaders die we daarvoor bedacht hebben.”
